谚语说“冬至馄饨夏至面”，夏至时节，多吃面条、薄面饼或面汤，可补充因流汗损失的维生素B 族，北京炸酱面、四川凉面、河南捞面，都是应节之食。天气虽然很热，但要少吃生冷食物，减少对肠胃的刺激。虽说夏季吃面大抵过冷水使之凉爽，但配菜应有暖胃的元素，来减轻凉气。如炸酱面里的姜，就着吃的大蒜；凉面上的辣椒、花椒；捞面配的荆芥，都是温热驱寒之物，不可疏漏。

预防肠道感染是夏季的头等大事，请食物来做保镖，比吃药打针强。马齿苋、薄荷、九层塔、大蒜和姜，都有杀菌之效。夏三月，饮食最好走清淡路线，唐朝孙思邈提倡“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳”。这里讲到的大麦仁是非常好的祛暑养胃的好吃食，将它与大米以3:7 的比例做成大麦饭，既避免了精制大米的营养流失，又增加了大麦中特有的β葡聚糖和高纤维素；南方人更喜欢把它磨成粉，配上大米，做成夏天保护肠胃的粥，而北方人也喜欢做上一大锅大麦粥，晾凉若不小心吃了生冷，身体不适，马上用陈皮和姜沸水冲泡，趁热喝下一碗，即可祛除寒气。当然，胃肠感冒用藿香正气胶囊是最有效不过的了。

夏至是减肥的好时机，苦夏的人开始食欲减退，体重减轻，但真正的减肥不能靠苦夏。红苋菜是这个季节的减肥菜，常食可以轻身，促进排毒，而且对于清热解毒，治疗肠炎痢疾以及大便干结和小便赤涩有显著作用。夏至开始，因为心火旺人更容易失眠，心血管疾病在这个季节也开始进入高发期，可以适当吃些苦味食物，如莲子、了慢慢喝，是非常好的解暑祛湿食物。暑热让人流汗增多，容易造成钾的流失，导致四肢酸软无力，要多进食含钾丰富的食物，比如红薯、玉米、香蕉、毛豆、菠菜等。运动员喜欢上场时吃一些香蕉来补充能量，不无道理，即快速又有效。从夏朝开始，芒种前后北方就有煮梅的习俗。这大抵也是因为此时新结的梅子较为酸涩，无法直接入口，加入糖煮出来苦瓜来养心。莲子芯去心火是很有效的，只需三天便可管用，不必多喝，以免伤了阳气。 苦瓜可以切成片，用来泡水喝，清香利口，对瘦身也有帮助。

夏季吃酸，除了乌梅、杏儿的酸，最常见是醋的酸。各种醋都适宜在夏季食用，有杀菌和开胃消食的作用。北京米醋、镇江香醋、山西陈醋、天津独流醋⋯⋯吃面、拌凉菜都少不了。其实，还可以喝一些水果醋，如苹果醋、柿子醋、柠檬醋⋯⋯四月里的青梅，若是做了醋，此时也可以喝了。兑一些凉白开，做成好喝的青梅醋饮，是夏至最佳的清凉饮料。