hello各位小队圆，这里是小队长 

松露，作为与鹅肝、鱼子酱

并称的世界三大珍馐之一，

尽管其貌不扬，气味特殊，

但因浓郁而独特的口味而最受追捧！

松露贵么？当然是！

而幸运的是，我们所生活的澳洲

是松露的著名产地之一，

这里地下埋藏着很多松露！

在澳洲的冬天如果不吃松露，就算不上完整。

现在，许多餐厅都陆续推出了松露菜单，

小队长为大家找到了10家超棒的松露美食餐厅

一一向大家展示他们是如何C位出道带来惊喜的。  

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到了六月·黑松露季，他们家也应季出新餐单了！

店铺不大，小巧精致比较温馨有格调。店里的黑松露鹅肝鳗鱼蛋包饭，算是最优秀的菜品之一！

超大片的黑松露，不要钱似的洒在上面，这感觉像是把所有高级食材集于一碗一口下去。太满足了，蛋包也做的很嫩～

黑松露和牛可颂里还配有一颗流心蛋～和牛虽然只有几片 但味道真滴不戳!

Truffle Hoji-cha,是唯一新出的黑松露饮品～用的是日本焙茶,顶部有一层cream。不仅有茶味，还伴随淡淡了咖啡醇香。

每个节日，店里都有不同限定菜单，也是颜值味道都在线的餐厅～很适合小姐妹聚会哟！

在悉尼想吃到正宗的上海菜？那就一定要去天同啦！

黑松露季的到来，天同也在原有的菜品上融合了黑松露制成新品供大家品尝。全悉尼门店即将同步上线，无论到哪儿都有黑松露新菜品可选！

一定要来试试他们家的当季限定新品·黑松露龙虾伊面！超大个整只龙虾，看上一眼就知道是分量十足了，搭配大片的黑松露、时蔬等配菜，营养均衡，味道也是超赞！虽然属于混搭新品，却依然能吃出里面伴着传统上海菜的美味。

我猜大家一定没见过用黑松露制成的包子！巧了，天同的新品就有--黑松露小笼包。相比普通小笼包，加了黑松露无疑让这道新品添上一层“高级”滤镜，黑松露独有的鲜美香气也让这份包子更诱惑力！

除了这些，天同还为松露季添上了好几种限定新品--黑松露龙虾泡饭、黑松露炒饭、黑松露酒酿小圆子、黑松露韭菜鲜虾带子饺、黑松露红酒梨等超多菜品。这些就得请大家帮小队长去店里试试啦！回来一定要给小队长说声好不好次！！！

Salt Meats Cheese成立于2012年，不同于平时的餐馆，他们是一家家族经营的意大利餐饮集团，目前在悉尼有四家分店，装潢都是走复古路线。店里的菜单的选择也是偏向于意大利传统菜式，值得一提的是，每一家店每周都有派对或主题之夜！

老板对使用优质食材进行烹饪也有着追求，珍贵的松露也同样被花尽心思地融入到创意菜品里。

当松露遇到披萨时，奇妙的美食反应就碰撞到了一起。新鲜的松露和各种菌菇在饼皮上层次叠加，再淋上fior di latte cheese和少量松露油，早在烘培过程中就已经香气四溢，出炉后的奶酪与松露尝起来更是无比美妙。

店里的氛围轻松充满活力，适合家庭晚宴或是朋友约会，即使只是在店里打卡也是一项不错的选择！

Three williams也是大名鼎鼎的网红餐厅！而松露限定菜单也一直是招牌（平时也有）~ 最近有加上了芒果季限定吐司！想试试吗？

作为他们家的主打菜品·松露限定菜，松露蘑菇千层面一定要来试试！千层面里面裹满了蘑菇和松露！

松露分量给的超级足，夹层里满满都是！搭配蘑菇酱！口味虽然清淡但是却很浓郁！

再一个就是新品·芒果法式吐司了，真真是芒果爱好者的福音~超大颗的芒果冰淇淋、大块芒果果肉、厚厚的乳酪酱，底下还有烤到焦脆的吐司！甜而不腻！吐司松软可口！完全不踩雷。

