尽管目前澳洲的失业率高居不下，但悉尼的餐馆却仍然面临着严重的员工短缺问题，

餐馆老板们难以找到足够的员工轮岗上班。

餐饮业协会首席执行官Wes Lambert表示，协会成员报告称，

每一位合格的员工

有10个职位等着他们

这与目前就业机会稀缺的不少其他行业的情况正好相反。

据悉，由于餐饮业非常依赖海外员工，在疫情爆发后，海外员工被迫回国，餐饮业出现了人员严重短缺的情况。

已经拥有一家餐厅的Anna和Alessandro Pavoni计划于今年12月再开一家Mare餐厅，但现在他们还没法找到足够的员工。

“我们在街上四处招聘，但就是招不到人，我们真的是绝望了”

“我们现在只需要一个会微笑的人，然后我们会教他们剩下的技能。”

随着疫情逐渐得到控制，餐厅的预订需求上升，但由于人手不足，他们

不得不减少营业时间

Pavoni表示：“我们真的非常依赖海外劳动力，但由于边境封锁，我们的处境非常艰难。”

不过好消息是， Pavoni表示她刚刚接到了两位15岁孩子打来的电话

“他们的妈妈都很有经验，如果他们愿意来尝试一下，我很乐意教给他们烹饪技能”

“态度才是最重要的。”

Wes Lambert表示，目前悉尼重新营业的餐馆面临的一个巨大问题就是，

缺乏合格的员工

“如果净移民数量正如所预测的那样保持在负值，那么我们将面临史上最大的技能人才短缺。”

“而通过TAFE和学徒制培训年轻以及没有技能的酒店员工又需要时间。”

疫情期间，餐馆关闭，许多海外员工因此失业，并且由于他们没有资格领取JobKeeper等补贴，所有大部分海外员工都选择回国。

除此之外，澳洲边境封锁也阻止了其他海外员工的到来，这些都加剧了劳动力短缺的情况。

Merivale的主厨Nigel Ward表示，餐饮行业对于海外劳动力的过度依赖是“必要的”。

在他看来，澳洲本地能够从事这一行业的熟练员工严重短缺，所以很多时候不得不依靠海外员工。

不过最近让他开心的是，有几位新厨师完成了学徒计划，成为了他的帮手。

来自澳洲教育、技能和就业部门的最新数据显示，新州的厨师长期短缺，在截至2018年的5年里，

只有53%的职位空缺

得到填补

并且数据还显示，同期开始和完成厨师以及烹饪职业培训课程的人数有所减少。

Sokyo的主厨Chase Kojima在The Star的餐厅也面临着寿司厨师短缺的问题，他说，要招到基层员工“总是很困难”。

“我觉得很多人都没有把进入餐饮行业视为一份合适的工作”

并且他还觉得许多餐馆并没有为年轻员工提供明确的晋升机会。

这样看来，澳洲的就业市场真是，

旱的旱死、涝的涝死

想找工作的人看不上劳动力短缺的职位

急需员工的公司又苦于找不到合适的员工...

编辑：Huhu

新闻来源：goodfood.com.au

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