作为新兴的移民国家，与旧世界的葡萄酒产国相比，澳洲葡萄酒的酿制方式是与众不同的，除了严格遵循的传统酿酒方式外，还采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备，加上澳大利亚稳定的气候条件，其每年出产的葡萄酒的品质都相对稳定。

实际上，澳大利亚葡萄酒的生命不仅来自阳光、土壤和葡萄的精华，更来自悠久的品酒历史和精湛的酿酒技术，多元文化背景的酿酒经验，以及崇尚保留葡萄品种的最高原味和果香的酿酒技法，这些都使得澳洲葡萄酒充满个性与活力，别具特色。下面就来学习一下如何选一款top的澳大利亚葡萄酒吧！

STEP 1：解读澳洲酒标

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和欧洲"旧世界"葡萄酒的酒标比较起来，澳洲的酒标算是非常清楚且容易了解。其中最大的特色就是标示"葡萄种类"及其"产区".对品饮者来说，这些资讯有助于判断一款酒的风格和特色，也无疑"Making Life Much Easier".

1.酒庄、商标（Winery/Trade Mark）

2.年份（Vintage）

年份是指"葡萄收成"的年份，法规并没有强制标示。但若标示年份，至少85%的葡萄是采用该年份收成的葡萄。

3.酒款系列（The Range）

杰卡斯三原味系列，混合了融合了赛美戎、长相思和维奥尼三种白葡萄品种

4.葡萄品种（Grape Varieties）

说到品种，这里就要提到澳洲特色--Blend!澳洲法规并没有限制可以酿制葡萄酒的品种，也没有强制标示葡萄品种。但若要标示则必须遵循规定：

澳洲酒的另一个特色是会混合2种或2种以上的葡萄品种来酿酒。借着这种作法，而创造出一种完全属于澳洲的风味。最常见的就是Cabernet Franc和Shiraz葡萄品种的混合。在酒的正标或背标上，一定会清楚的标明。大部份的澳洲酒，不论在口感上或价钱上，都相当能符合国内消费者的需求。

（1）标示单一葡萄品种。至少85%的葡萄是采用该葡萄品种。

（2）如为Blend,至多标示5个品种，标示的品种要超过整体95%,单一品种至少5%.

（3）或至多标示3个品种，总标示品种要超过85%,单一品种至少20%.

挑酒实战A:

90%的Cabernet和5%的Merlot 符合规则（1）和（2），则可选择标示Cabernet或Cabernet Merlot皆可。

挑酒实战B:

70%的Shiraz、16%的Cabernet和14%的Merlot 符合规则（2），则可标示Shiraz Cabernet Merlot

挑酒实战C:

60%的Cabernet和25%的Merlot ,符合规则（3），则可标示Cabernet Merlot.

巴洛萨产区

5.葡萄产区（Geographical Indication）

采用葡萄的产区，法规并没有强制标示，也不必为酒庄所在地。但若为Blend要标示时，可选择标示省份/区域（State/Zones）如 South Australia/Limestone Coast、产区（Regions）如Coonawarra、副产区（Sub-Regions）。

挑酒实战：

75% Clare 15% Barossa 5% Mclaren Vale,则可标示South Australia、South Eastern Australia 或 Clare Barossa Mclaren Vale.

和法国严格的Aoc名称相比，这里似乎随意了很多。

6.容量（Volume）

澳洲法规强制标示于酒瓶正面，字体高度至少要3.3mm.

7.产国（Country Of Origin）

澳洲法规强制标示Produce Of Australia或Australian Wine.

另外澳洲法规还强制标示：

酒精浓度（Alcohol Content）：Standard Drinks 〈1standard Drink=10克酒精）。计算方式为=容量X酒精浓度X 0.789

过敏原声明（Allergens Declaration）：A. Preservative （220）二氧化硫（Sulphur Dioxide）超过10mg/Kg. B.澄清媒介（Fining Agent）如蛋白、牛奶、鱼胶。

