回想起来，最近写奶粉真的写的比较少......不是不想写，是有特点的，基本都写过了。近些年不乏有一些想挤进婴儿奶粉配方市场的新生品牌，但是一看产品，基本大同小异，最后的结果也是不温不热。
任凭婴儿配方奶粉界风起云涌变化莫测，要说一直稳坐奶粉“老大”宝座的，我认为只有一个品牌当之无愧---爱，他，美。
我对爱他美最大的“好感”，源于大家都争相在一些“热门”成分上大作文章打破脑袋抢占市场的时候，爱他美却是澳洲市面上，唯一一个肯针对特殊体质的宝宝这个“小众市场”专门研制特殊婴儿配方奶粉的品牌。光凭这点，无人能出其右！我认为这是“专业”的体现，“敬业”的体现，更是“实力”的体现。所以，之前文章里也提过，爱他美连续多年荣登纽澳销售榜首，实至名归。
面对市面上的众多的奶粉选择，让家长们最头疼的问题莫过于：“选哪个好？”......多年前，我曾经在文章里对比过市面上各大品牌的奶粉，当时就写道：爱他美最大的优势，就是它的“配方”。爱他美一直致力于婴幼儿保健方面的研究超过100年，其中母乳和婴幼儿早期营养方面的持续研究超过40年，在这点上，几乎没有其他品牌能与之比肩。市面上有些婴儿配方奶粉，为了体现自己配方的强大，恨不得把什么成分都加到“最高”，还总爱拿澳洲的奶粉做比较。殊不知，往奶粉里加点营养元素，真不是什么难事。高，不等同于好，关键是如何做到“恰到好处”。而这个恰到好处，需要的是产品研发工作人员多年的研究和经验。配方好的奶粉，在保证宝宝健康发育的同时，把可能的不良反应降到最低。这也是为什么，很多宝宝喝了爱他美奶粉后，很少有便秘，上火等不良反应的原因。
牛奶中最主要的蛋白质成分是：酪蛋白和乳清蛋白。β酪蛋白占了牛奶中蛋白质含量的三分之一左右。目前有两种β酪蛋白：A1和A2，他们之间的差别仅仅在一个氨基酸上。在组成蛋白质的氨基酸上如此细微的差别却可以导致完全不同的蛋白质形式，而他们的属性也有所不同。
为什么说有机A2蛋白很“甄稀”？
所有普通的牛奶都含有A1和A2两种蛋白。只有A2蛋白牛奶是人工筛选的只产A2蛋白质，而绝对不产任何A1蛋白的奶牛所产的。一句话来说："是什么让A2蛋白牛奶与众不同？那就是奶牛！" 只产A2蛋白牛奶的奶牛比例极低，这也是为什么A2蛋白牛奶价格普遍偏高的原因。
根据Dairy NZ以及Organic Exporters Association of New Zealand的数据统计，新西兰出产的牛奶约占世界牛奶总产量的3%，而其中有机A2蛋白牛奶，不足世界牛奶总产量的0.1%！足以见其珍贵。
A2蛋白的“优势”在哪里？
事实如何？
都别争了，咱们看看科研文献，自然明了！
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牛奶中的蛋白质是生物活性肽的常见来源，酪蛋白和乳清蛋白的消化过程中会释放肽。研究表明，生物活性肽β-酪啡肽7（BCM-7）可通过牛奶β-酪蛋白变体A1水解消化产生，但这在变体A2中未见。来自新西兰的流行病学证据表明，β-酪蛋白A1的摄入与缺血性心脏病的全国死亡率较高有关。而引用含有高水平β-酪蛋白A2的牛奶的人群似乎心血管疾病和1型糖尿病的发病率较低。
相关动物实验表明，A1牛奶蛋白在消化过程中，从胃肠道通过时间明显较长，A1牛奶蛋白在消化过程中产生的生物活性肽BCM-7，可能在肠道中诱导炎症性免疫应答。
类似的研究其实还能搜到不少，这里就不逐一例举了。简单来说，A1蛋白在消化过程中会释放Beta-Casomorphin-7 (β-酪啡肽，也称为BCM-7)，但A2不会。BCM-7会延长牛奶蛋白的消化过程，并且可能诱导炎症性免疫应答（最常见的就是腹泻）。
