澳洲南部各地超市出售的一款土豆沙拉

因李斯特菌污染而被召回

如果你买过这款产品

请千万不要食用

因为可能会致命

Daly Potato公司已开始召回

Bacon and Dijon Gourmet Potato Salad

这款土豆沙拉在新州、维州、

首都领地、塔州的Woolworths超市有售

并且在塔州的Coles超市也有售

本次召回的是

Bacon and Dijon Gourmet Potato Salad 400克装

保质期到2020年1月8日

李斯特菌感染是一种罕见疾病

新州卫生厅表示

每年约有20至30例感染报告

这种疾病致死率很高

孕妇及胎儿、免疫力低下的人

以及老年人特别容易被感染

人们在食用了李斯菌污染的食物后

会受到感染

容易被感染食物包括

生牛奶、软奶酪以及预制沙拉

2018年1月16日到4月10日期间

新州发现22例李斯特菌感染

原因是患者食用了受污染的甜瓜引起的

甜瓜来自于新州南部Griffith附近

Nericon的Rombola家庭农场

一共导致了6人死亡

1名胎儿流产

今年1月下旬

墨尔本东郊一名80岁老奶奶

因其它疾病入院

在医院治疗期间

吃了餐饮公司I Cook Foods

提供的食物

随后感染李斯特菌

2月4日

她在Knox私立医院去世

而这家送餐公司

当时为13家医院、老年护理机构

以及8家“上门送餐”机构提供餐饮服务

服务的人数达数千人

在当时引发了恐慌

因为这种疾病的感染者

高达三分之一的人可能会因此死亡

2019年2月22日至6月7日期间

维州和新州各有1名老人的死亡

可能与食用烟熏三文鱼有关

两名死者年龄都超过了70岁

昆州还出现1起非致命病例

引起感染的烟熏三文鱼来自塔州

李斯特菌

学名：Listeria monocytogenes

又名单核细胞增生性李斯特菌、李氏菌

是一种兼性厌氧细菌

为李斯特菌症的病原体

它主要以食物为传染媒介

是最致命的食源性病原体之一

造成二至三成的感染者死亡

李斯特菌感染的潜伏期可长达70天

对大多数人来说

潜伏期一般为3周左右

感染李斯特菌可导致血液中毒、脑炎等病

孕妇感染后可能会导致流产或死胎

感染后可能会出现下列症状

包括发热、肌肉痛、恶心、腹泻等症状

情况严重的情况下

可能会出现体力不支、休克、脖子僵硬、

神志不清、失去平衡等症状

新州食品管理局表示

任何担心自身健康的人

都应该去看医生

并将所购商品退给商家

获得全额退款

欲了解更多信息

请联系Daly Potato公司

既然李斯特菌如此厉害

那么该如何预防呢？

通过以下3种方法可以进行预防

1.保持良好个人、食物及环境卫生。

2.处理食物时奉行食物安全五要点，选择安全的原材料、保持双手及用具清洁、分开生熟食物、彻底煮熟食物及把食物存放于安全温度。

3.高危人士，包括长期病患者、孕妇和计划怀孕的女士、婴儿、长者和免疫力较低的人士，应避免进食高风险食品。

不过

在发出李斯特菌感染警告之前

新州食品管理局

还提醒人们正确存放和处理食物

以避免沙门氏菌感染

原因是圣诞期间气温较高

容易发生食源性细菌感染的风险

澳洲国立大学

（Australian National University）

研究员Rhiannon Wallace表示

高温为食物中毒提供了温床

尽管在圣诞午餐后

剩下的菜饭可以再吃几个小时

但要注意的是

剩菜一定不要放在冰箱外

尤其是肉食

在炎热的夏日

食物不能在室温下存放超过一小时

应该将剩菜放在冰箱内

并要在4天之内吃完

最好将食物冷冻

人们应该意识到微生物感染

与哪些食物有关

比如生鸡蛋、预先切好的水果蔬菜、

豆芽、未煮熟的肉等

生食和熟食要分开

分用不同的刀和菜板

生肉和海鲜应当放在冰箱的底部

细菌会在4度到60度之间繁殖

5岁以下的儿童

孕妇、65岁以上的老人

是最容易在高危圣诞期间食物中毒

食物中毒的常见症状

包括腹泻、恶心、呕吐、腹绞痛等

新州肠道和人畜共患疾病卫生部门

（NSW Health Manager of Enteric and Zoonotic Diseases）的

Keira Glasgow表示

圣诞节期间出现的沙门氏菌疫情

通常是由于没有妥善存放及处理食物而导致的

沙门氏菌最常感染的食物

包括生鸡蛋、未煮熟鸡蛋

以及没有妥善将生鸡蛋和熟鸡蛋分开的食物

如果把冷藏的食物放在冰箱外超过2个小时

就应该把它扔掉

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