好吧，这取决于你想要购买有机果蔬的原因。

什么是有机食品？

从某种意义上说，“有机食品”这个短语是多余的。如果不是有机（科学说法是基于碳水化合物的化合物），它就不是食物。很显然，现在它的意思更多是表示强调。而现在国际上的说法，有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。有机食品是国标上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。除有机食品外，国际上还把一些派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或有机食品生产而提供的生产资料，包括生物农药、有机肥料等，经认证后统称有机产品。

对有机食品通常的定义是：粮食生长和生产过程中不包含杀虫剂或人工防腐剂等人造化学物质。但考虑到现在杀虫剂和防腐剂的制造过程（很多原始材料里都含有这些东西），这个定义的概念变的有点模糊。许多农药是从含有化学物质的植物提取的成分制成，它们可以自然抗击害虫入侵。因此，更合理的定义是大规模粮食生产没有广泛使用无机农药和防腐剂。

有机食品更有营养吗?

在很多人看来，有机食品的营养价值要远高于普通果蔬，不过事实真的是这样的吗？

对于那些出于健康原因购买有机食品的人来说，他们考虑的一个最主要因素就是，有机果蔬是否比一般果蔬更有营养？ 在这个问题上很难得到明确的答案。这是因为生鲜的营养品质相差很大，无论它是否有机。

“从同一棵树上摘下两个苹果，都无法保证它们的营养情况完全一样，”在皇家墨尔本理工大学教授食物科学的丽萨-奥茨（Liza Oates）博士说。

她表示，从某些意义上来说，有机食品有时确实更有营养。

她说：“一些食物中的某些营养成分比较高，但你不能说所有（有机）食物中的所有营养成分都是如此。”2014年的一项研究发现，有机水果的抗氧化剂含量高于传统种植的水果。但并非每个人都认同这一结果。

“我们购买的食物的营养状况会有很多自然变量，”邦德大学的营养学科学家蒂姆-克罗（Tim Crowe）博士说。“比如气候变化，生长的土壤，以及加工处理方式。”

克罗还表示，没有研究说明有机食品更有营养。

他说：“只是有很多研究发现，有机农产品可能比传统农产品具有更高的抗氧化剂，但并非所有研究都表明这一点，并且，也不是所有人都需要抗氧化剂的效果。”

即便如此，有机食品和非有机食品中抗氧化剂含量的差异也只是存在于水果，而不是蔬菜或谷类。

他还提到说，对于已经食用了普通果蔬的人来说，那么有机农产品的任何营养价值都会非常小。

如果你想避免化学成分

值得一提的是，澳洲和新西兰食品标准局规定了所有食品的农药残留上限。它规定了允许食品生产者合法使用多少农药和兽药或存在多少农药残留。

食品标准局指出，残留量上限远远低于可能给消费者带来健康和安全风险的水平。

另一方面，有机作物是不允许使用任何合成农药的。

有些有机农场非常谨慎的对待粮食种植，尽量减少有害化合物，并最大限度提高食物营养和保持新鲜。有些人可能使用粪肥作为肥料，但往往会给食物引入大肠杆菌，只能通过烹饪才能销毁它们。

有机食品生产商通常通过证明不使用农药招徕顾客，声称他们的食品比大型工业化农场的产品更健康。事实上，这也是真实情况。但是，并没有可靠的研究已经证明农药可以增加患多种癌症的风险。

购买有机食品是个人选择

不过在关于有机农产品的争论中，有一件事经常被忽略，那就是我们大多数人的果蔬摄入量都不足。

克罗表示：“我们应该多吃水果和蔬菜，而不是把注意力放在从有机果蔬中获得更多的抗氧化剂上。”

通常来讲，果蔬提供大量人体所需的维生素以及一些必要的矿物质，所以人们其实不用过多的纠结于有机食品的利与弊，多吃蔬菜瓜果，才是维持健康的正道。

小编也由于好奇，特地去买了有机胡萝卜和普通胡萝卜对比了一下，也不知道是不是心理作用的原因，有机胡萝卜尝起来味道确实要好一些，更甜也更有水分。另外，就是大家在肯德基或者超市里买鸡肉的时候也会发现，鸡肉的肉质已经越来越差了，嚼起来跟面一样。据了解，澳洲也有一大部分的鸡是几个月就催熟长大的，就算上面标着真正organic的鸡肉，与走地鸡的肉质比起来，还是差太远。当然，小编也只是从口感上给大家提供建议。

所以，如果你的经济条件比较好，能够多买一些有机果蔬，那当然是最好的，毕竟，自然生长的果蔬令人吃起来更加放心。

精益地产 整理发布

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