留学生涯是人生中宝贵的经验，提升眼界去看世界，了解不同的文化，学习全新的知识，学习独立的生活。
当然留学生活并不会顺风顺水，有一些体验只有留过学的人才能明白：
来到新国家，文化差异大，加上语言障碍，融入新环境有点难；
学习压力大，看着一门门essay就要due，每天通宵达旦；
按汇率一算物价，贵得掉眼泪，房租水电煤付完，口袋里只剩下叮当响的零钱；
天天想着祖国的的食物啊！烧烤、火锅、麻辣烫、各式各样的家乡菜……想着想着，就让人流下了激动的口水……
在家做惯了甩手掌柜，突然要靠自己打理起居，给自己投食喂饭，真的是难为人家了……但是俗话说，没有做不会的饭，只有不够馋的嘴。尤其是在这餐厅仍在打烊的时期，只能放手一试，或许就逼出自己“中华小当家”的潜力了呢？
在这特殊时期，留学墨尔本特别推出“烹饪书”（Cooking Book）活动，向留学生们分享和征集简单美味的菜肴食谱，让大家共享各自的拿手好菜和家乡风味。
我们邀请各位”中华小当家”们向我们投递你的特色食谱，如果你的食谱入选，不仅会被分享给维州所有的留学生，还能获得留学墨尔本精心准备的礼物哦！
Lily Li
留学墨尔本2020年的中国学生大使Lily Li给大家带来两道特别下饭的菜。
中式
东北乱炖
配料：猪肉，豆子，土豆，青椒，蘑菇，玉米
来源：这是中国东北最常见的一道菜。在冬天天气寒冷的时候，这道菜可以暖身，并且让你品尝各种蔬菜的味道。
制作美味炖菜所需要的三种最重要的香料和调味料：月桂叶，八角茴香，蚝油。
做法
准备一个锅
切碎葱/洋葱和大蒜；切肉，放入碗中，加入两汤匙酱油腌制，静置几分钟
切土豆、胡萝卜、豆子、蘑菇（或按你的口味加入其它蔬菜）
将葱和大蒜放入锅中翻炒，依次加入月桂叶、八角茴香和肉
炒至肉几乎完全煮熟，将热水倒入锅中盖过肉，加一汤匙老抽调色，以及一汤匙蚝油和一些盐
加入土豆、胡萝卜和其他准备好的蔬菜
用高火烹煮，直到蔬菜汁和水完全吸干
配上米饭享用
时间：大约40分钟-1小时。
日式
日本咖喱
配料：2根胡萝卜，3块土豆，1根葱/洋葱，日本咖喱酱（4-6块），适量的肉（或素食替代品），2杯水。搭配煮熟的米饭享用。
这些材料足够准备三至四人份的日本咖喱，可以搭配米饭或面食一同享用。
做法
炒香食材：在锅中预热油，加入切碎的肉（或素食替代品）和蔬菜，用中火炒香
加水煮：使用中小火慢煮至食材软化
加入咖喱酱：将锅从火上移开，将咖喱酱切成小块，然后锅里，搅拌直至溶化
小火慢煨：将锅放回火上，用小火慢煨
准备时间：5-10分钟，洗净蔬菜，准备肉和米饭
烹饪时间：15-20分钟
小贴士
你可以在亚洲超市或超市的国际食品区找到日本咖喱酱块；
按自己口味添加其它对健康有益的蔬菜，例如白菜和绿叶蔬菜；
在准备咖喱时开始煮饭，这样一来，你就可以在饭和咖喱都煮完以后立刻开始品尝好吃的咖喱饭！
还可以使用日本米饭调味料，让米饭更加美味。
请将你的特色食谱以及图片或视频，通过微信后台发送给我们。
如果你的食谱被挑选收录至我们的“烹饪书”中，你将获得留学墨尔本送出的可爱考拉公仔一个。
快来分享吧！
维多利亚政府通过“留学墨尔本”举措向所有在维州求学的国际学生提供免费的支持与活动。欢迎你前往位于墨尔本Hardware Lane的“留学墨尔本学生中心”，我们亲切友善并会说多国语言的工作人员将热忱地接待你。你可以安心地寻求有关健康、安全、交友、租房、维权、财务管理等各方面的建议与帮助。在这里，你可以获得在维州求学所需的一切帮助。
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