来，生活在澳洲的父老乡亲们
请看下面这张图👇
假如现在的你，
正站在超市的冰箱前，
请问你要买那种奶？
是挑最贵的还是最便宜的？
是买全脂的还是脱脂的？
是买牌子的的还是超市自产的？
是不是有点不知所措了？
怎么样，对此...
其实无论你
是那些个随便买奶的小伙伴，
还是那些个只选自己觉得味道好喝的小伙伴，
甚至是那些个不喝牛奶的小伙伴们，
你们都错过了一个亿！
因为，毫不夸张的说一句，
我们土澳，是畜牧业绝对地霸主，
全世界的人都对我们的牛奶赞不绝口。
在澳洲，你要是不会好好喝牛奶，
真的亏...
在土澳，如何挑牛奶？
所以，今天
布丁就要变身“牛奶达人”
帮助大家在5秒中之内
挑出超市里最优质最适合你的“好牛奶”！
让大家不会被超市给迷惑给骗了~
而且这次我们不纸上谈兵！
我们要从奶的源头就开给你们科普，
所以，前不久，
注意，现场实拍啊！
布丁真实地去了一个
最受Local欢迎的奶牛场
位于布村南边Tamrookum的达尼斯农场🐄
做了一回土澳的农民
话说...在去奶牛场之前，
布丁很是一个兴奋，
一路上都在幻想，
蓝天，白天，健壮肥硕的奶牛，
成群结队在草地上
悠闲逛叽逛叽的画面！
然后农民伯伯提着奶桶一声大喝，
一头奶牛就跑了过来，
开始人工挤奶👇
抱着这样一个原始而美好的幻想
出城啦！！！~
刚出城，就感觉不对劲了，
今年土澳，不是一般的干
布丁因为越往南行，
就能感觉到
那股子干旱的气息就越强烈...
沿途的草地都是枯黄枯黄的！
隔着车窗玻璃都能感觉到的那种厚实干燥
看来今年是真的干旱！
更加让人心酸的是，
就这么干的地方居然还是出现了一群牛！
真是实名心疼这些牛，
毕竟像这种样子的草，
他们都能吃得津津有味，
估计也是饿急了...😭
但是万万没想到~
奶牛的生活条件，完全不比普通的牛好！
看这万黄之中的一点白
奶牛🐄mow🎵mow🎵
居然也在成群结队的吃枯草！😭
不过，
看到奶牛就代表，终于到了！
就这样从布村出发
历经1个小时的车程后，
终于到达了目的地---达尼斯农场
官方名叫Scenic Rim RoboticDairy
翻译过来就是，
美景边缘机器奶牛场！
这个牛奶厂吧...
天很蓝，云很白，奶牛很大
就是草...很枯...
所以除了草枯了之外，
和布丁幻想的画面基本是吻合的！
如果今年不干旱，
那一定是一副
天苍苍野茫茫，风吹草低见牛羊的有着大自然蓬勃力量的美景。
土澳挤奶，真的很科技！！！
但是，挤奶这件事！
却和布丁脑补的完！全！不！同！
原来现在挤奶这件事...
怎么说呢？已经这么高科技了！
简单来说，
现在都是机器挤奶，
而且是利用机器人系统给奶牛挤奶
喏~这个机器人系统长这样👇
只要把奶牛送进去
就能很快的出来浓郁的牛奶！
就是这么神奇，
当奶牛站上机器上的那一刻，
机器就会自动迅速的计算出
奶牛体重、有没有挤过奶
可能还有奶牛的心情
巴拉巴拉的
而且自动感知乳头的位置
然后，
第二步：就开始有点疼了
因为挤奶前
机器会用刷子清洁奶牛所有的乳头👇
洗刷刷之后，就进入，
第三步 - 自动连接乳头
这个很厉害，
因为这个过程非常快
快到就像个马桶塞子一样
PuPuPu不到一分钟就全部连接完毕👇
第四步就是见证奇迹的时刻了
挤！奶！！！
喏~看到远远涌现的牛奶了吗？👇
牛奶出来后，还不是最后一步。
因为还有...
