如果说中国南方的冬天能让人感觉寒冷进入骨头里。那么小编只能感叹澳大利亚墨尔本的冬天能让寒冷是进入骨髓里！连续的阴雨和低温，不仅会让你觉得就是穿再多也无法抵御寒冷。寒风呼啸、冷雨飘飘的冬天会让你忍不住饮一杯红葡萄酒来驱寒。不过如果直接饮用葡萄酒，有些人的胃部可能承受不住，毕竟太冰凉了。

酷爱葡萄美酒的朋友们都知道，葡萄酒在夏季的最适宜酒温为8—14摄氏度，而寒冷的冬季如果也按此温度来侍酒的话，葡萄酒恐怕会成为许多爱好者的“伤胃凶器”。所以，冬季饮酒时，可以将侍酒温度稍微调高一些，以避免过低的酒温对胃肠道造成不适。其实，德国、法国、奥地利、意大利等国很流行将葡萄酒在冬季加热来饮用。

开始制作：

1. 把所有材料放入锅中，用中火加热至慢慢煮沸。

2. 把火力调到最小，慢煮5分钟。

3. 起锅，把香料都过滤掉，把酒液倒在杯子里。

4. 把柠檬片放进杯中。按照个人口味再把八角和肉桂放进杯子里。

5. 大功告成！开始饮用！

在北欧、北美的寒冷国度加热葡萄酒广受欢迎。制作加热葡萄酒的时候，为了弥补它因为温度升高而失去的香气和风味，并且增加营养，会加入各种各样的香料，如丁香、肉桂、肉豆蔻和八角等。另外，因为加热时有一部分酒精会挥发掉，所以也可以加入少量白兰地。在制作过程中一定要注意火力。如果火力太大，酒液会迅速沸腾，酒精、酸性物质和风味物质都会大量挥发掉。同时降低了营养水平。

寒冷的冬日来一杯色香味俱全的加热红酒，驱赶严寒又能温暖身心！