【生活信息】墨村各大菜市场+各种有趣蔬菜科普，麻麻再也不用担心我挨饿啦～,澳鹏置业微信公众号文章

对于那些热爱美食和烹饪的小伙伴们来说，生活中最美不过菜市场，因为它就如同一个妙趣横生的游园会。当吃货们置身于菜市场中时，抬眼望去，只见遍地都是色彩缤纷的果蔬鱼肉，看着既亲切又新鲜，让人恨不得“杀进去”疯狂采购一番，然后将带回家的食材“战利品”打造成各种风味美食。在号称美食之都的墨尔本，值得一去的菜市场有很多，它们各有特点，星罗分布于墨尔本的东西南北，趁着开学的档口，整理一下墨尔本各大菜市场，无论是对于新同学还是老同学解决温饱问题，绝对都是必须的。

The Queen Victoria Market

墨尔本当地最具影响力的菜市场，被当地华人亲切地称为维妈，堪称是留学生的购物买菜天堂。维妈菜市场有近千家商铺在此落户，许多商户直接与维州地区的农场建立长期合作关系，由此才得以保证各种食材的质量，以吸引到更多的顾客前来采购。而每一家商铺也是特点不一风格各异，有专售新鲜水产品的，也有专售有机肉类的，其中多以物美价廉为主，相比Woolworths等超市，价格要便宜很多（特别是周末下午，折扣会打得很厉害），但质量却不相上下甚至更好。维妈市场最具特色的部分当属Art Deco-era Dairy Hall，因为在这里人们可以买到各式各样的特色熟食，诸如腊肠、芝士、腌菜和袋鼠干等。

地址：155 Victoria St, Melbourne

电话：03 9320 5822

时间：周二至周四 6am-2pm; 周五 6am-5pm; 周六 6am-3pm; 周日 9am-4pm

网站：http://www.qvm.com.au/

South Melbourne Market

如果你已经厌倦了周周逛维妈的生活，想去一个新的地方换换口味，那么号称吃货天堂的南墨尔本菜市场便是你的最佳去处！各种出售新鲜蔬果和肉类海鲜的商铺，以及集合各国特色美食的小店，让南墨尔本市场变身成为当地一大逛吃爱好者必去之地。因为这里有知名度很高的老字号生蚝店Aptus Seafood，因此对于很多逛吃者来说，先来此处点上一打新鲜的生蚝，然后边吃边逛则是很明智的选择。此外，各种有机食物、特色咖啡、杂货，应有尽有，甚至还可以在这里找到算命铺子。朋友们记得去Breads Etcetera选购用南澳有机面粉制作的面包；品尝Polish Delicatessen自制的欧式香肠。Claypots Evening Star作为在墨尔本当地极受欢迎的海鲜餐厅，还会时常推出现烤小龙虾，值得一试。

地址：322-326 Coventry St, South Melbourne

电话：03 9209 6295

时间：周三，周六和周日 8am-4pm; 周五8am-5pm

网站：http://www.southmelbournemarket.com.au/

Prahran Market

和维妈以及南墨尔本菜市场相比， Prahran Market在当地也同样深受欢迎。这一历史悠久的菜市场形成于淘金热时期，多年过去后已经逐渐变成了当地一大标志。而这里的商铺出售的食品也是五花八门，采购者们可以在此处找到卖鹅肉的商户，卖坚果的商户，甚至还有菇类种植专业户。大名鼎鼎的Market Lane Café的本店也创建于此。来这里逛吃的朋友们记得去转一转Pino’s Fine Produce，这家小店的创始人来自意大利，店里各式各样的产品堆积如山，而且还专门为墨尔本当地几家最好的餐厅提供高级食材；Gary’s Meats能买到有机的saltbush lamb; Neil’s Meats卖的都是放牧牛羊肉;而 Prahran Seafood的店主兄弟二人每日都会出海带回新鲜优质的扇贝。这家菜市场的食品价格总体来讲虽然和维妈相比要略贵一筹，但却绝对是物有所值。

