#01：

一天一杯奶，

心脏病远离

根据Daily Mail的报道，一项针对全球200万人的最新研究表明，每天喝一杯牛奶可以显着降低患心脏病的风险。

（图片来源：Daily  Mail）

虽然牛奶是全世界公认的营养品，但不知道从什么时候开始，人们将牛奶中富含的脂肪和“不健康”划上了等号。

在不少人的观念中，“脂肪”更是能引发心血管疾病的“罪魁祸首”。

这一切其实始于一个科学家的错误理论，他声称：饱和脂肪和胆固醇会导致心脏病。

为了避免摄入脂肪，许多人只喝低脂、脱脂牛奶，更有甚者，干脆直接戒掉喝牛奶的习惯…

然而，事实上，这种错误的理论早已被科学家推翻！

（图片来源：Butter Believer）

科学研究表明，脂肪一直以来都被错误地“妖魔化”了！

心脏病并不是由膳食中的胆固醇和饱和脂肪引起的！

就连心脏外科医生也开始大声疾呼：“饱和脂肪导致心脏病的理论根本是不存在的！”

（图片来源：Daily  Mail）

最近，发表在《国际肥胖杂志》International Journal of Obesity 期刊上的一项最新研究更是指出：

前段时间，来自澳大利亚卫生与医学研究所和英国雷丁大学的研究人员，对来自英国生物库研究、1958年英国出生队列研究以及美国健康与退休研究的三大数据库中超200万人的数据进行了荟萃分析。

他们在使用遗传方法避免混淆、研究了参与者的健康信息后发现：

经常饮用牛奶的人，BMI（身体质量指数）高于不喝牛奶的人，同时胆固醇水平也较低。

（图片来源：Nature）

对其他大型研究的进一步分析表明，那些经常喝牛奶的人患冠心病的风险降低了14％。

（图片来源：Nature）

研究人员表示，目前还不清楚是乳制品中的脂肪含量导致了胆固醇水平的降低，还是因为一种未知的其他因子。

简而言之，每天一杯牛奶可以减少患心脏病的风险，经常喝牛奶的人胆固醇水平较低，较低的胆固醇水平降低了患冠心病的风险。

#02：

常喝降低死亡风险，

全脂奶更营养健康

这项新调查发表之时，也有越来越多的科学证据表明，乳制品实际上对人的健康有益。

此前，权威医学期刊《柳叶刀》发布的一篇研究报告显示：

每天摄入两份乳制品，死亡风险会下降17%！

其中，因心血管疾病造成的死亡风险下降了23%！

（图片来源：The Lancet）

这项研究早在2003年就已经开始，科学家们对5大洲、21个国家、13万人，进行了长达9年的实验追踪。

在9年里，科学家将志愿者们分成4个组，分别每天给他们涉入0份、1份、2份和超过2份的乳制品。

所谓的“1份乳制品”，可以是244g的牛奶/酸奶，或者是15g奶酪，或者是5g黄油。

最终结果显示：

每天摄入约750ml全脂牛奶或有助于心脏健康，还能降低心血管疾病的发病率和早逝风险。

相比之下，无摄入乳制品组的死亡率是5.6%，而高乳制品摄入组是3.4%；

无摄入乳制品组的主要心血管发病率是4.9%，高乳制品摄入组是3.5%。

（图片来源：Daily  Mail）

在实验的过程中，科学家们还发现，摄入两份全脂乳制品的志愿者们，比摄入不足半份的人群，死亡风险降低了29%。

可是如果同时摄入全脂和脱脂乳制品，这一数据反而会变成16%！

这表明，在实验中，脱脂乳制品给人的身体带来的益处，可能不及全脂乳制品。

研究人员认为，虽然饱和脂肪有可能增加心脏风险，但是之前的研究只考虑到食物中的某一种成分和疾病的单一关系，没有考虑到某种事物对身体整体的影响。

全脂乳制品中确实是含有一小部分饱和脂肪，但是也含有氨基酸、不饱和脂肪、维生素K1和K2，钙、镁和钾。

也就是说，全脂乳制品的营养更全面！