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来到澳洲，逛超市的时候看着满货架琳琅满目的蔬菜感到好奇不已。想买回去尝尝鲜吧，可面对这些连名字都叫不上来的菜，又怕会做出什么黑暗料理。

所以最后放进购物车里的还是土豆、白菜、西红柿......

一起来看看这些倍受澳洲人喜爱的美食到底藏着什么秘密吧。

指橙是原产于澳洲的一种野果，看上去像是塞满着石榴籽的小番薯，主要以酸味为主。它富含柠檬酸、维生素、膳食纤维等其他营养元素，可以增强免疫力，开脾健胃、促进消化、防癌抗癌等。

羽衣甘蓝有非常高的营养价值，其中含钙率10%，维生素A133%，维生素C134%，而且这样营养价值高的蔬菜居然还有超低的热量。

食用推荐：

蘑菇牛肉炒羽衣

做法：首先将羽衣甘蓝用水洗干净，把叶子从梗上摘下来。将羽衣甘蓝、蘑菇、蒜切片，葱切葱花。把牛肉先腌好，然后用大火热锅，下之前腌好的牛肉，变色后将牛肉盛出来。

炒牛肉剩下的汤汁千万不要倒，留下来继续炒蔬菜。把蒜片、葱花放锅里，炒出香味，放羽衣甘蓝，翻炒，直到变软。继续放入蘑菇片，翻炒到变软。大概3-4分钟。最后把牛肉放进去，一起翻炒，放糖，关火，点几滴香油，出锅。

百香果，又名鸡蛋果或西番莲，分为黄色、紫色、紫红色百香果。它富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素，具有消除疲劳、提神醒酒、降脂降压、护肤养颜等“神奇功效”。

袋鼠可以算得上是史上最惨的“国宝”了，相比国内大熊猫乘专机、住豪宅，澳洲的袋鼠不仅没有特殊待遇，竟然还要被端上餐桌。但事实就是，在澳洲吃袋鼠肉是合法的。而且由于袋鼠善于奔跑又天生喜欢打架，瘦肉多肥肉少，肉质紧实。

食用推荐：

小炒袋鼠肉

将肉切成小块，用料酒、淀粉、生姜腌制八小时。洋葱切片，蒜切末，胡萝卜切块。热锅上油，下肉，待颜色变白盛出。锅内倒少许油，加入蒜、生姜、洋葱爆香。倒入炒过的肉和胡萝卜，加少许盐、老抽、姜粉、加入温水，没过食材，盖锅盖小火炖8分钟。开盖调味，大火收汁后即可。

金手指黑提是澳洲本土稀有的水果，因其形状和长度都很像手指而得此名号，也叫蓝宝石黑提，全澳也只有五六家果园在种植。

黑手指葡萄皮薄肉厚、口感爽甜多汁，提子味道浓郁，水份多、味道甜，不但没有籽还可以连皮一起吃。

鳄鱼肉蛋白质含量较高，其中含有人体所必需氨基酸比例适中，含有高营养价值的高级不饱和脂肪酸以及多种微量元素；鳄鱼肉有水生动物的鲜美，又有的野香；同时还具有风湿、糖尿病有较好的治疗效果。另外，由于鳄鱼肉含有高效抗体和奇特构造的血红蛋白，可以极快地提高人体免疫力和血液摄氧能力。

葱姜鳄鱼肉

将鳄鱼肉切小条，加入盐、糖苏打粉、酒和水制成的腌料，腌30分钟。后加入生粉及生抽，搅拌均匀。热油锅，爆香姜葱，倒入腌好的鳄鱼肉，快速翻炒；加入蚝油、花雕酒少许、糖、盐各少许。翻炒鳄鱼肉的时间，必须严格控制在1分钟之内。

炒鳄鱼肉如果炒不好吃会很硬，但如果炒得好，不仅不硬而且还能滑，味道又特别，感觉像吃鸡肉和猪肉之间

鲜蓟，营养丰富，可以起到排除肝部毒素，促进细胞再生和脂肪消化，还可以对消化不良有很好的治疗作用，对经常喝酒或者胆固醇高的人最好了。

嫩的洋蓟是可以生吃的，有种核桃的香味，当然也可以炖汤或炒着吃，口感类似笋和蘑菇之间，很是爽口。

这种迷你包菜味道特殊，所含的营养居于甘蓝类蔬菜之首，是非常好的减肥食品。

煮或炒都可以，煮了之后浇上肉汁，做色拉或烤肉配菜。对半切了之后直接就快炒，就象料理芥兰菜一样。当然西式吃法，是切成两半，撒上Cheese和盐，放进烤箱焗15分钟。

有人叫这个胡萝卜，或白萝卜，甚至有人说就是白色的红萝卜... 其实这是欧防风。传说因为长的像中药「防风」且原产欧洲而得名。

口感比红萝卜甜美，炖肉或烤都很好吃。 其中淀粉、糖分、钾元素、水分含量非常多。味道特别，有人并不喜欢，但洋人餐厅喜欢用这个当作配菜，烤过之后撒上胡椒和盐，原汁原味非常可口。 

有人叫洋大葱，或韭葱... 

味道就是韭菜和葱的结合。 

韭葱绿色的部分，颜色越深越硬，接近葱白的部分比较嫩。

Leek还有段历史典故：

它是英国的韦尔斯人的精神象征，因为国王曾经率领战士用韭葱插在头盔上以区分敌我。英国皇室也有传统，当韦尔斯亲王的查尔斯王子在威尔斯日的时候，会在衣领处戴上小的韭葱出席庆典。

澳洲超市很常见的色拉菜，适合生吃的。

原本是欧洲的特产,华人吃了之后觉得有种浓浓的芝麻香味，就叫做芝麻菜。 但是外国人叫做火箭菜Rocket，因为外形很像...

这个菜具有清热清肝，润肺止咳，明目利尿的功效，小编觉得，加上日本色拉芝麻酱就相当好吃和可口。直接吃的话有点苦味。

这个水果并不产于澳洲，可以说很多澳洲人都没见过，但新西兰和澳洲本是一家，所以水果也是互通有无。

这个水果就是吃新鲜，只有新西兰的秋冬之际才有，而且是盛产！很多新西兰人的花园都有种Feijoa树，季节一到果实成熟的时候，掉落满地，成为左邻右舍寒暄的最佳礼品。 有趣的是，Feijioa的产季很短，前后不到一个月，瞬间开始然后就结束了！绿色的皮不吃，切成两半之后，拿个小汤匙挖，酸酸甜甜，味道有点像芭乐，含丰富的维生素C。 

买的开心

吃的开心

周末也开心