STEP 2：澳大利亚葡萄酒排名top9

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有经验的品酒大师总会告诉你品尝葡萄酒，最好是从澳洲葡萄酒开始。这里小墨盘点一下澳洲最著名葡萄酒Top9。这些大型酒厂占据了澳大利亚葡萄酒的大部分版图。他们的产酒量占澳大利亚总产量的一半，他们出产的优质葡萄酒誉满全球，其中一些酒在和加利福尼亚以及法国等诸多葡萄酒产地的竞争中已经赢得胜利。

1. Wolf Blass

30多年来，Wolf Blass酒厂一直出产着澳大利亚最好的葡萄酒。从1966年开始，Wolf Blass在大大小小的各项国际葡萄酒赛事上赢得3000多个奖项。1992年在国际葡萄酒和烈酒大赛上它被授予年度国际葡萄酒酒商的奖杯；2001年，它又在同一赛事中摘得最佳澳大利亚生产商的头衔。

2. Penfolds

160多年期间，Penfolds一直是杰出的葡萄酒生产商。它对品质的执着追求、对生产出优质葡萄酒的责任感，已经演变成了一种传统，也对整个澳大利亚的葡萄酒业产生了极大影响并得到了全世界的认可。Penfolds善于从不同葡萄园里获取优质葡萄，其中包括一些南澳最好和最古老的葡萄园。

3. Orlando

Orlando酿制葡萄酒的过程是从葡萄园开始的，酿酒使用的葡萄都是由Orlando自己和他庞大的精英种植团队所培育出来，这些葡萄主要生长在澳洲著名的葡萄产地；如：Barossa Valley, McLaren Vale, Eden Valley, Coonawarra, Padthaway以及Langhorne Creek等。

4. Seppelt

自1851年以来，Seppelt酒屋就已经享有“创新优质型澳大利亚葡萄酒”的美誉。Seppelt的葡萄酒包括从起泡酒到获奖的红酒、白葡萄酒和强化酒等一系列产品，无论任何场合，你总会有一款合适的Seppelt葡萄酒。

5. Peter Lehmann Wines

Peter Lehmann Wines是澳大利亚最受尊敬和最具创新性的酒厂之一，生产出令全球葡萄酒爱好者感到愉悦的葡萄酒。庄园在南澳地区国际知名Barossa Valley的中心地带Tanunda。2003年起Peter Lehmann Wines成为旗下拥有四家大型酒厂的Hess集团的成员。

6 . Yalumba

Yalumba葡萄酒都有自己的风格，每种风格都受到多样化因素的影响。Yalumba酒厂将之称为“可控性因素”，比如Yalumba葡萄苗圃和实地制桶工厂，这些都是其它任何一家酒厂都无法效仿的。Yalumba酒厂的历史和传统再加上创新使其在澳大利亚葡萄业起到举足轻重的作用。

7. Wynns Wines

Wynns Coonawarra庄园是Coonawarra卓越的葡萄酒生产商，占有着当地最好、最古老葡萄园的最大份额。红色石灰土壤和凉爽的气候使葡萄的风味集中而产量较低。酿成的葡萄酒被视为澳大利亚最好的葡萄酒之一，并因其酒体丰满、保持长久而为人熟知。

8. Rosemount Estate

在短短30多年，Rosemount Estate已将自己建设成为澳大利亚葡萄酒业的领军企业，生产出一系列反映了澳大利亚丰富气候特征的优质葡萄酒。在过去几年间，Rosemount Estate有了很多的改变，但其对品质的承诺始终未变，这点对世界知名Rosemount Estate的进步和成功来讲至关重要。

9. Krondorf Winery

作为南澳较为古老、传统的酿酒厂之一，Krondorf酒厂的历史丰富多彩。他是由来到这里的先驱家族之一建立的，但一直到二十世纪七十年代早期由Grant Burge 和Ian Wilson接管的时候才被命名为Krondorf。随着不断出产优质葡萄酒和推广，Krondorf酒厂声誉鹊起，销量也不断增加。1983年，酒厂上市，两年后被Mildara收购。Burge 和Wilson留在酒厂继续着他们的神话，这个神话在他们凭借1979年份McLaren Vale, Barossa 和Coonawarra的赤霞珠葡萄酒赢得1980年纪念奖杯Jimmy Watson而得到巩固。Krondorf一直是一个值得信任的葡萄酒品牌。

在澳村的你，是不是能正确选择一款红酒了呢！