前言//
人们对健康越来越重视，
特别是健康饮食！
可是，
媒体却突然报道了一则消息：
澳洲超市里这些健康食品，
其实根本不健康，
甚至还含有致癌物！
其中一种，
我们几乎每天都吃！
#01：
糙米竟然不健康
而且含有致癌物质
人们对于健康越来越重视，特别是健康饮食已经成了不少人的追求。哪些食物对人体更有好处，哪些食物能够补充人体所需的各种营养，哪些食物可以被替代，这些都有了更多研究。
为了更加健康，不少家庭甚至改变了饮食习惯，比如说有部分家庭直接用糙米替代了普通的大米，原因是糙米食用起来更健康。
然而就在澳洲的一份研究榜单中，公布了一系列看似受欢迎实际却不健康的食物，令人万万没想到的是，其中就有糙米！
糙米竟然上了这份“看上去健康实际上不健康”食品榜单？！开玩笑的吧？！
不少养生爱好者，恐怕要多揉几次眼睛才能确定自己没有看错吧…
尽管不想承认，但糙米从某种角度来说，确实不健康。
尽管糙米有非常多的营养成分，包括纤维和促进新陈代谢的硒。
但，糙米中的砷可能会让你感到恐惧！
（图片来源：MHD Supply Chain）
食品和药物管理局最近进行的分析发现，砷在我们的糙米中出现的比例令人震惊。
在米粒中，砷集中在胚乳周围的外层麸皮中。这意味着糙米（未碾磨或未精加工的保留麸皮的大米）比白米含有更多的砷。
而砷是一种致癌物，如果成年人体内砷含量过多，则会导致某些癌症，例如膀胱癌，皮肤癌，心脏病和二型糖尿病。
对于儿童来说，长期摄入砷含量过多，会影响儿童的注意力，记忆力和学习能力。
砷有两种形式：
一种是在植物和动物中发现的有机砷；
另一种是在土壤，岩石和灰浆中发现的无机砷。无机砷的毒性较强，而鱼类以及其他海鲜中的有机砷含量较高。至于植物中的砷含量，一般取决于土壤、水、空气和肥料等砷的含量。
万万没想要，大多数人认知中的“健康食品”竟然会有这样的危害…
不过撇开“砷含量”这个因素，糙米本身确实对人体健康有益。重点是如何减少砷的摄入呢？
（图片来源：The Financial Express）
此前发表在《整体环境科学》上的一篇新研究称，以某种特定方式煮米饭，可以去除糙米中超过50%的砷，白米中73%的砷。重要的是，这种方法不会减少大米中的微量营养元素。
研究人员推荐煮沸吸收法（PBA），认为这是最佳的烹饪方法。
即先将水煮沸，然后加入大米煮5分钟后去水，然后用吸收法将大米在新的纯净水中煮熟。这种方式使糙米和白米分别去除了54%和73%的无机砷。
而两杯水煮一杯米，把水与米留在锅里或电锅煮至所有水分干透的煮饭方法，残留的砷含量较高。
所以想要真正吃得健康，还是得在烹饪的过程中下一番功夫。
#02：
酸奶水果都上黑榜
太营养了也不健康
在这份榜单上看似健康的食物里充满了不健康的脂肪、人工成分和不必要的防腐剂，长期摄入不但不会强身健体，反而会损害健康！
除了糙米之外，还有哪些是大家还没意识到的澳洲超市正在出售的受欢迎的“健康食物”呢？
01
能量饮料（Energy Drinks）
不健康的成分：蔗糖、葡萄糖、咖啡因
（图片来源：Daily Mail）
02
水果干类零食（Dried Fruit Snacks）
不健康的成分：亚硫酸盐、添加的糖或果汁浸泡液、植物油
（图片来源：The Financial Express）
03
水果酸奶（Fruit Yogurt）
不健康的成分：糖、卡拉胶（carrageenan）
市场上的大多数果味酸奶几乎不含真正的水果，而是用糖来增加配方的甜度。
（图片来源：OZ bargain）
04
代餐奶昔（Meal Replacement Shakes）
不健康的成分：高果糖玉米糖浆、焦糖色、卡拉胶、人工香料
（图片来源：Prevention.com）
05
无麸质面包（Gluten Free Bread）
不健康的成分： 各种食品添加剂
（图片来源：Medical News Today）
06
非当季水果 （Off-season fruit）
不健康的因素：低温长期储存
（图片来源：Daily Mail）
07
高蛋白能量棒（Protain Bar）
不健康的因素：蛋白质营养过剩
（图片来源：Anytime Finteness）
#03：
超市打折促销的商品
对健康威胁极大
除了上述榜单中的食物之外，还有一项研究表明，影响澳洲人健康的另一大因素与超市的促销活动有关。肥胖是澳洲人保持健康的最大敌人，可是澳洲的肥胖率仍在不断上涨....
来自于迪肯大学一项调查研究：超市的促销活动，是导致澳洲人肥胖率过高的元凶！
据统计，超市之中垃圾食品的折扣率是健康食品的两倍。因此消费者更容易经不住价格的诱惑去购买垃圾食品、而不是更健康的食品。
（图片来源：Conversation）
澳大利亚人在超市里购买了日常饮食中大约2/3的垃圾食品和饮料，而其中有40%的商品都在打折。超市这种大量促销推广的垃圾食品已经主导了市场，很显然，这是导致澳洲人不健康饮食的关键驱动因素。
澳洲超市里最热卖的垃圾食品包括：巧克力、薯片、糖果、冰淇淋和高糖的早餐谷物。而研究发现，恰恰是这些最不健康的食品，打折的时间却最长：
有29%的时间在打折；
而健康食品只有15%。
迪肯大学的研究小组还调查了超市打折食品与健康星级之间的关系，结果同样令人惊讶。
他们发现，一个产品的健康星级越高，它打折的几率和折扣力度就越小。
（图片来源：Conversation）
反之，同类商品中那些健康星级低的“垃圾食品”，反而更经常打折，打折力度也几乎是健康选择的2倍。
这样一来，对于普通的澳洲消费者来说，在大多数情况下就会自然地选择便宜许多的打折“垃圾食品”。
因此，该研究小组呼吁澳洲政府再次对肥胖问题引起重视、并介入管理澳洲超市的定价方式。
研究报告表示，政府的监管可以在一定程度上发挥作用。世界上已经有许多国家意识到了价格折扣在推动不健康饮食方面的影响，比如英国，目前已经有提议要立法来限制垃圾食品的打折问题。
同样，他们也列入了许多澳洲政府可以借鉴使用方法，包括：
（图片来源：Conversation）
限制可打折的不健康食品比例
限制不健康食品“买一送一”的折扣活动
减少不健康食品的打折力度
限制打折信息广告（比如，通过标牌）
（图片来源：Conversation）
这样一来，当消费者再次走进澳洲超市，他们会慢慢放弃那些昂贵又不健康的垃圾食品，转向那些健康的选择。
限制超市对垃圾食品无底线的推广和打折、消灭这个“肥胖陷阱”，或许真的可以对当代乃至未来几代澳洲人的身体健康造成积极的影响…
最后
人们追求健康的时候，最好的办法就是管住嘴迈开腿，减少垃圾食品的摄入，健康食品也不是吃得越多越健康。
如果健康食品过量食用，也会有危害的。
合理饮食，加强锻炼，这才能真正的健康生活习惯。
Reference:
https://fox59.com/news/50-year-old-man-develops-hepatitis-after-drinking-energy-drinks/
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