提起洋葱，大家会想到切洋葱流泪的情景，这是由于里面含有两种硫化物结合体，属挥发性刺激物质，所以切洋葱之前，先把洋葱和菜刀放在冰箱里就过趁刀身冰凉时切开，便不会刺眼，但此种刺激物会促进胃肠蠕动，增强胃液分泌，提高食欲，加强消化能力，至于吃后留有难闻的气味，只要嚼点梅干就可消除了．洋葱能治神经衰弱，据说洋葱内含有降血压的成份，煮水喝可治疗高血压．洋葱含有丰富的维生素Ｂ１，是消除疲劳，强壮身体的一种重要的维生素，故有说生吃洋葱补血，又有人认为洋葱是天然的精力来源．

洋葱是一般家庭普通的食物，用以炸、炒、煲汤都很可口，也可配以生果和蔬菜做沙律。没想到的是，洋葱原来还可以用作浸葡萄酒(红酒)，更可治疗很多常见的病。­

　　材料：洋葱2个，红葡萄酒500毫升，1瓶普通红葡萄酒配三个洋葱。­

　　制法：将洋葱洗净，去掉表面茶色外皮，切成八等份约半月形。­

　　洋葱加葡萄酒的功效将洋葱装入玻璃瓶内，加入红葡萄酒，(将剥下来的外皮也一起加入效果更好)。­

　　将玻璃瓶盖好密封，在阴凉地方放置约2至8日。(笔者觉得一星期最好)­

　　将玻璃瓶的洋葱片，用滤网过滤后，洋葱、酒分开装入瓶中，放置在冰箱中冷藏

　　一.每日约一杯(50毫升)，年纪大的人每次20毫升左右；­

　　二.每日饮一至两次；­

　　三.浸过酒的洋葱片一起食用更好；­

　　四.不喝酒的人，可用两倍左右的开水稀释后饮用或每次倒入电锅内煮约4至5分钟，蒸发酒精后饮用。­

　　五.若然喜欢甜的，可加入一点蜂蜜。­

　　看到这里大家是否觉得很容易呢？究竟葡萄酒泡洋葱有什么功效呢？据专家介绍，­其功效对膝盖疼痛、白内障、老人痴呆的效果相当惊人，在日本非常流行。­

　　一.高血压的患者，饮了之后血压正常且安定，也会降低糖尿值，把血糖下降。­

　　二.最妙的是对老花眼也有很大的改善，饮用之后不用戴眼镜也可以阅读一般的周刊、。­

　　三.每晚都要去几次厕所的夜晚频尿症，喝了两天之后，不可思议的完全恢复正常。­

　　四.每天夜里醒来，一直到天亮都不能再入睡的，不食安眠药不能入睡的不眠症，饮用之后也会全消除。­

　　五.眼睛疲劳和模糊不清，喝了之后第二天就没有问题了。­

　　六.对几乎无疗的白尿症，尿会混浊的喝了之后的也变得接近透明。­

　　七.经常肚子会胀，非常痛苦的便秘症，喝了之后第二天便恢复正常排便。­

　　以上这么多的功效，如果你的年龄在中年以上者一定适合，花钱不多，有益且功效显著，不妨一试。­