又是一年佳节到，中秋来临，SULU小编提醒大家准备月饼的同时也记得选上一瓶美酒和美味月饼搭配哦。大家可能比较习惯用茶来搭配月饼，可是毕竟阖家团圆之际，茶显得比较冷清哦，葡萄美酒月光杯，如此良辰美酒，怎么能少了葡萄酒呢？另外茶虽然解腻，但是也把月饼的风味涮下了，而葡萄酒天生就具备和美食的搭配能力，搭配得当能够让月饼更香。相信在众多种类中，总有一款葡萄酒能和你的美味月饼完美搭配。在这里，SULU为大家整理了相信的葡萄酒和不同月饼的搭配小贴士，并附上多款美酒让你轻松挑选，祝大家中秋愉快。
月饼这种甜食，拿甜的葡萄酒来配是比较保险的，以甜攻甜，不会出错。但月饼除了甜馅儿，还有咸甜夹杂的金腿五仁、肉松、又臭又甜的榴莲等各种口味、咸甜不一，要找出与这些月饼相配的葡萄酒，我们不一定把选择对象限制在甜白葡萄酒里，桃红酒、果香馥郁单宁较轻的红葡萄酒也可以考虑。
搭配月饼最懒惰的选择——贵腐酒
贵腐酒天生是为甜食而生，贵腐酒复杂而又甜美的风味，美丽的黄金色泽，细腻柔润的口感，搭配馅料丰富的甜型月饼是在是再适合不过了。如果你实在不想考虑太多搭配法则，那么一瓶雍容华贵的贵腐甜酒绝对很应花好月圆之景。
酒款推荐：
澳洲第一甜酒——贵族一号贵腐甜白葡萄酒 Nobel One
月饼种类繁多，其实除了贵腐酒还是由很多种类的葡萄酒可以与月饼完美
1.甜味油酥类月饼
如莲蓉豆沙、芋头酥皮月饼和绿豆饼等，由于这类月饼甜味都偏高，在加上油酥制成的饼皮，基本上可以选择带有酸甜味的葡萄酒来搭配是最适合不过的了!像是微甜的Riesling、或是Moscato等品种葡萄酒。由于这类型的酒款都有着迷人的香气，再加上酸甜的口感与甜味的油酥类月饼，不仅可以平衡过多的甜味，也可以清爽酥皮的油腻感，保证让你一口月饼一口美酒停不了。
参考酒款：
莱兹湖慕斯卡托 Lake Breeze Moscato
——有树龄达37年的老藤白芳蒂娜葡萄酿制，北意大利风格，花果香浓郁，有橙花和麝香的芳香，葡萄的清甜和自然的酸度完美平衡。微微的气泡更添风味和趣味。
凯乐王粉色慕斯卡托Currawong Estate Pink Moscato
2. 咸味油酥类月饼
而咸味的油酥类月饼，最经典的应该是云腿月饼，即滇式月饼，非常适合搭配红葡萄酒，火腿肉为馅料的云腿月饼甜中带咸，可突然红葡萄酒的果味，但是不宜选太厚重的红酒。如新世界产出的黑皮诺（PinotNoir）、桑娇维塞、梅洛等。由于这些品种在新世界中以甜美的浆果为主要表现风格，加上轻柔的单宁口感，搭配起咸味的油酥月饼，是最适合不过了。
参考酒款：
雅拉谷珍藏系列黑皮诺
——酒香浓郁，酒体轻盈，迷人的黑浆果滋味，精巧的单宁
贝拉瑞福桑娇维塞 BellaRivaSangiorvese
夏日田园梅洛 Summerfield Merlot
——酒庄以出产精品红葡萄酒为主，树莓和橄榄的风味搭配细腻悠远的单品，极好的佐餐佳酿。
3. 甜味广式月饼
甜味的广式月饼也是大家经常吃到的基本款，像是豆沙、莲蓉等内馅，有的还会加入核桃等坚果，像这类的月饼可以搭配有过橡木桶的夏多内白酒，温润的口感与木桶所带出的奶油香，加上可口的水果酸度，与广式月饼可以说是绝配。
参考酒款：
雅拉谷单一葡萄园系列A5霞多丽
Yarra Valley Single Vineyard Section A5 Chardonnay
——白色鲜花和榛果的混合香氛中带有柑橘的甜美气息和矿物质感。是不可多得的精品霞多丽。
威珞彼酒庄康尔甘河霞多丽
Kalgan River Chardonnay
凯乐王霞多丽 Currawong Estate Chardonnay
4. 蛋黄广式月饼
还有是加蛋黄的广式月饼也是许多人喜爱的选择，只是由豆沙、莲蓉、乌豆沙等内馅搭配上咸蛋黄这样浓郁的香甜与带咸的口感，的确是一个令人棘手的难题，但是不甜的干香槟可以解决这一个大问题，不甜的味道平衡了内馅的甜，气泡的口感可以结合蛋黄的风味，试看看，你会发现很不一样!
参考酒款：
艾斯特陈酿起泡酒
5. 冰皮月饼
冰皮月饼非常适合搭配甜型的起泡酒，酒的葡萄香味不会压制冰皮月饼的淡香味。低温的酒、低温的冰皮月饼，展现的是温度上的相互辉映。
参考酒款：
特莱维起泡葡萄酒
——高性价比，多种风味选择，平易近人，美妙无穷。
小贴士——侍酒温度很重要哦！
當你以這些葡萄酒搭配月餅時，記得要將它們适度冰鎮，尤其在某些地区中秋时节气候仍然非常温暖，保证适当的侍酒温度非常重要，否则温度过高，你能品尝到的就只有酒精而失去了迷人的果味。
红葡萄酒建议参考14-16°C的侍酒温度
白葡萄酒为10-13°C
起泡酒7°C左右
在理想的温度条件下这些葡萄酒才能一展所长。
部分文字参考：葡萄酒笔记
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