地址：163 Commercial Rd, South Yarra

电话：03 8290 8220

时间：周二，周四和周六 7am-5pm; 周五 7am-6pm; 周日 10am-3pm

网站：http://www.prahranmarket.com.au/

Dandenong Market

墨尔本最具异域风情的菜市场尽在Dandenong！在这里的菜市场，朋友们能淘到来自阿富汗、印度和埃塞俄比亚等各国的香料、种子和谷物，非常稀有罕见，还有来自维州地区各大农场的各式有机食品，物美价廉样式颇多。此外，菜市场还设有各式各样的餐车商铺，来此闲逛的朋友们可以品尝到世界各地风格各异的美食小吃，比如说一种叫Lokma的土耳其甜甜圈，以及许多南非和印度的街边小吃。这样的小吃摊点，人挤着人，瓢盆食材尽收眼底，就是这么粗朴简单，没有花招，却充满情调，让你去过一次还想再去第二次。

地址：Cnr Cleeland & Clow St, Dandenong

电话：03 9701 3850

时间：周二 7am-4pm; 周五 7am-4pm; 周六 7am-4pm; 周日 10am-3pm

网站：http://dandenongmarket.com.au/

Preston Market

Preston作为墨尔本的一大华人聚集地，是最深受当地华人民众喜爱的菜市场之一。这里的商品便宜又齐全，环境嘈杂又粗犷。叫卖声此起彼伏，蔬菜水果颜色鲜艳好似油画，漫不经心地搁置在摊位上，使人仿佛产生一种置身于国内某家菜市场的错觉。虽然是华人天堂，但这里依然融汇了包括地中海和中东地区的产品，购物者还可以在此买到许多打半价折扣的鲜肉和鲜花。逛累了就找个美食摊子买点小吃歇息片刻，运气好的话还能在现场欣赏到精彩的街头文艺表演呢！

地址：2/30 The Centreway, Preston

电话：03 9478 3130

时间：周日至周四 9am-6pm; 周五 9am-9pm; 周六 9am-7pm

网站：http://www.prestonmarket.com.au/

Little Saigon Markets

再纯正不过的越南菜市场，又被人称为Footscray Market。各种吆喝声和拥挤的人流，热闹非凡，如果你生活在墨尔本却还未曾前往此地逛吃，那就尽快和朋友们约好走起长长见识吧！这里的三大特点分别是便宜，种类多和大批量。各种便宜水果肉类，和各种连名字都叫不出的蔬菜，保证会让你看得眼花缭乱，人们还可以在现场免费试吃。而不同于朋友们逛其它菜市场时来杯咖啡过瘾，在这儿的逛街零食则是各种鲜榨果汁，甚至连甘蔗汁都可以在这里买到哦。

地址：Byron St, Footscray (opposite the Footscray Station)

时间：周日至周四 9am-6pm; 周五9am-9pm; 周六 9am-7pm

Slow Food Farmers' Market

这家菜市场设在Abbotsford Convent，因为是每月仅开放一次，所以热闹非凡，购物者们甚至还可以带宠物进入，因此来此”购物“的各类汪星人喵星人也不在少数。市场中各大商户推出的所有产品都是季节性有机物，并且均由维州地区农场直接贩送，大家在购物之余也可以尽情地向他们讨教各种种植技巧。此外，朋友们还可以在此买到Pope Joan主厨赞不绝口的Warialda Saucage和特色猪肉派。最后为大家带上一些温馨提示，即市场内不提供免费塑料袋，朋友们来此记得带上环保袋或手推车。

地址：1 St Heliers St, Abbotsford

电话：03 9415 3600

时间：每月第四个周六 8am-1pm

网站：http://slowfoodmelbourne.com.au/

Collingwood Children's Farm & Farmers' Market

同样是每月仅开放一次，所以深受当地民众欢迎。各种有机食品样样俱全，完全是为吃货们准备的集市。来此采购的朋友们千万不要错过Sunsal’s Murray River的粉红盐和Moondara蓝莓，在别处寻不得。大家还可以边逛边品尝现煮的咖啡和Chai。入场需要收费，成人每人2刀，小朋友则免费，同样记得要自备环保袋。除了每月开放一次的集市，农场则是每天都开放的，家里有孩子的朋友们可以全家一起去体验田园生活，可是别有一番风味的哦。

