第十名：去骨羊头肉（Efendy Restaurant, Balmain）

     在主厨Somer Sivrioglu为食客呈上的所有菜肴中，唯独这一道去骨羊头肉最让人意外。这道菜源自土耳其，在那里，头盖骨、眼睛等都是要上的。不过在这里，主厨把大脑、脖子肉、脸颊肉和舌头剔下来，和土豆、小茴香和胡椒烤彩椒一起做成了菜。主厨说这样做的原因是不想吓着顾客，但是这道菜并不想其名字那样吓人。

第九名：意式调味鸭舌饭（Spit, Mosman）

      主厨Alessandro Pavoni向我们推荐了这道菜。这道菜用意式甘草调味饭来煮闷熟的鸭舌，颜色看起来黄黄的，咬起来硬硬的米饭吃其来很甜也很开胃。这道菜最大的挑战不是口味，而是食物本身的质地，整道菜软硬皆有，而且还有些黏黏的。软软的鸭舌不知道你敢吃么？

第八名：辣椒、蒜、柠檬烤蟋蟀（El Topo, Bondi Junction）

       当我们在这间炙手可热的墨西哥餐厅点这道菜的时候，服务员一点也不惊讶。但是当服务生上菜之后，我们非常惊讶。在我们眼前的，是一个装有五十只小小的蟋蟀的碗。这种蜥蟀是印度当地常常用的菜，是专门饲养的。比一般的蟋蟀要小而且吃起来也挺有水分的。蟋蟀的口感并不是非常的好，它们让我想起了蟑螂。它们有很多脚，而且很容易塞牙。

第七名：猪头（Four in Hand, Paddington）

       当摆放在你餐桌前的是一整只猪头的时候你有什么想法？和我们一起就餐的其中一个女孩直接惊呼起来，我的天呐。我们甚至可以清晰的看到这只猪的牙齿。但是吃起来口感和味道却不错，猪皮非常的脆，而皮下的肉，却非常的鲜美多汁。你一个人是不可能吃完这一整，只猪头的。这道菜旁边还有一些配菜，其中包括，猪尾，猪耳朵和猪肝脏。主厨Colin Fassnidge 说这道菜常常能客人一跳。

第六名：生袋鼠肉（Ormeggio at The Spit, Mosman）

       主厨Alessandro Pavoni说他本来想做马肉的，但是澳洲人并不会吃马肉，所以用了袋鼠肉。袋鼠肉非常的瘦，有些像马肉。既然人们可以吃昆虫为什么不能吃生肉呢？主厨说他保证，袋鼠肉非常的安全，而且他餐厅的袋鼠肉都是专门的饲养商送来的。为了让这道菜看起来更漂亮一点，主厨在切好的袋鼠肉上洒上了，西班牙辣香肠粉末、鹿肝和腌渍过的西瓜皮。我们不得不说这道菜非常的好吃，肉质鲜美芬芳，齿颊留香。

第五名：芥末鸭掌（Flavours of Peking, Castlecrag）

       我的一位朋友告诉了我这道菜，他是个华裔厨师。他说："我的父亲经常会到那里去点这道菜。"当我们到达这间餐厅的时候我们发现每张桌子上都有这道菜。服务员告诉我们这道菜非常受欢迎，让我们试试。鸭掌并没有去骨，觉得有些像鸡脚。整盘鸭掌都用英式芥末覆盖着，并不是一般人所能接受的。其味道并不是很复杂，我们尝试了一点儿之后并没有敢继续往下吃。服务员都有点鄙视我们了。我们旁边那些桌的客人都津津有味地品尝着这道菜。

第四名：烤山羊睾丸（Red Charcoal BBQ, Haymarket）

       知名博主Thang Ngo 介绍了这家餐馆给我，是唐人街一家专卖北方食物的餐馆。他们只在定的日子才提供山羊睾丸。当我们到达这家餐馆的时候，服务员给我们看了一袋生的山羊睾丸，那就是我们即将要吃的东西。厨师在做之前会先把睾丸外面的膜去掉，然后再切成两半，看起来就像一个芒果。厨师先把原料放在木炭上烤几分钟，再撒上小茴香和盐。整道菜散发着小茴香和炭烤的味道。要吃这道菜着实需要一点勇气。但是我们发现这道菜非常入口，吃起来非常像牛羊的胰脏。除开食物本身材质来说，这道菜的口味香甜，而且又有烟熏的味道。厨师告诉我们非常多的人点这道菜，但是他自己从来不吃。

第三名：爆炒蟑螂（ Billy Kwong, Surry Hills）

       前卫派的主厨Kylie Kwong让这道菜成了澳洲食品中最新的趋势。足足用大火爆炒，蟑螂蟋蟀和可食用蠕虫，再加上黑豆酱油，糙米醋，芝麻油和辣椒做成的酱汁调味。蟑螂看起来又大又黑，和我们一般家中看到的小强所差无几。吃起来味道真心好。当你用筷子的假一直放到嘴边的时候，你就会闻到香味。吃到嘴里的时候，满是黑豆和辣椒的香味。食材本身的质地远比你想象的要好的多，而且酱汁的味道也非常好。厨师称用中式方法烹调昆虫效果出乎意料。如果你来的时间对或许你还能吃到活的蚂蚁。这些蚂蚁在烹饪前都会被冷藏在冰箱里。用手轻轻一摁它们就死了，然后吃到嘴里你能感受到柠檬的味道。虽然有些恐怖，但是非常有趣。昆虫的蛋白质含量非常高，而且吃起来也非常不错。

第二名：香卤猪子宫（BBQ King, Haymarket）

       在这接以奇特食物着名的餐馆中，位于榜首的就是这香卤猪子宫了。这道菜看起来就像着色过的章鱼须被切成小块，闻起来会让人想到北京烤鸭。他们端上桌的时候是热的，虽然想着要吃他们有些恶心，但是食物本身的口感和味道就完全吸引了我。

第一名：毛鸭蛋（Lao City Thai, Haymarket）

       这道菜是越南和泰国的一种特色菜（其实中国江浙一带也有）。其中有丰富的蛋白质，而且对生育也有帮助。当把蛋打开的时候里面出现的并不是白色的物质，而是黑色的有纹理的东西。再往里面，有一只尚未发育完全的鸭宝宝卷曲在里面，它的嘴巴眼睛和翅膀都清晰可见，旁边是没有完全成型的蛋黄。当我看到这道菜的时候我简直惊呆了。它吃起来非常像鸡蛋，但是里面有一只尚未出生的鸭宝宝这让我难以释怀。

===我是分割线☞☞===

回复【】中的字母可以查看：

【A】 澳洲院校

【B】 院校专业

【C】 澳洲签证

【D】 院校排名

【Y】 我要留学

=================

感谢您的阅读

我们的微信号：adlylxzx

或者添加好友搜索“澳大利亚留学资讯”

或添加鲜果的QQ：2698298039