红酒对大脑有何益处：

经科学实验证明，红葡萄酒中含有的多酚具有提高大脑认知功能的作用，这一研究成果对预防和改善老年痴呆等认知症具有积极作用。研究人员在对小白鼠的实验中发现，红酒可以对具有记忆和学习功能的大脑器官“海马”产生变化。观察结果发现，饮用红葡萄酒和白藜芦醇小鼠的神经细胞活性物质增加了1.5倍，并且海马神经细胞的再生和信息传达速度也有所提高，而饮用白葡萄酒的小鼠未发现上述效果。在走出迷宫的训练中，饮用红葡萄酒的小鼠走出迷宫的时间只有饮用白葡萄酒小鼠所需时间的一半，同时学习能力也大幅增强。

根据经验得知，人每天饮用250毫升到500毫升红葡萄酒就有改善老年痴呆的效果。之前一直认为这是由于多酚的抗氧化作用可以保护大脑，但此次研究证明，多酚其实是针对神经系统在起作用。

在一项称为“血管老化的流行病学研究”的工作中，研究者设计检查老化是否影响血管系统和脑功能的研究。来自法国西部城市南德的574名女性参与了该研究——其中年龄在59到71岁之间。研究结果显示，喝低到中等量酒的年龄较大的女性，在测量记忆、学习和解决问题技能等认知功膴测验方面比从不喝酒的女性得分要高。每天2～3杯葡萄酒的女性，在脑功能测试上取得10％高分的是不喝酒女性的2.5倍，喝酒少于两杯的分数是同年龄组不喝酒女性的1.7倍。

红酒对心脏有何益处：

长久以来，人们一直认为适量地饮用红酒对心脏健康有益。红酒中的酒精和抗氧化物质可以通过增加“有益”胆固醇、对抗动脉损伤来预防心脏疾病的发生。如果你每天只是晚餐中喝一杯红酒来佐餐，这一有关红酒的信息听起来确实很棒。

这可能是抗氧化剂的功劳，比如类黄酮或者一种被称作白藜芦醇的物质，都有益于心脏健康。与其他酒类相比，红酒似乎拥有更多对心脏健康有益的特点，红酒中的抗氧化剂——多酚，可能有助于保护心脏血管内壁。一种叫做白藜芦醇的多酚是红酒中引起重视的一种物质之一。 白藜芦醇可能是红酒有助于保护血管、避免其受损、降低“有害”胆固醇含量和预防血栓的一种关键物质。一些研究表明白藜芦醇与两种引发心脏疾病的因素息息相关，即降低炎症与血液凝结的风险。红酒中的白藜芦醇来自用于酿制红酒的葡萄皮。因为红葡萄酒的带皮发酵时间比白葡萄酒长，红葡萄酒就含有更多的白藜芦醇。

 
研究显示，过量的饮红酒有可能会增加患有较高的痴呆和大脑损伤的风险。但很多研究也同样表明，每天适当饮酒可以预防中风和心脏病，并且种种好处似乎都来自于中等量的饮酒。专家建议，男性每人每天300ml左右，女性每人每天150ml左右最为适宜。

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