地址：18 St Heliers St, Abbotsford

电话：03 9417 5806

时间：每月第二个周六 8am-1pm

网站：http://www.farm.org.au/FarmersMarket.html

Central Box Hill

Box Hill堪称是墨尔本当地的第二个Chinatown，这里的生活服务一应俱全，非常方便华人朋友的生活。除了多家来自五湖四海的家乡菜馆，朋友们前往Centro的菜市场，还能买到许多国人平日里必备的烹饪食材：炖汤的鸡鸭，整条的活鱼，很多在西人市场里找不到的蔬菜水果，外加各种价格实惠的新鲜肉类海鲜。交通也十分便利。

地址：1 Main Street, Box Hill

Springvale Market

家住墨尔本东南区的朋友们一定对此处的菜市场身为熟悉，因为这里蔬果肉类海鲜的价格，比当地很多大型超市都要便宜很多，而且也很新鲜。各种活的海鲜，进口蔬果以及许多廉价好用的小商品，都能在此处觅得。菜市场里还有个很大的达成超市，生意火爆。朋友们在买菜之余还可以前往菜市场附近的多家亚洲餐馆用餐。不过需要和朋友们特别提醒的是，Springvale停车位有点紧张，大家可以选择坐火车到Springvale Station，出站步行很近，更方便一些。

地址：58 Buckingham Ave, Springvale

时间：每天10am-6pm

Victoria Street - Richmond Market

严格来讲，墨尔本并没有Richmond Market，但是沿着公认的越南街Victoria St上，还是会找到很多家专卖果蔬肉类和海鲜的小店。不仅食品的种类样式齐全，且物美价廉，对于那些生活在周边地区的朋友们来说，也是增添了许多便利。这条街同时也被称为越南美食街，小伙伴们在买菜之余吃上一碗美味的越南河粉也不错，好吃不贵。

地址：Victoria St, Richmond

Flemington Farmer’s Market

这个菜市场的特色是，每个摊位都是自产自销的，因此足以保证每一种食品的新鲜质量与独特的风格。吃货们前往这里采购食品，保证能从每一个摊位处都能品尝到不一样的风味。有机鸡蛋、鲜蘑、野兔肉和各种莓果，都能在这里找到。热爱美食的你又怎能错过呢？

地址：Mount Alexander College, 175 Mt Alexander Rd, Flemington

时间：每周日9am to 1pm

Ceres Organic Market and Grocery

这个位于Brunswick的菜市场有别于其它集市的地方在于其由当地一家非盈利性慈善组织经营，且菜市场被设在有机菜园之中，菜园也可专门用来种植各式新鲜的有机蔬菜和水果，价格也很是优惠。而且Ceres一周七天营业，定期还会举办各种主题的集市活动以吸引民众参与，出售低价入场并将所有所得转赠给其它慈善组织。在3月19日，此地还将举行丰收节，必将是趣味横生的活动，快来参加吧！

地址：8 Lee Street, East Brunswick

时间：每日 9am to 5pm

Boroondara Farmer’s Market

住在墨尔本东区的朋友们也大可不必担心寻不到合适的买菜地儿。位于Hawthorn East的Auburn Road上，便有一个很受当地民众欢迎的Farmer’s Market每个月开放一次。专售各种有机新鲜的食品，包括果蔬、鸡蛋和面包等。入场只需每人2刀，所得资金也将用于慈善事业。如果你热爱各种烘培甜食，那么一定要找机会来此地一逛，因为有几家商户正是以精美甜食而著称的，值得一试哦！

地址：Patterson Reserve, Auburn Road, Hawthorn East

时间：每月第三个周六 8am to 1pm

说完了各种菜市场，咱们再来说说各种市场超市里面见到的奇葩蔬菜，下次在见到它们的时候记得拿正眼瞧一下它们哟。

小编来澳多年，每每逛超市或者诸如Springvale这样的越南卖家居多的菜场，总会见到各种各样奇形怪状，长得花非花、草非草的蔬（dong）菜（xi），拿在手里左看右看也看不出个所以然来，总有一种难以食用的感觉，那么这些奇怪的生物到底能吃吗，怎么吃的，能用来做中餐不，为了告别天天大鱼大肉，蔬菜只有小青菜和黄芽白的日子，小编决定搜罗一下这些蔬菜，并附上一些中式的做法，假期有空记得在家研究研究。