店里整体的口味都是不错的！！还有培根松饼、三文鱼等菜品也值得一试！分量刚刚好！味道也是在线的！可以约上小姐妹多试试几种哟~

这次他们家的松露菜单不在菜本上，而在一张单独的truffle menu上。

虽然上面菜品不多～却很令人期待，下面给大家介绍几个较火的dishes。

黑松露意面是松露menu里的主菜扛把子。实至名归～

浓郁的奶油蘑菇酱汁，配上改良版的鸡蛋面（听说这还不是普通的面条），以及纹路漂亮的松露大块切片～真的太绝了。面条劲道，酱汁浓郁，蘑菇粒新鲜多汁！必点呀~

蛋包饭也是作为松露菜单里人气最高的主菜之一，也得安排上！炒饭、蛋皮、和牛、松露片再配上浓浓的酱汁～分量超足以外，味道也是超级棒！

此外，这次的truffle menu还有很多的惊喜～非常推荐大家去尝试一下～

和其余的美食餐馆略有不同，这家则是悉尼超好吃的网红咖啡店之一~无论是不是松露季，永远人满为患，周末排队至少半小时以上。

不过，为了好吃的大家乖乖排队吧，完全没有踩雷的菜。

The jaffle 是这家的必点菜品，酥脆的起酥外皮，包含着满满的芝士培根夹心，醇香而又浓厚，外边是刨上的松露，添加之后口感更加丰富，也更有层次感。

经过8小时红酒慢炖的牛脸肉佐以黑松露的意式贝壳粉，淡淡的羊奶酪配上含有满满胶质的牛脸肉，实在是可口。

咖啡是这儿的招牌，请一定要来上一杯！这儿的每个菜都可以添加松露，真是百搭宝藏~

这家是在Surry Hills附近一家偏高档浪漫的澳州菜餐厅，主厨Nelly Robinson以他对现代澳州菜的当代诠释而闻名，受过去在英国米其林星级场所的经验启发，Nelly的强项是抓住最好的应季食材--黑松露来做菜。

在印有披头士和主厨Nelly的照片之间，叠错摆放着几根长条状油酥派，兔肉松露內馅，绿色糊状的圆点是Tarragon purée,浮着蛋白泡沫的啤酒也是被新鲜西澳松露浸泡过的，除了好看，也让品尝这道有故事的菜变得十分具备趣味性。

在这里，每八周就会开发一个独特的八道菜品尝菜单，就是这简单而又富有用心的方式，让这儿的日常餐食变得有趣起来。

Soul Dining是一家受韩国、德国、意大利和澳洲文化影响的融合餐厅，这听起来很奇异，但确实很棒。餐厅的整体设计很大胆，炭色的混凝土墙皮上裸露的砖面斑驳可见。

另一侧一长排宝蓝色天鹅绒座椅显得十分跳耀，金属感吊顶下是宽敞的酒吧区，这里供应澳州葡萄酒、罐装韩国啤酒和泡菜卤水、血腥玛丽鸡尾酒。 

伴随松露季的到来，主厨会使用被认为是澳洲最好的塔州Périgord松露来增加风味，结合多国灵感创作出新奇的菜式。

其中最受欢迎的是Truffle Wagyu tartare，酥脆的炸海苔搭配松露调味的生拌和牛馅，松露的香气升华了肉香，在舌齿间迂回绵长。

还有两道深受喜爱的韩国街头小吃蛋面包(Gyeranbbang)和炒年糕(Tteokbokki)有了松露的加持，摇身一变立马洋气了许多，外观和口味瞬间升级。

当然，如果你的钱包有自己的想法，也可以另外加钱，把松露加到任何你喜欢的菜品里。

这家Madame Truffles的松露口味冰激凌真的很棒，每一口都能尝到浓郁的松露和奶香在嘴里绽放！

听老板介绍说，他们试错了多年，才研制出这个配方（可得收藏一下呀）!

这家点位于Woolloomooloo的Finger码头，全年供应优质的牛肉和当地的海鲜，边观赏港湾美景，边大快朵颐享受美食。 

在这儿，黑松露被称做“黑色钻石”，白松露被誉为“白色黄金。”

店内有一款以黑松露杜松子酒为基调，由Campari, Carpano Antica、新鲜松露和盐调制的鸡尾酒打开冬天的序幕，还有松露马提尼和松露old fashion鸡尾酒序曲。白松露Cacio E Pepe会让你的味蕾兴奋，佐白香槟恰至微醺。

菜单里还有用蜂蜜和迷迭香整块烤的Camembert奶酪和twice-baked蛋奶酥，当你准备开动时，展示各式松露的推车循环转动，任意挑选，按克付费，像是可食的黄金一样。

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在悉尼，有关松露的创意菜品已经达到了极致

作为画龙点睛的配料，升华了每一道菜式

满足了味蕾，精致了餐盘

在这个沉闷的冬季，也可以偶尔奢侈一下

一起来迎接这丰富的香气和放纵的味道吧！ 

悉尼吃货小队长@可颂酱

*本文部分图片来源网络，版权归原作者所有

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