在澳大利亚，动物保护是非常重视的。如果不是按合理方式屠宰动物，会被视为虐待动物，后果很严重。中国人吃食物讲求新鲜，那在澳洲是否可以自己屠宰新鲜食物呢？
屠宰龙虾
今天，悉尼Downing Centre法庭宣布判处Nicholas海鲜餐厅罚款1500澳元，这家餐厅位于悉尼鱼市场，此前被澳洲皇家防止虐待动物协会（RSPCA）指控虐待动物。
2016年2月12日，一位目击者将该餐厅的厨师残忍处理龙虾的过程拍了下来，只见照片里的男子手起刀落，并没有将龙虾拍晕以减轻痛苦。
当时龙虾在那位男子手中不断挣扎，它的尾巴被活生生切断，大约20秒之后被带子绑了起来。
那么，到底应该怎样正确宰杀这些甲壳类动物呢？
首先，根据规定，所有甲壳类动物在烹煮、烧烤或宰杀之前，必须先在盐水/冰浆中浸泡20分钟以上，同时，碎冰和盐水的比例应为3:1，水温要控制在–1°C左右，这样才能将龙虾的痛苦降到最低。
浸泡之后，在宰杀过程中，应该先快速切断它们的神经中枢。以龙虾为例，在宰杀时，应使用一把锋利的长刀，沿着龙虾的纵向中线，快速切断龙虾的神经中枢。整个操作过程不应超过10秒，必须由一位熟练的人员完成。
怎么屠宰？
像以上所说，是澳洲皇家防止虐待动物协会（RSPCA）指控，那么协会当然会告诉你正确的屠宰方法。
所以我们马上找到他们的网站。认真阅读。
www.rspca.org.au
里面当然有很多知识告诉你怎么保护小动物啊，怎么领养等等。这些都不重要，我们要找今天的重点，如何杀鸡！
从知识库里面，我们找到了相关的文章，就是怎么杀动物来做食物。
里面的原则就是说，
最小化伤害，疼痛和痛苦的风险，对动物的实际干扰最小。
好的，我们知道后，就要找到鸡的屠宰方法了。
马上找到这篇，我可否杀我后院的母鸡呢？
在澳洲，很多人都会在后院养母鸡，因为母鸡可以生蛋，每天都可以有新鲜的蛋吃。而且鸡粪，可以用作肥料，帮助你家的植物更好的生长。
当然如果鸡老了，或者生病了，要及时带它去看兽医。
这些都是文章里面也说的！但不是重点，重点是我们能不能杀鸡！
小编突然觉得自己好残忍啊！
但想到这个，我要继续往下看！
文章后面就提到了杀鸡的方法。
如果你想自己杀死自家养的母鸡，那么在操作之前应该先向兽医或家禽专家咨询合理的操作方式，必须确保自己能够快速将其杀死，不会给母鸡造成痛苦。
最好的方式就是迅速拧断母鸡的脖子，最好不要采用砍掉头的方式，因为这样母鸡不能立即死亡，也就是说，会感觉到痛苦。整个过程不能超过30秒！
好了，你是可以在自家杀鸡，但必须是咨询兽医的意见，而且不能让鸡痛苦。如果被人觉得你是虐待那只鸡，那么你就有可能被告，而且罚款。
所以，小编建议，还是买超市，或者餐厅的鸡吧。
ps：网站还有很多其他小动物的饲养的方法值得一看的。当然，也提供了杀羊，杀鱼的方法。
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