//前言//
当钱包越来越鼓，
人们餐桌上的食材也慢慢丰富起来。
不说顿顿大鱼大肉，
每餐一种肉菜还是有的。
甚至很多朋友是无肉不欢，
一顿不吃肉都不行！
但近日的一项研究报告却发现：
爱吃大鱼大肉，
可能是一道“催命符”！
1、 美味的“催命符”
近日，瑞典的科学家发布了一份研究报告，
让无数“肉食爱好者”脊背一凉：
（图片来源：Medical Xpress）
血液中多氯联苯含量过高
将导致早亡！
多氯联苯？
这是什么？和吃肉有什么关系？
多氯联苯（PCBs），可能很多人对这个名字十分陌生，但是其危险性却不容小觑。
2017年，PCBs正式被世卫组织国际癌症研究机构列入一类致癌物清单之中，容易累积在脂肪组织当众，造成脑部、皮肤及内脏的疾病，并影响神经、生殖以及免疫系统。
人们最早意识到这种物质的危险性，可以追溯到1930年左右，当时物质被广泛运用于制造变压器和涂料，所以在这些物品附近通常会贴上警示标语。
（图片来源：Medical Xpress）
所以看到这些警示标语的人，基本上也不会去接近这类物品，自然也很难受到PCBs的侵害。
近年来，越来越多的国家将PCBs列为禁用的环境污染物和致癌物质，大大减少了其在环境中的污染程度。
但是最近，瑞典的科学家却在人们的体内发现了这种一类致癌物，而且还发现了这种物质与早亡之间的联系！
这项研究由瑞典权威大学教授与环境化学家之间合作的一个跨学科研究项目名之一，至今已经持续了十多年之久。
研究小组随即挑选了1000名年龄在70岁的老人作为研究对象，在2001至2004年间，他们采取了受试者的血液样本进行检测；
然后在5年后，也就是在受试者75岁时再次进行检测；并在这10年期间记录受试者的死亡情况，与其他受试者进行对比。
结果他们发现：
血液中PCBs水平居高、
且含有大量氯原子的人死亡率
超过了50%！
而且导致死亡的原因大多是心血管疾病。
之前已经有研究表明，人类血液中高PCBs水平与动脉粥样硬化之间存在着联系，这一致病因素与先前发现的心血管疾病相关风险因素并不矛盾、且相互独立。
也就是说，人体血液中高PCBs会导致你有50%的几率早亡！
那么，为什么人体中
会存在这种已经被禁止的致癌物质呢？
答案是：吃进去的！
（图片来源：Medical Xpress）
而且这种会导致早亡的“高危食品”
可能每天都出现在你的饭桌上！
和贴有警示标语的变压器不同，含有高浓度PCBs的食物可不会在自己的身上贴上警示标签，如果不是仔细化验，常人根本无法察觉。
（图片来源：Medical Xpress）
前面我们就说到了，PCBs是一种容易堆积在脂肪中的物质，而且不溶于水，所以它最常出没的地方就是——鱼类、肉类和乳制品等脂肪动物食品之中。
澳洲科学家也曾发现，生活在太平洋约一公尺深的地方，一种甲壳类动物——黄色短脚双眼钩虾（Hirondellea gigas），就是一种受到PCBs以及多溴二苯醚（PBDEs）污染的生物。
其他的鱼类被污染的途径类似，这些被禁止含有PCBs的化工原料，仍然在通过塑料废弃以及动物尸体等途径传播，侵害着深海里的生物。
纽卡索大学的研究团队还特质了潜艇，在太平洋海域采样调查，结果发现，即便生活在海平面以下近11公里深的食腐生物，也没能逃过PCBs的威胁。
但人类没有想到的是，
这种有毒的物质最终被端上了餐桌，
吃进了自己的肚子里…
据瑞典国家食品局称，高浓度的PCBs往往存在于野生捕捞的海鲱鱼和鲑鱼中。
要知道，鲑鱼，也就是我们常说的三文鱼，早就成为了人们餐桌上的一道美味。
尤其是野生捕捞的鲑鱼，由于肉质鲜嫩，即便售价高昂也仍然受到了大批食客的追捧。
但是这些花着高价享受着美味的人却没有意识到：
自己舌尖上的不是什么鱼肉、
而是夺命的致癌物！