先来一张镇楼图

Nymphaea Caerulea（埃及蓝睡莲）

Nymphaea Caerulea又称Blue Lotus，你们是不是想说小编我有没有放错地方，还真没有。因为一看到的时候惊呆了，以为是可以买回家插水里还能长的，直到小编发挥了自己强大的搜索功能，才明白这原来是吃的。不过花是不可以吃的，下面分享一个网友自创蓝莲花沙拉。花切去，梗子去皮，稍微焯一下水，切成段，虾煮好也切成丁，再加甜菜根丁，加入盐、胡椒和柠檬汁，味道貌似还不错的，不过这种东西没有什么定数，自己创新吧。

Artichoke （洋蓟）

小编第一次看到这玩意儿，惊~呆~了，浮现在脑海中的是那里有肉哇，这一层一层的样子倒是挺可爱，我觉得是不是就是个装饰的东西，其实人家是菊科的，可食用的部分还就是花，好像哪里不对的样子。它又叫朝鲜蓟，营养丰富，其含有的洋蓟酸可以帮助排除肝部毒素，促进脂肪消化和细胞再生，并且对消化不良也有很好的治疗作用，胆固醇高的人或经常饮酒者，这是最佳的食疗食品。

下面说说吃法，如果是嫩的，可以生食；也可以微烤后蘸酱，如香蒜美乃滋；

或者加柠檬和芝士烤一烤：

如果你和小编一样还是觉得心理上无法克服。建议把这个当做容器吧。因为它本身带有一点清香，可以利用本身的气味在里面放上各种蔬菜肉丁：洋葱、芹菜、肉末和芝士，那感觉是不是和荷叶鸭有异曲同工之妙。

KohIrabi（苤蓝）

确定这货不是萝卜吗，事实证明它叫苤蓝，口感脆嫩爽口，含大量膳食纤维和水分，可防止便秘，榨汁喝还对胃病有效果。这种口感比较好的蔬菜通常适合凉拌，切丝后加入盐、醋、香油、白芝麻等拌匀即可，当然炒个肉丝也是不错的。

Chard （莙荙菜）

这看起来貌似跟正常的菜比较接近，它叫莙荙菜，即叶用甜菜，看起来好像很硬的样子，据说可以清热解毒。小编一看到它就觉得应该用来炒香菇，放点肉，不过要先炒帮子，再炒菜叶才不会使得菜叶过熟。其家族还有红帮子和黄帮子的。

这硬硬的菜叶子不如用来做个菜皮吧，鸡丁和米饭混合拌好后卷起来，然后可以蒸一蒸，是不是很有创意呢。或者直接当做海苔，卷呀么卷寿司。

Brussels Sprouts （球茎甘蓝）

是不是看起来就如同缩小版的包菜呢，味道嘛，带点苦味，不过在可接受范围之内。其所含的营养位居甘蓝类蔬菜之首，并且，有利于减肥哦，减肥减肥减肥，妹子们有没有眼前一亮。这可爱的小东西究竟怎么吃才好，小编之前搜的老外的吃法就是煮一下，做配菜，呃，好像没什么食欲。高级一点切个丝，拌个沙拉。

小编觉得既然都切丝了，感觉如果撒点盐，放点培根芝士烤一烤，或者做成饼在油锅里煎一煎应该会不错。

Fennel （球茎茴香）

北方人用球茎茴香的绿叶部分可以制作茴香饺子，至于其球茎部分，可以做成奶油焗菜。切成块状加入牛奶、面粉、黄油和芝士，再放上一点土豆，其特有的清新与奶香相映成趣。

Celeriac 根芹

顾名思义，吃的就是它的根，通常西餐用它来做浓汤（浓汤什么的感觉不错）。打碎后与土豆、洋葱、牛奶、黄油、高汤、培根和蘑菇等一起做浓汤。

Kale （羽叶甘蓝）

又是一种让妹子们狂热的减肥食品，通常被用来做沙拉，虽然像是紫色或者黄色的羽叶甘蓝一般会用来作观赏植物，但是因其维生素含量丰富，所以不吃的话好像也有点浪费，但是生吃口感苦涩，建议先焯水，或者用来烩海鲜做配菜。很多亲们还通过榨汁来迅速略过这种苦涩口感，于是有脑洞大开的朋友发明了这款Kale Chip，烤箱烤的，吃的时候加入盐和胡椒等佐料，美食减肥两不误。