1904年，世界第一家St Regis瑞吉酒店由美国的Astor四世上校创办于纽约，当时为了打造出全美国最高档最精致并且服务最好的酒店，Astor四世为这一所St Regis瑞吉酒店就投入了550万美金，这在当时可谓一笔天价投资。

而如此豪华的酒店的消费群体又是谁呢？这就不得不提到Astor四世的母亲：Caroline Astor。

Caroline当时是美国一位非常有名望的名媛。在那个年代的美国，上层阶级人群非常的追求社交活动，经常举办茶会等活动在一起交流、娱乐。

因此Caroline就凭着自己的名望创办了一个精英社群，召集了当时非常多的上流社会人群，艺术家和⽂⼈墨客加入到了这个精英社群之中，⼈数⾜足有400人之多，而这些人自然⽽然的也就成为了St Regis瑞吉酒店的第一批消费群体，并且这400位精英社群成员的后代，也就是公子名媛们，也自然而然的成为了St Regis瑞吉酒店的成员。

第⼆次世界⼤战前期是欧洲的艺术家到美国发展的一个热潮，其中在美国当代文化中非常有名的一副作品，西班牙超现实主义画家萨尔瓦多·达利的代表作《记忆的永恒》，就是达利居住在纽约St Regis瑞吉酒店期间所创造出来的。

并且这幅作品现在就在墨尔本艺术馆的MoMA展中展出，居住在墨尔本这个澳洲的文化之都，能够无时无刻的感受到艺术的气息。

提到鸡尾酒，就不得提“BloodyMary”，血色玛丽。血⾊玛丽是在西方十分流行的一种鸡尾酒，这种鸡尾酒由伏特加、番茄汁、柠檬片、芹菜根混合而制成，鲜红的蕃茄汁看起来很像鲜血，故而以此命名。

而创造血色玛丽的地方也是在St Regis瑞吉酒店中，当时由于怕血⾊玛丽这个名字冲撞到有名的人士，所以改名为Red Snapper，直至后来演变为全球经典的鸡尾酒。

1904年St Regis瑞吉酒店为世界重新定义了豪华酒店这个名词，而近100年后的1999年，St Regis瑞吉酒店正式加入了喜达屋酒店集团，全球迅速扩张到了40家，与威斯丁、喜来登、W Hotel、艾美等世界顶级酒店品牌一同组成了世界最大的酒店集团之一。

2018年St Regis瑞吉酒店选择来到澳洲，选择了世界最宜居城市之一的墨尔本，坐拥在墨尔本城市最为宝贝的雅拉河畔。

与之说是St Regis瑞吉酒店选择了墨尔本不如说是墨尔本与St Regis瑞吉酒店相互选择相互成就，正是这次的相遇，让充满了艺术气息古典气质的世界瑰宝完美的结合到了一起，选择Flinders Bank项目，选择了St Regis瑞吉酒店，选择了墨尔本这座城市。