hello各位小队圆，这里是小队长 

作为自封的小半个川渝妹子

我吃火锅的底线是红油微辣

悉尼传奇火锅第☝️家

驰骋成都稳居必吃榜

排队1076桌，售空2800+份毛肚

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毛肚老火锅神话“如在蜀”来啦！

快约上你最“辣”的饱贝走起～

文末全是福利，往下看！

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小队长 ✖ 如在蜀

～下拉到文末领取哦～

本队长可是把嗜辣基因刻在骨子里，锅底从来恪守微辣的底线！

还不知道悉尼该去哪吃牛油火锅？饱贝们，如在蜀走起！

好的牛油锅底要加入牛油、灵草、丁香等等几十种自然香料和食材。

经过熬、泡、炸、炒等多重工序，一刻不停地熬制2-3个小时，其制作不可不谓费力！

如在蜀的配方是老辈代代传承的秘制配方，用时间打磨、用耐心炒制，它的历史像它的味道一般浓厚！

石柱红、满天星、内黄新一代、天鹰小椒……这些足够凑成辣椒百科全书的辣椒都是从国内空运，料足味正！

大锅上桌、点火开席，将凝结成橘色的牛油底料与用老鸭、老母鸡熬制出来的高汤以3:2的黄金配比混合。

高温的刺激能让锅底中的香气完全释放，食材放入锅中一涮即食，鲜香爽麻，不蘸料也超够味！

亲测好评的封神涮菜来了！每个都好吃，而且价格美丽、份量大，听我的，点到就是赚到！

作为火锅三剑客之一的毛肚，涮得快、吃的脆是它最大的特点，七上八下十几秒就能送入口中！

作为把毛肚好吃挂在自家名字旁边的如在蜀来说，它家的鲜毛肚是极品中的极品！

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鲜毛肚上的肉刺根根分明，新鲜度满分，不断上下涮动的过程中，毛肚的边缘会逐渐出现卷曲，这就是毛肚最美味的时候！

别犹豫，直接塞进嘴里，准备被爆脆洗礼吧！

唇齿咀嚼之间，爽脆的鲜毛肚会发出咔吱咔吱的碎裂声，肉刺间裹挟的汤汁在口腔炸裂，真的太爽了！！

粉嫩透亮是鸭肠干净新鲜的标志，随着冰块的融化散发着朦胧的“仙气”，水润润的、有种果冻的蓬蓬感～

“脆”出新高度

夹起一长条放入锅中，只需10s就能变成微褐色、蜷曲的脆肠，嚼起来脆嫩弹牙，满是香辣的汤汁！

如在蜀的鸭肠是全天限量的，要吃一定要拉着小姐妹们早点去占位哦！

刀工精湛的师傅用大刀片出厚度均匀的腰片，轻轻提起光都能从暗红的肉片中透出来！

大刀腰片的3大“鲜”秘诀

这样的薄片不用久煮，10s左右就足够吸饱锅中的精华，蘸一点干碟就超级香。

没有一点腥味，只有鲜嫩麻辣不断刺激味蕾！

这份粉嫩的牛牛真的是我今年吃过最嫩的牛肉了，涮个不到一分钟就能吃，一直要夹好，不然小心肉肉滑走哦！

如在蜀精选澳洲和牛肉，只选最嫩的牛柳腰，一整个嫩滑plus！

“嫩”过小鲜肉

如果不小心掉在了锅里也不用担心，经过良好腌制的肉肉有神奇的魔力，不小心煮久了也不会老，真的很绝！

不太能吃辣的宝贝也别担心饿肚子，可以试试店里牛头高汤锅煮出来的“小碗烫菜菜”！

娃娃菜、菠菜等各种新鲜的叶菜用漏碗盛起，慢慢没入不断炖煮的浓汤之中，在翻滚中吸收汤的鲜味！

汤是老母鸡炖的高汤，本身就非常鲜，蔬菜清爽、十分解腻，吃辣的宝贝可以加剁椒，非常香辣！

鸭舌作为涮菜出现时，被贴心地去掉了末尾肉少的舌系带，只保留鸭舌前端肉厚、油脂丰富的部分，QQ弹弹～

涮过的鸭舌种浓浓的酱香味，特别是里面的脆骨，脆脆的很有嚼劲，像小零食一样非常上头！

还有嚼劲十足的千层肚，口口爆浆的鱼籽虾滑、一口一串的小郡肝、水嫩爽滑的鸭血……

热门菜品滚菜单，吃不爽不许下桌！

红灯笼高悬在梁上，古朴的木桌竹椅让人一秒梦回成都宽窄巷里，老人们摇扇涮汤、喝茶谈天的场景，巴适到家！

在开饭前，服务员会亲切地递上老板定制的"HOW肚YOU肚？”围裙，直接打破白衣必脏的定律！

快乐涮菜的同时，我还发现了好多店里贴心的小设计：

复古的方桌抽屉里就是整叠的卫生纸，卫生间还有老板特意挑选的香薰，让妹子们就算吃了火锅身上也可以香香的！

另外店里还提供免费的停车位哦，不用担心车位一找找半个小时的尴尬发生了！

福利已到齐，饱贝们往下看！

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悉尼吃货小队长@可颂酱

*本文部分图片来源网络，版权归原作者所有

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