每个人的口味都不同，因此，哪一种酒更好喝基本上属于每个人口味的问题，但在我们的经验里，对于一般葡萄酒爱好者，澳洲葡萄酒更适合他们的口感，其实不只在中国，在整个亚洲都这样：新世界的葡萄酒，尤其是以澳洲为代表的葡萄酒，更符合自己的口感。其中澳洲葡萄酒是世界葡萄酒中的新贵，200多年的历史，优良的自然环境，丰富的产品品种，更符合亚洲人的口味等，都是澳洲葡萄酒迅速崛起的原因。

在葡萄酒的世界里，法国葡萄酒与澳洲葡萄酒分属于旧世界与新世界。旧世界的法国葡萄酒更注重反映产地特性，换句话说就是更能体现出其葡萄所生长的土地的特点。而多数澳洲葡萄酒，更多地体现的是其葡萄的特点：以体现葡萄的真实性为主要目的。目前新世纪葡萄酒的出口量越来越大，澳大利亚葡萄酒出口到世界上104个国家和地区，英、美、加、新西兰、德、爱尔兰、荷、瑞典、日本和瑞士等十大市场的进口量占其出口量的90%左右。

新世界与旧世界最大的区别就是旧世界的酒一般趋于传统的酿造工艺，新世界以现代技术酿造。

在酿造方面，二者的不同也导致口感等方面的不同。法国葡萄酒强调土壤的影响，注重葡萄酒的本味，口感复杂，复合度强，更具有酸涩的口感。而澳洲葡萄酒强调气候的影响，注重酒的包装和令人愉悦的口感，酒以现代技术酿造，果香突出，容易入口，具有更强的亲和力。因此最适合中国人的口味，也最适合中国菜肴的搭配。

酒质稳定是澳大利亚酒的另一大优点。澳大利亚的酿酒方法有别于欧洲，如果说欧洲酿酒业属于农业范畴的话，澳大利亚的酿酒业则应称为工业。欧洲严格遵循的传统酿酒方式，酒质与气候密切相关，遇到不好的年份，酒的品质会受到很大的影响。澳大利亚则多为大型酒厂，采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备，再加上澳大利亚稳定的气候条件，每年出产的葡萄酒的品质也相对稳定。所以在购买时不必像挑选欧洲酒那样过多地考虑年份问题。

澳洲产区所具有的锐意创新，出类拔萃的酿酒技术，使大部分澳洲葡萄酒不需要陈年，在其年轻时饮用味道就已极佳。带来轻松愉快，无需费力去记住繁琐的分级制度和酒庄名称，也能体验葡萄酒的纯粹。其与生俱来的天然果香口感和易于饮用的特质，已征服了无数葡萄酒爱好者的心。

澳大利亚天然优势最为明显的就是低土地成本，丰富的气候条件和适当的水资源，均意味着澳大利亚自然资源和环境优势将为企业提供更广阔的发展空间，这些因素使澳大利亚成为其他国家的强大竞争对手。例如新西兰和法国皆受气候的限制。另外，澳大利亚特有的土地矿物质也丰富了葡萄酒的味道，其不受污染的天然环境也为有机葡萄酒提供的一个真正意义上的优良自然环境。

澳大利亚拥有世界一流，技术精湛的葡萄栽培和酿造专家，并拥有现代化的工业基础设施和优良的研究体系。其创新的工艺不仅保留了葡萄品种最高度的原味和果香，也使其葡萄酒不需陈年，在年轻是饮用味道已极佳。

对于东方人的味蕾，有着更高的敏锐度，通过感官去捕捉更细腻和更精致的味道。所以我们看看中餐，中餐文化博大精深，各个地域有不同的口味，在世界的美食都难出其右。所以相对于作为日常饮用的话，我们会更喜欢果香浓郁、香气更丰富、口感圆润、更容易搭配各种食物的葡萄酒。因此，这也是为什么很多人感觉澳洲葡萄酒比法国葡萄酒更适合自己的口感。