大年三十年夜饭是中国人最重要的一顿家宴。根据传统习俗，这一天的菜式均以丰富、吉祥为主。各地风俗不同，菜式也均有不同，各种鸡、鸭、鱼、蹄膀、五彩时蔬甚至火锅均会纷纷登场。不过这下您可能会烦恼，饭桌上的酒品，该怎么准备呢？从清淡的菜色到酱浓的猪蹄，各样式的菜肴都有了，照常理来说，这样的菜色是很难去搭配的，这个问题就交给侍酒师去解决吧。

根据侍酒大师的建议，这样纷繁的菜式而你有没时间挑选不同的葡萄酒一一搭配时，最好的选择就是『桃红酒』，桃红酒（Rosé）或也叫做玫瑰葡萄酒、粉红酒，是非常容易搭配中餐桌上各式菜肴的葡萄酒。

简单的介绍一下桃红酒，顾名思义它是桃红色的，美国人有开过一个玩笑，说桃酒红就是红酒加白酒而成。但其实这正是形象地说明了桃红酒有着白葡萄酒适口迷人的酸度，又拥有着红酒甜美的香气，这样和谐的接合，怎么可以令人不喜欢呢？

您千万不要觉得桃红酒只适合女性，不要被其粉嫩的颜色误导了。大部分的桃红酒通常都是不甜的，甚至是干型的。因此桃红酒非常适合用来搭配餐点使用，因为如果是甜口的酒品，会更建议在餐后饮用，因为在用餐过程中如果摄取太多甜腻的口感，会让你有饱足感，这就是为什么餐后要吃甜点的道理。所以建议选择不甜的桃红酒，拿来搭餐，是非常适合的。

桃红葡萄是餐桌上的宠儿，作为百搭酒，桃红酒可与各类美食从容地搭配。因为酿造的特性，让桃红酒兼具了红葡萄酒和白葡萄酒的特性，所以你拿桃红酒配牛肉也不会有太多偏差，而以它来搭配鱼肉则基本上不会出错。而清爽的口感也能让它成为绝佳的开胃酒，与各类小甜点一起亦能成为一道大餐的完美句号。不论是清淡色拉还是辛辣川菜，不论是酱料浓郁的主菜还是餐后甜点，桃红酒都可以做好护花使者，衬托出菜品的更多层次，使用餐更加丰盛愉悦。所以，当面对一桌佳肴却为选择何种葡萄酒犯难时，桃红葡萄酒肯定不会令你失望。