白葡萄酒海鲜意面，满满的都是香浓味道,澳洲SULU酒业微信公众号文章

节日期间，每家每户都是大鱼大肉的中式餐点，开怀畅饮加上格式各样的菜肴不免使得肠胃受到刺激。SULU小编推荐大家是时候换换口味，亲自下厨为自己或者是为了心爱的人做一份美味香浓的白葡萄酒海鲜意大利面吧。

但是对于海鲜意大利面，有人欢喜有人愁，海鲜的腥味该如何去除呢？现在来教你一绝招：往海鲜意面中加入适量的白葡萄酒，不仅去除了海鲜的腥味还增添了淡淡的酒香，香甜的气味绝对让你垂涎三尺！此外，由于白葡萄酒是碱性的，所以可以中和我们每天吃下的大鱼大肉以及米面类等酸性食物，降低血中的不良胆固醇，促进消化。那么下面我们赶紧看看海鲜意大利面如何制作吧！

准备食物材料

主料：意大利面200g、大虾9只、鲜贝15个

辅料：小番茄8个（或者大西红柿2个）、蒜3瓣、菠菜一把、柠檬半只

调料：白葡萄酒150g、食盐适量、奶酪适量、黑胡椒粉适量、意式蘑菇酱

现在开始烹饪啦！

1. 如果选用大西红柿头那断划个十字，放入烧开的水中煮汤10秒后，取出去皮去籽切成小块；

2. 在锅里的水加上足够多的食盐，放入意大利面用中高火煮7-8分钟；检查是否熟可以咬开意面，看看是否有白心在。如果没有，那么意面就已经煮熟。

3. 将虾和鲜贝用厨房纸擦干，在鲜贝上撒点盐和黑胡椒粉腌制5分钟；

4. 锅里放橄榄油把虾和鲜贝煸炒至8成熟取出放到一边；

5. 用平底锅将蒜末爆香，加入西红柿块炒香，再加点盐和黑胡椒粉调味；

6. 倒入白葡萄酒煮2-3分钟；

7. 倒入意式蘑菇酱搅拌均匀后再一起煮2-3分钟；