更可怕的是，PCBs的积累并不会即使反映出来。作为被世卫组织列为一类致癌物的物质，PCBs极易溶于脂肪，并且极难分解，因此如果经常食用被它污染的海鲜和鱼类，这种致癌物将会在人体脂肪内富集。
当这种物质积累到一定数量的时候，将会导致慢性中毒，出现腹泻、血泪、运动失调、进行性脱水和中枢神经系统抑制等症状，甚至死亡。
而瑞典的这项最新研究报告也再次警告我们：一旦血液中PCBs含量过高，患心血管疾病导致死亡的风险也会增至50%！
在日本，就曾发生过受害者误食被PCBs污染的米糠油，导致1684人中毒、33人死亡的惨剧。
而很多人还没有意识到：
下一个“致命的米糠油”，
可能就是这些来自太平洋的美味…
2、 三文鱼世界最毒？中国被点名批评
三文鱼的可怕之处，
还不仅在于可能隐藏其中的PCBs！
盛产三文鱼的大国——挪威，就有科学家在对三文鱼进行了详尽的调查研究之后，发现三文鱼竟然“有毒”！
而且堪称是世界上最毒的食物！
（图片来源：The Siver Post）
经过检测，家养三文鱼的毒性是市面上任何能买到的食材的5倍！
以至于挪威的环境保护者称：
家养三文鱼是世界上最毒的食物！
（图片来源: The Siver Post）
不仅如此，中国的家养三文鱼还被点名批评…
（图片来源: The Siver Post）
那么新鲜美味的三文鱼
为什么会这么毒？
又毒在哪里呢？
（图片来源：Huffpost）
随着三文鱼变得越来越热门，卖价越来越高，野生三文鱼根本不能满足市场的需求，所以养殖业开始大批量家养三文鱼。
但是当大批家养三文鱼聚集在一起的时候，也很容易引来海虱。
海虱会寄生在三文鱼体内，引起三文鱼发生皮肤病变，甚至可能导致鱼类死亡，或者导致鱼肉变得无法食用。
（图片来源：Tampa Bay Times）
而为了降低损失，美国、加拿大、苏格兰、挪威和智利的大规模三文鱼养殖场习惯性给鱼喂一些杀虫剂。
给三文鱼喂的杀虫剂毒性其实很强，通常是埃玛菌素，如果狗或者是老鼠吃了埃玛菌素就会造成震颤、脊髓恶化和肌肉萎缩。
由于三文鱼经常被用来生吃，为了确保万无一失，大型养殖场还会给鱼喂抗生素，防止鱼类感染其他的疾病和寄生虫。
（图片来源：Huffpost）
另外，家养的三文鱼都是用混了鱼油和小鱼肉的鸡的粪便、大豆和鸡的脂肪来喂养的，所以鱼肉中会含有大量的Omega-6。
Omega-6虽然也是人体必需的激素，但它反而会加速癌细胞的生长，必须要身体中的Omega-3来抑制！
“有毒之处”还不止这些！
饲养者为了使家养三文鱼看上去颜色更加鲜艳，还会在饲料中添加染色剂。
（图片来源：Tampa Bay Times）
（图片来源：Huffpost）
来自中国的三文鱼还被点名批评，调查发现中国养殖场还会给三文鱼喂生长激素，使鱼在短期内能够快速增长！
更值得一提的是，在检测中，
家养三文鱼中也发现了PCBs！
而且超标了整整8倍！
杀虫剂+抗生素+生长激素+染色剂？
这能不毒吗？！
就算是三文鱼本身营养价值再高，
这几招下来，还不立刻变成了毒药？
（图片来源：Pagalparrot）
研究表明，一个月吃一次家养三文鱼，
不仅会增加癌症的风险，
还会增加糖尿病、关节炎、
心血管疾病和老年痴呆症的风险！
另外三文鱼中的抗生素还会持续增强体内病菌的耐药性，对“超级细菌”更加没有防范能力！
（图片来源：Huffpost）
因此，爱吃三文鱼的朋友，在不设防的情况下，更是可能在无意间掉进了“三文鱼的毒坑”之中…
最后，
由此可见，无论是野生三文鱼还是家养三文鱼，都已经不再安全了！
海鱼千万条，
安全第一条！
千万不要因为一时贪嘴，
害了自己的身体健康。
关注小羊，
带你吃遍墨尔本！
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