所以，一句话总结：A2蛋白奶粉的优势，在于它更好“吸收”，给肠胃带来的负担小，引发肠胃不适反应的可能性更低。
但实际上，A2蛋白奶粉并非是无乳糖奶粉，它和其他配方奶粉所含有的乳糖量并无差别。乳糖是牛奶当特有的糖类，A2是蛋白质，一个糖，一个蛋白质，可谓没半毛钱关系。而引发婴儿牛奶过敏的，也并非是A1蛋白。看看下面这张图，你就该明白了：
在牛奶蛋白质的构成中，A2蛋白仅仅存在于占酪蛋白1/3比例的β-酪蛋白之中，而可能引发牛奶蛋白过敏的，是α-S1-酪蛋白和β-乳球蛋白。所以说，A2蛋白奶粉既不是乳糖不耐受，也不是牛奶过敏宝宝的适合选择，它仅仅对于单纯“肠胃消化吸收不好”的宝宝有帮助。
好了，A2说完了，我们再来看看“有机”。
说到有机，毫无疑问，你得有“认证”。而这个“认证机构”，往往才是决定有机产品品质的保证。在国内，有机认证市场有个怪圈：有机认证机构，无人认证！
但在对奶粉有着严苛标准的纽澳来说，“有机认证”机构的正规和严谨程度，可能远远超乎你的想象。
要说新西兰最大的有机认证机构，毫无疑问就是AsureQuality。
拿奶粉举例，有机认证可不仅仅是把奶粉拿到实验室做化验证明不含某些化学成分这么简单，一罐有机年份的认证，要从源头牧场开始，从牧场的草，到奶牛的喂养等都需要通过严格的审核。拿奶牛喂养举例：奶牛必须喂食有机牧场的天然牧草，有机认证工业的副产品，天然维他命；严格禁止喂食：人工色素，激素（荷尔蒙），有机肥，人工食品添加，开胃剂和防腐剂，人造催化剂，氨基酸分离剂，人造抗氧化剂，乳化剂和抗生素，人工草料防腐剂......其他的步骤就不细说了，单纯从奶牛喂养这一点，我相信大家已经可以体会有机认证的标准有多严格了...
可以这么说：有机认证，在纽澳，绝不仅仅是一个炒作的概念和加价的筹码，真敢申请有机认证的，不多；而最终真能通过有机认证的，更是少之又少。
让我们去AsureQuality的官网上验证下这个有机认证：
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官网查询结果显示，1192的证书编号对应的正是：
Aptamil Essensis Organic A2 Protein Milk Premium Infant Formula （爱他美Essensis有机A2蛋白配方奶粉）。
爱他ESSENSIS奇迹绿罐奶粉完美继承了爱他美白金装配方的特色---含有的市场上独一无二的专利免疫共生元：同时含有益生元（GOS / FOS）和甄稀活性益生菌（BBM-16V）组合，可以帮助维持婴儿健康的肠道菌群，从营养上支持免疫系统。其中BBM-16V为一种母乳喂养的婴儿体内占主导成分的天然益生菌，能有效提高婴儿身体免疫力。
最后 ，看过实物之后，我不得不再赞一下ESSENSIS奶粉这次颇有亮点的“包装”。都说成败在于“细节”，ESSENSIS奶粉的包装，完美诠释了这句话。
首先，罐子上加了一个环绕在盖子和包装罐边缘的“顶盖塑封膜”：
其次，添加了开盖前需折断的“安全卡口”：
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第三，双层“密封圈”设计：
第四：优化了“奶粉勺”的存放位置：
这次爱他美ESSENSIS的包装，可以说是我目前为止在澳洲市面上见过的，最“完美”的婴儿配方奶粉包装，每一个细节，都体现着厂家的“用心”！
（@大狮狮 原创文章）
此篇文章用时约：20小时。
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