曾经有一位名模提出过这样一个“轻奢”饮食理念：“用买三顿垃圾食品的钱，去吃一个营养均衡的精致午餐，不仅可以保持身材，也可以保持健康。”

近年来，人们的饮食观念早就有了翻天覆地的变化，

“肥胖”再也不是生活富足、衣食无忧的标志。

例如在美国，远在100年前，肥胖才是成功的标志。而现在，肥胖是穷人的标志，意味着爱吃速食品、啤酒、土豆；而富人大多吃有机食物、喝红酒，吃螺旋藻，有钱投资在健身上…

也就是说，胖很容易，

瘦却是一件昂贵的事情。

据悉，在西方国家，中产以上的家庭更青睐健康绿色的生活方式。专门销售健康有机食品的全食超市（Whole Foods Market），成为了上流人士日常购物的优先选择。全食超市的食品价格总体上比竞争对手高出19% ；而肉类品的价格最贵，超出竞争对手40%。

即使它商品的价格不菲，

中产家庭仍然愿意为了吃到更好的食物，

花高昂得多的价格...

比起名牌豪车那些华而不实的东西，

他们更愿意把钱投资在子女的教育上，

投资在健康食物、旅行和运动上...

尤其是在饮食的选择上，对于家庭的责任感，辅以健康养生的生活理念，也让主妇们更青睐于为家人们选择更加优质的食物。

“绿色”饮食，才是健康饮食！

中国营养学会在居民膳食指南中提到，我们每天吃的食物在830克到1525克左右，其中蔬菜就占了500克，整整三分之一的比例。

蔬菜中含有丰富的纤维质和维生素，多吃纤维质可以促进人体新陈代谢，达到控制体重的目的，维生素的重要性就不用多说了，ABCDEFG，多吃就是了！

虽然肉类和海鲜类食物的价格比蔬菜昂贵得多，

但是对于中产家庭来说，

吃得“贵”，不如吃得“对”。

那么，问题来了，

我们每天吃的蔬菜都是安全健康的吗？

如何选“对”蔬菜呢？

一步到位，才是“轻奢”饮食新理念！

在澳洲的农业有严格的标准控制，化肥、农药不会无节制地喷洒。但是，为了保证蔬菜的外观品质及产量，也会使用化肥农药。

虽说农药这东西，经过科学的发展，技术人员的努力，大家早就不再是“谈农药色变”，但是如果长期的食用有农药残留的蔬菜还是会对健康产生不好的影响，日积月累，容易诱发癌症、心脑血管疾病等等问题。

说好的“健康饮食”，

却让我“药”不能停...

最好的办法就是直接吃不带农药残留的有机蔬菜，简单粗暴直接，一步到位。

问题又来了，

什么是有机蔬菜呢？

小编给你系统地科普下！

简单的说，有机蔬菜就是在种植蔬菜的时候不使用任何化学品，而是让蔬菜遵循自然规律的生长。

不使用化学制品的意思是说，就连种菜的土地里也不可以有化学残留物。

给你们讲个故事吧，从前有一个有机农场主，他严格按照澳洲政府的要求种植有机蔬菜，但是蔬菜丰收之后，检疫机构验收去说他们的菜叶子上有农药残留成分。所以这批有机蔬菜，不合格！

这位农场主想破了头也想不出来是哪里出了问题，直到有一天，他在和隔壁的农场主聊天才知道，原来隔壁经营的不是有机农场，有可能是隔壁在喷洒化学农药时，风把细微药物吹到自家的菜叶上了。

有机蔬菜的标准严格，种植过程更长，有时根本满足不了市场需求，而且越是当季蔬菜越难保证供应，所以能买到有机蔬菜的消费者就显得格外不容易。

且吃且珍惜！！

蔬菜那么多，选对是关键！

下面，就来告诉大家如何从茫茫菜海中分辨有机蔬菜。

从蔬菜的长相看，使用化肥的无机蔬菜更大更粗，有机蔬菜则是小而细。

再就是观察蔬菜上的虫斑，有机蔬菜不会打农药来灭虫，而是人工除虫，这样一来，蔬菜的品相就会受损，所以买菜的时候挑丑的就对了。

经常做饭的亲们都知道，澳洲的有机蔬菜大部分都是当地人爱吃的品种，比如甘蓝、洋葱、秋葵等等，而华人爱吃的菠菜、苋菜、芥菜几乎没有。

我们要吃有机菜！有机菜！有机菜！！！