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最近看了一部1985年出品的老电影，叫做Tampopo《蒲公英》。撇开里面深层的日本文化不讲，这部美食片里对拉面制作的刻画，真的让我在深夜默默咽口水啊，就想赶紧等着天亮，冲到拉面馆里来上这么一碗汤底浓厚，面条劲道的拉面。

今天就来盘点一下墨尔本那些好吃的日式拉面馆子吧！在一天四季的墨尔本，总有一刻你需要这样一碗暖胃暖心的拉面的。

墨尔本市中心有一扇任意门能让你一秒穿越到东京夜晚热闹的小酒馆子？这扇任意门就在Bankara Ramen. 坐落在热闹的墨尔本市中心的它，却没有沾染墨尔本特有的文艺气，反而更像是把东京那种热闹的亚洲烟火气一股脑儿地搬来了墨尔本。

他们家的拉面偏东京风味。他们在已经熬成奶白色的，含有满满骨胶原的灵魂汤底里，画龙点睛般地添加了酱油与其他秘制调料，汤底浓郁但不会过分油腻。面条也是恰当好处的劲道。往上面撒上满满的葱花，喝一口汤只觉得满嘴都是香味。

除了常见的汤面，他们家的沾面也值得一试。夹起根根分明的面条，在浓郁的酱汁中一沾，这样的吃法真是趣味满满。

小野洋子与约翰列侬的爱情故事不知道你是否有耳闻？但是墨尔本这家名为小野洋子的拉面店，你真的需要了解一下。Yoku在日语中，不仅为“洋子”，更有“熟练”的意思，因此这家拉面店的名字既指厨师的厨艺娴熟又指代Yoko的才能。

他们家的老板之一是墨尔本有名的拉面大师Tomoya Kawasaki，负责店内的出品。而他们店里放置的浅色木桌椅，则是另一位老板Billy Staughton的出品。整个店就能看出老板的用心啊。

菜单上的主打当然是拉面，汤底是八小时的慢煮鸡汤，而且在菜单上自信地写着“不含味精”。好汤底搭配劲道的面条以及各种肉类。爱吃辣的朋友也可以选择辣味增拉面或是担担面。

他们家的刺身与特调也不容错过，比如说经典的MATCHA WHISKY HIGHBALL，抹茶搭配日式威士忌以及柚子汁，日本风情满满。

如果你是一位素食主义者，或是一个猫奴的话，Neko Neko是你不容错过的拉面店。Neko在日语里是猫咪的意思，而店主Saori Kawasaki正是一位猫奴，因此才把店命名为猫咪。店里也有许多可爱的猫咪插画。

而之所以适合素食主义者，是因为他们家有特制的素食拉面：由选用20种蔬菜熬制的“高汤”和无蛋的“鸡蛋面”制成。但是别看它不含肉类，也是别有风味。

除了拉面，他们家的紫米饭也值得一试。五彩斑斓的一盘上除了紫米饭，还有炸物配着腰果奶油制成的“素食美乃滋”，以及各式小菜。

墨尔本的深夜食堂在哪里？24小时营业的Shujinko大概榜上有名吧。在深夜赶完due或是想要出门透气的时候，遇到街边这样一家透着温暖灯光的小店，真是太治愈了。

店里的布局非常有意思。开放式厨房外面围了一圈吧台，这种传统的日式设计真的让人分分钟到了日本一般，而且玻璃台子上还放着一系列手办。

他们家的拉面选择也比较丰富，除了经典的豚骨汤、担担面以外，还有由海鲜制成的黑拉面、日式炒面、拉面沙拉等等。

他们家深夜菜单（8：30pm以后）与白天菜单有些许不同哦，前往记得看好你想吃的拉面。