#01：

 “冰箱病”你知道吗？

很多人都知道冰箱可以保存食物的新鲜度，不管是什么都往里面丢，然而这并不是我们所想的无菌“仓库”！

很多食物会在其中滋生耐冻的细菌、病菌，在无知无觉中患上很多疾病，比如说胃病、胃癌、肠胃不适等“冰箱病”。

（图片来源：网络）

相信很多人是第一次听说“冰箱病”，简单来说，简单来说，冰箱病就是因食用了冰箱内食物，在短时间内引起腹泻、腹痛或肠胃疾病等不良反应。

具体来说，家用冰箱的温度范围是在零下30-10℃内，虽然低温环境能够抑制多数细菌的活跃度，但是仍有部分细菌在低温下能够繁殖，并依附于食物内部来获取营养，如耶尔森氏菌、黄曲霉菌、嗜冷菌。

如果冰箱内食物存储不当、未经加热处理、冷食未经常温放置就对冰箱内食物进行食用时，这些细菌会顺势进入人体肠胃引发不适，严重者甚至会发生细菌性食物中毒。

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对于蔬菜水果来说，是一定要隔开存放的！因为部分水果中含有的乙烯成分会加速周边蔬果的成熟，所以这就是为什么蔬菜总会莫名其妙的开始发黄的原因。

草莓葡萄等最好隔天吃掉，

橘子和未切开的西瓜可以放3/5天，

苹果、梨可以存放1周左右。

绿叶蔬菜只能存放1-3天，

西蓝花、菜花等可以放3-5天，

而新鲜的菌类最多一周的保质期。

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对于肉类海鲜来说，都是比较容易变质的，肉类需要在冷藏层，不能超过3天，否则6天左右会开始氧化变色，2周后就彻底腐烂了。如果海鲜不急着吃，可以放在冷冻层保存。

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#02：

这7种食物不能放在冰箱！

除了要注意食物的保质期和存放时长，还有一些食物是最好不要在冰箱存放的。

亚热带水果，例如香蕉、芒果等，建议存放温度在12℃，如果放在过冷的地方，容易加速变质，导致食品“冻伤”。

土豆，众所周知，土豆含有淀粉，如果放在冰箱，冷气会让淀粉分解转化成糖，非常影响口感。

巧克力，放是可以放在冰箱，但是取出来的温差变化会在巧克力表面结成白霜，导致霉变。

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面包，会吸收冰箱内的异味，面粉水分也会随着冷气而流失，当然如果你是密封保存的话可以放进冰箱。

西红柿，放进冰箱的西红柿比较容易受低温影响，软烂并裂掉。

黄瓜，跟亚热带水果同理，也是在10-12℃储存较为合适，否则会“冻伤”。

大蒜，在低温环境下会加速大蒜的发芽。

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