众所周知，澳大利亚，是海鲜狂热者们的天堂，
在澳洲，海鲜更是随处可见的美食，
各类海鲜更是餐桌上的常客，超市市场的各品种也是看得人眼花缭乱。
尤其为了“鲜”，为了“原滋原味”，许多小伙伴果断选择当场下肚，
南澳卫生部的食品和制药管理处代理主任Joanne Cammans说：“自9月以来，已经有36例与生食生蚝有关的副溶血性弧菌感染病例。”而在2020年却没有出现这些病例，2019年也只有8起。Cammans代理主任说：“这么短的时间内就出现这么多的感染病例，我们真的非常担心，因为食源性疾病对于我们社区中那些比较脆弱的人来说是非常严重的，例如一些老年人、孕妇或者免疫系统受损的人。”“人们可能会因为食用未煮熟的贝类或者鱼类而感染此病，但是食用生的生蚝是最常见的原因。”感染会导致胃部出现相关症状，包括腹泻、腹部绞痛、恶心、呕吐、发烧和头痛，这些不适症状通常在食用受污染食物后 24 小时内出现。原料供应商的老板正在调查是否有任何因素影响了病例数量，但表示牡蛎养殖场一直遵守食品安全规则。初级产业和地区部（Department of Primary Industries and Regions ：PIRSA）生物安全执行主任Nathan Rhodes说：“病例数量每年都有很大差异，很难查明潜在原因。”“PIRSA 官员的检查发现，农场的食品安全措施得到了适当的应用。”Rhodes主任说，生的未去壳牡蛎应在 10 摄氏度条件下保存，去壳牡蛎应存放在 5 摄氏度以下条件保存，以最大程度地降低感染风险。
下面照片里的女人名叫Jeanette LeBlanc，55岁。
因为这里靠海，她和好友Karen Bowers一起去海边抓螃蟹。两个喜欢鲜生蚝的人回家之后，将这些鲜美的生蚝全部吃光了，吃得无比过瘾。可是之后没多久，她的腿上泛起了红疹，呼吸困难。朋友猜测，这应该是过敏的反应。然而，在接下来的48小时的时间里，她的情况极具恶化。腿部的红斑渐渐变成了溃烂，她的状况也变得越发的危险，朋友不得不带她住进了医院。经检查，医生诊断出LeBlanc的症状为弧菌感染。弧菌一种食肉细菌，也正是这种细菌造成了她腿部的大面积溃烂。疾病防控部门表示，人通过接触咸水和吃生的生蚝就会感染弧菌。
而感染病菌的当天，LeBlanc同时接触了这两种可能的感染源。尤其是在气温较高的天气里，这种病菌更容易爆发性出现。感染这种病菌之后可能出现腹泻、恶心、发烧、身体发冷等症状，严重时可能会造成死亡。人们在使用任何未经烹饪的海水海鲜时，都会有感染这种疾病的风险。如果伤口暴露在含有这种细菌的海水中，创伤弧菌会在伤口上繁殖，可能引发溃烂，甚至导致组织坏死。虽然经过紧急手术，男子成功挽回一命，但是由于缺氧太久，术后他王大娘从家附近的超市内买回了一堆新鲜生蚝，回家好好享受这餐美食。但到了第二天，红疹瞬间扩散开，整条腿上全都是，而且腿整整粗了一圈！当时的王大娘更是上吐下泻腹痛不止，于是家人赶紧给她送去了医院急救。你以为只有吃生蚝能够成为“催命符”？其实，更多的危险就在我们身边...最近，67岁的林奶奶仅仅是去了趟菜市场买了一条鱼，回来后就发现：67岁的老伯就因清理海蟹时不小心被夹到了手指，结果竟然感染上右脚趾不慎被水里的蚵壳刮伤，伤口附近随即出现血泡，海鲜在满足我们口腹之欲的同时，也给我们带来生命威胁。看过了如此真实和可怕的教训，希望也能为大家敲响警钟!如果之前你经常去吃，也没有发生任何问题的话，只能说明你很幸运。 1. 有皮肤或口腔伤口者，特别是抗病能力相对低下的人群，应避免下海游泳。
2. 处理海鲜时戴手套，避免皮肤被海洋生物或海水中的利器划伤或扎伤。如果不慎受伤，千万莫掉以轻心，可根据情况按以下指导及时处理伤口：
1）尽快清洗受伤创面，有效消炎；
2）若非出血不止或严重外伤，可充分裸露伤口不包扎；
3）若伤口出现红肿热痛等明显感染症状应尽快就医并告诉医生有接触过海水或海鲜，以免误诊。
3. 在家处理、烹饪海鲜时，用来盛海鲜和制作生熟海鲜的器具要分开。
4. 进食未煮熟的海洋创伤弧菌污染的海鲜也有可能被感染，所以，海鲜务必要煮熟煮透后才吃。
来源：9 news、7 news、每日邮报；维基百科；CDC；环球网；人民日报等悉尼印综合整理
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