又是一年圣诞节来袭，
除了大家都期待的圣诞，还有一件事是悉尼人每年都不会错过的！
那就是在Fish Market举办的
一年一度的海鲜马拉松！
海鲜马拉松一直都是悉尼海鲜市场的年度重头戏，
36小时不间断吃吃吃
在这整整36小时里，你随时都可以在海鲜市场里找到最新鲜的海鲜、最高级的肉产品；
同时市场内还供应有许多新鲜果蔬、美味熟食，包你吃个够！还没来及准备好圣诞礼物的小伙伴们也能在这里边吃边买精品厨具礼物，最后再带着新鲜的海鲜食材回家烹饪圣诞大餐。 并且将于12月24日下午五点结束，想参加的小伙伴们别错过！
不过今年由于疫情的原因，有些安排还是有些许不一样的。
地址： Sydney Fish Market, Pyrmont 唯一入场口在Pyrmont Bridge Rd和Bank St的拐角（Fish Market轻轨站在Bank St上的出/入口对面）。如果开车前来，可以将车停在位于Sydney Secondary College (入口在Pyrmont Bridge Rd上）；或者Fig&Wattle Council （入口在Fig St上、Wentworth Park对面）。为保证活动的防疫安全，海鲜市场将减少来客接待量，预计36小时内仅接待10万人。 活动开始后，海鲜市场将只开放一个入口，并对来客进行严格检疫，要求客人扫码注册，并接受体温检测。客人在排队时还需要遵守社交疏离限制，每个访客/团体之间必须保持1.5米的安全距离。 在海鲜市场内，客人也必须全程遵守防疫限制规定，与他人保持社交距离，并遵守工作人员的防疫指示。 官方发布的Facebook中，每一条也都有提到防疫的重要性。
“如果您今天或明天来参加海鲜马拉松，记得要保持两个鹈鹕的距离（约1.5米）！我们的零售店人流非常好，所以现在正是圣诞节来买海鲜的最佳时机。”不过，每家店的圣诞配送订单截止时间也有所不同，大家而已通过海鲜市场官网自行查看，注意不要错过下单截止时间哦。
https://www.sydneyfishmarket.com.au/Home/News-Media/News/Article/online-ordering-seafood-for-christmas#browser从一早，员工们就已经做好了准备，纷纷开始运起食材，大家拿小本本赶紧记好，即使这次不去，以后逛菜市场也不愁了！东部岩石龙虾：Eastern Rock LobsterOcean Trout Fillets 海洋鳟鱼鱼片特征：常有品种，怎样分别公母呢？看左边屁股上成半圆型的是母的，右边尖角的是公的！特征：季节品种，生活在深海，相对与泥蟹来说便宜很多，味道也不错！推荐产品！这种蟹看公母和其他的稍微不同，看屁股，尖角的是公，圆形的是母。特征：通常分为3个产地，NSW, Queensland, Darwin. 不同季节里面螃蟹的来源会不一样。特征：听名字就知道，皇帝蟹，蟹中帝皇！！皇帝蟹都体型巨大，壳也厚，所以很少有人能够在家里烹饪，一般只能在餐馆品尝。生蚝是最受欢迎的海鲜之一，而且生蚝都是现场加工的，新鲜无比！
Squid Loligo/Bay Squid 小鱿鱼注意：涉及价格部分以鱼市场当天价格为准，图片只是为了让大家对照海鲜。www.sydneyfishmarket.com.au/home在悉尼鱼市场，各种海鲜有生的也有熟的，按照不同的价格称重量购买。如果买的是生的呢，就可以把它们交给熟食部的大厨，现场帮你加工，刺身，烧烤，油炸，清蒸，蒜蓉....烹饪方式有七八种可以选择，所以说，不管是来自哪里的游客都可以选择到适合自己饮食习惯的烹饪方式～没错！这个胖胖的红红的家伙，就是最受欢迎的东星斑了贴心的官网也放上了很多美味的海鲜食谱！大家赶紧学起来！https://www.sydneyfishmarket.com.au/Sydney-Seafood-School/Recipes/Delicious-Seafood-Recipes
第一个是看鱼眼，眼球凸起透明，黑白分明，暗沉塌陷的肯定不新鲜。第二个看鱼鳃，要鲜红整洁；第三个看鱼鳞，排列有序，紧贴鱼身，没有明显的划痕或伤口；第四个要闻一闻有没有除了鱼腥之外的其他异味；最后一个要用手触摸一下鱼的肉质，新鲜的鱼捏下去马上就能恢复，比较有弹性。 【挑虾】主要看手靠近的时候虾的活跃程度，虾身的色泽，虾眼的明亮充盈程度，虾身和虾头紧密相连。虾身泛白、虾头有黑点、虾眼浑浊发灰不可购买；
【挑蟹】要选那种眼突、腹部微凸，还吐泡的，腹部较白坚硬着为好，拿到手里感觉很沉，那说明肉质厚实，就比较好；
【贝类】挑选时要注意选择那些张口露肉，肉质充盈丰满，有光泽，有弹性的，如果死去的贝类肉会向内凹陷。
最后挑选龙虾和石斑以及鲍鱼的时候要注意，龙虾和头部和虾尾连接部分，如果有突出的透明的肉不好，石斑肉质灰暗，动也不动昏昏欲睡样的不好。购买提醒：冷藏才会保证海产品的新鲜度，建议购买时携带上一个冰盒，另外打包的时候也记得要去售货员在包装里加上冰块。到家后，记得要把海鲜尽快放入冰箱的冷藏格。
除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。当我们从市场上买回海鲜后，一定要记得不能在家存放太久，最好尽快食用。因为本身的细菌量就比较大，死的海鲜其中的蛋白质会很快分解，繁殖大量的细菌、毒素。海鲜本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜。饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。过多的尿酸还会沉积在关节或软组织，从而引起关节和软组织发炎。痛风发作时，不但被侵犯的关节红肿热痛，甚至会此起全身高热，状似败血症。久而久之，患部分关节逐渐被破坏，甚至还会引起肾结石和尿毒症。鱼虾含丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与某些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等一起食用，不仅会降低落蛋白质的营养价值，还会与海鲜中的钙质结合，形成一种新的不易消化的物质。至少间隔半个小时，最好间隔两个小时以上，等腹中海鲜都消化了再吃水果。血脂偏高的人，关节炎、痛风患者，出血性疾病患，肝硬化患者，皮肤病患者，对海鲜过敏，孕妇和乳母，甲状腺机能亢进者，平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人都不宜食用海鲜。印象君还是要提醒想要去现场的小伙伴们，千万要做好防护。每年吸引上万人的活动拥挤起来可不是闹的，尤其是圣诞节前夕，所幸今年的活动还推出了线上售卖，一样能吃到新鲜的美味！来源：Sydney Fish Markt官网，悉尼印象综合整理
