春节是中国最富有特色的传统节日，中国人过春节已超过4000多年的历史。
春节一般指正月初一，是一年的第一天，又叫阴历年，俗称“过年”；但在民间，传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十九，其中以除夕和正月初一为高潮。
年夜饭，是春节家家户户最热闹、最温馨的时刻。大年夜，丰盛的年菜摆满一桌，一家人阖家团聚，围坐桌旁，把酒言欢……为上一年的每一个收获瞬间举杯同饮，也为新的一年送上寄语与祝福，让我们的日子能够更加的欣欣向荣，让我们的每一个小心愿都能够得以实现。
此情此景，当然少不了美酒的相伴。今天在这里根据年夜饭菜式类别给大家推荐几款春节阖家欢类型的葡萄酒，让您年夜饭吃得更加尽兴！
年年有余：鱼类海鲜不用总配白
年夜饭的桌上一般都少不了鱼，“鱼”和“余”谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。活蹦乱跳的清蒸多宝鱼或者喜庆的松树桂鱼，都非常讨人欢喜。当鱼或海鲜作为主菜时，不要选单宁重的红酒，过重的单宁会让鱼肉质感粗糙，还会提出鱼的腥味来。辛辛苦苦清蒸一道好鱼，来个年年有鱼，结果被酒破坏掉了，多不划算。所以选择白葡萄酒其清爽的风味能够将鱼的鲜味烘托至最佳。
当然万事也有例外，当有浓郁酱汁的菜肴如松树桂鱼、红烧鱼或烤鱼等，也可以搭配清淡的红葡萄酒如如黑比诺、佳美或者是桃红葡萄酒等细腻柔和的果香可以和酱汁的刺激中和，浓郁的酱为能让淡薄的酒体显得丰满起来。
推荐酒款：La Boheme Act Two Dry Pinot Rose
拉波希姆第二幕黑比诺玫瑰桃红葡萄酒
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这款用雅拉谷黑比诺酿制的歌剧系列玫瑰干红葡萄酒在澳大利亚极受推崇。麝香混合一丝泥土的质朴与草莓、玫瑰花瓣和蔓越莓的迷人气息相融合。质感细腻，单宁紧密。清新柠檬的微酸穿插于后味之中。
红红火火：红肉就是要配干红
年夜饭桌上，各类红肉菜肴肯定也是少不了的了，红酒和红肉是天生的一堆。红酒类型中设拉子是热情而火辣的，特别是喜热的设拉子，在澳洲得天独厚的生长环境里绝没有辜负上天的恩赐，回赠给我们的是她那馥郁与奔放，抹抹香料香是情感的调味剂，赤红的色彩及饱满圆润的口感就好比那让暖暖的亲情与爱意交织在一起的丝带。这两种红葡萄酒都是最佳的不二之选。
酒款推荐：恺亭设拉子系列红葡萄酒 Captains Cottage
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由澳洲五星名庄出品的恺亭红葡萄酒系列，把澳洲设拉子发挥得淋漓尽致，包括设拉子、设拉子赤霞珠混酿和珍藏级设拉子。作为设拉子发烧友的您最适合选择这个高性价比设拉子系列和家人们一同分享。
年夜饭桌上象征甜蜜的糖醋菜肴是比不可少的，以甜配甜原则来说，选择甜型葡萄酒是最保险的做法，如晚收甜型雷司令可以和糖醋排骨极好的搭配，而糖醋仔鸡或糖醋莲白等稍微清淡的菜式可以和慕斯卡托完美搭配，这种简易的食材同平易近人的酒款搭配得相得益彰。更重要的是两者在餐桌上携手能很好地烘托出家庭的温情与节日的气氛。
葡萄酒推荐：切希尔慕斯卡托 Chalk Hill Moscato
由橙花麝香葡萄和小白玫瑰麝香葡萄酿制而成。这款慕斯卡托有着热带水果的果香和迷人的花香。入口能感受到轻盈迷人的气泡在舌苔上破开时带出热情四射的热带水果风味。后味中有着美妙爽朗的酸度，甘美的水果滋味贯穿始终。
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回味最美：回锅肉到达要怎么配？
虽然白酒配白肉，红酒配红肉是最简单明了的配餐大原则，但是当葡萄酒遇到中国人食用人群最广的肉类：猪肉时你就不得不多话一点点心思了。所谓红肉，系指烹调后颜色呈红褐色或带血水之味道较重的牛、羊肉，鸭肉因纤维多味道重，亦被归到红肉类。而对于猪肉来说，由于本身带有一点腥味，且脂肪含量也远远高于牛肉，所以当搭配单宁度较高的红葡萄酒时总有不协调的感觉，尤其是在食用回锅肉或红烧肉时，红葡萄酒的单宁酸虽然可以中和一部分脂肪，但其味道就完全被掩盖下去了，这个时候味稍柔和的梅洛红葡萄酒或者经过橡木桶的霞多丽白葡萄酒会是最好的选择，某些地区如四川等地的回锅肉还会加辣，那么也可以选用有香料辛香风味的设拉子也能和其相呼应。
酒款推荐：凯乐王霞多丽Currawong Estate Chardonnay
这款霞多丽白葡萄酒，酒香浓郁，清新迷人，非常巧妙的展现了核果的风味，后味清爽宜人。是一款性价比极高的佐餐佳酿。
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另外，一些春节时的选酒建议希望也能帮助您选购最心仪的佐餐佳酒：
第一、避开需要醒酒的酒款。合家团圆的场合应该是轻松愉悦的，150-350元价格区间内的酒款大多可以即开即饮，适合此时随性的氛围。
第二、选择香气馥郁、果味充沛的酒款。面对不同酒龄的饮家，这样讨喜的酒款更容易俘获人心，新世界出产的葡萄酒以果味香浓为一大特色，是欢庆场合的最好选择。
第三、回避酒的“单宁”吧。一般来说，葡萄酒尤其是某些品种的红葡萄酒的单宁酸是家中的老人或入门级饮家较难接受的，那种让口水收敛的感觉就是通常所说的“涩”感的来源。同时，年夜饭配酒，要考虑常见的食材的质感，如鱼肉和鸡肉，强劲的单宁遇上油脂及鱼肉蛋白会产生不愉悦的生锈金属的气味，同时令肉质变得粗糙。
第四、收起“个性”。一瓶成熟的来自波美侯(Pomerol)的红酒极具个性，但明显的个性在配餐时极具挑战，更容易抢走满桌年菜的风采，还是留待独酌更佳。
第五、适量饮酒，细嚼亲情主味。年夜饭选酒，亲情是主角，虽然葡萄酒能在我们的肠胃面对饕餮盛宴时减压，春节期间聚餐频繁，适度饮用才能保证团圆记忆更完满。