第五步---消毒
作为一头精致的牛牛，
还要挤下一次的！
所以每次挤完，
都要用碘酒给牛的乳头消毒，以防止感染！
完成这五个步骤，
才算真正的挤完奶！
推广
牛奶加工，堪比实验室！
不过，让全世界人民
一听到澳洲奶全世界都留口水的澳洲牛奶
并不是这些刚挤完的奶！
而是之后令人瞠目结舌的一道道程序！
下面这个呢，
是一个宛如实验室一般生产间加工
首先，
所有的奶都要经过巴氏消毒
加热至沸点后迅速冷却至某一精确度数
（此处省略5000字学术论文讲解）
简单来说，
就是一种很牛逼的消毒方法
而消毒完后，就可以获得两种鲜牛奶！
所以，
下面就是重点内容，
关系到大家选牛奶哦~
奶农们巴氏消毒后
会把鲜牛奶分成两种，即...👇
均质化牛奶（Homogenised）
VS
非均质化牛奶 （Unhomogenised）
而他们之间的区别呢，
是！很！大！的！
其中有一个最直观的感受就是，
关系到你是要喝热牛奶，
还是冷牛奶！
那最营养好喝的牛奶怎么挑？
均质化什么意思呢？
就是说，
如果奶农们把消完毒的鲜奶直接放冰箱
奶油与奶就会完全分离
然后得到一层浮在顶部的奶油
和下半部分的脱脂牛奶
这种未经处理自然分离的牛奶就是
非均质化牛奶
它口感粗狂，芬芳浓郁，
但是保持了牛奶最好的营养。
最大的缺点是很补的，怕胖怕油脂的小伙伴慎重，
还有就是如果你把这种奶，
放到微波炉里加热，
那你上面一定会有一层油，
无法热喝，只能冷喝！
对应的是超市的这种奶👇
右边这种超级好喝哇！墙裂推荐💗
为了方便大家记住
我们可以亲切的称为金盖子奶
相对的~
均质化牛奶就是把分离出来的奶油
打碎混在奶里
所以通常均质化牛奶
口感更细腻，可以加热，
类似这种蓝盖子奶👇
同时，非均质化牛奶
拥有至少含有3.2%脂肪和3.3%的蛋白质的全脂奶（Full Cream）
以及，
不高于1.5%的脂肪脱脂奶（Low Fat）。
所以非均质化牛奶的全职牛奶...
真的是大补啊！
而口感细腻，奶味不那么种，
且能加热的均质化牛奶
是没有全脂的！
他们只有不高于1.5%的脂肪的低脂（Low Fat）
和脂肪比例低于0.15%的脱脂奶（Skim Milk）
也就是我们熟悉的fat-free
所以
以后不要再看到哪种打折就买哪个了
毕竟口感和营养价值还是很有差别的！
但最近土澳的奶牛，有些sad…
好了！重要的地方讲完了
接下来我们就讲点不重要但很Sad的插曲儿
话说啊~
最近澳洲的奶牛真挺让人心酸的
本来他们应该是这样子的👇
但实际却是这样子的👇
一望无际的黄色草地
想想看这种
腊腊黄的草让奶牛们怎么咽的下去？
就像烂的菜不能吃一样的道理嘛
整个牧场全靠着人工灌溉部分牧草地
来为继着那一小抹绿了
纵观牛身
奶牛们看起来浑身软绵绵软趴趴的
没啥力气
但...还是得挤奶！！！
布丁当时突然的就被感动了..😭
所以最后，
布丁真的呼吁大家，
喝奶的时候一定要珍惜啊~
奶牛们真的太不容易了
每一口奶都是奶牛的馈赠
因为即使他们这么艰难，
我们每天喝的奶，还是那么香甜浓郁
据说不爱喝牛奶的人都会爱上澳洲的牛奶
毕竟曾经沧海难为水，除却澳洲不是奶
你喜欢喝澳洲的鲜奶嘛？
