涨知识！为什么每次喝咖啡你只会点Cppuccino！

2016年10月20日 萌博士折扣

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全球每年对咖啡的消耗量超过4000亿杯
咖啡已经是生活中必不可缺的一部分

可咖啡品类繁多
风格、特点、制作方法更是各不相同
很难让人区分出他们有什么不同
今天的 Menger Pedia 
小编就来带宝宝们了解一下
# 咖啡的种类和制作方法 #
以免和闺蜜逛街、喝咖啡时
出现只会点Cppuccino的尴尬
卡布奇诺和拿铁是我们在咖啡店
最常点的两款意式咖啡

这两款孪生兄弟一般的咖啡
连咖啡师都有分不清彼此的时候
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Cappuccino
卡布奇诺
卡布奇诺（Cappuccino）是一种加入以同量的意大利特浓咖啡，和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。咖啡的颜色，就像卡布奇诺教会修士，在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。
制作方法

【材料】：意式浓缩、牛奶、奶泡分量比例（1:1:1）

【制法】：牛奶和泡沫倒在特浓咖啡上面，自然形成了一层白色液体。注意倒入冲泡好的咖啡约五分满，打过奶泡的热牛奶倒至八分满。最后洒上肉桂粉或巧克力粉，剩余的牛奶也可以一起倒进去。

【详细说明】：通常使用矮和较阔的瓷杯。卡布奇诺的奶泡应该高于杯口，显得饱满。会有很厚实绵密的口感，咖啡味道会较重。

Caffe Latte
拿铁
拿铁（Caffe Latte）是意大利浓缩咖啡与牛奶交融的极致之作，意大利人很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。
制作方法

【材料】：意式浓缩、牛奶、奶泡分量比例，牛奶的分量就比较多（1:2:1）

【制法】：将蒸热的牛奶倒进杯中。将杯子上下摇晃，使奶泡上升。最后将ESPRESSO缓缓地倒进杯中。

【详细说明】：用较高的玻璃杯，上面覆盖一层薄薄的奶沫，与杯口平齐。奶味较重，咖啡味相对要淡。

Café Mocha
摩卡
摩卡（Café Mocha）一般指由巧克力的产地墨西哥人发明的咖啡饮法——在拿铁中加入巧克力，而调制成的饮品。这两种东西是一对绝妙的组合，二者的香味混合后相得益彰，达到前所未有的美妙程度。
制作方法

【材料】：意大利浓缩30毫升、巧克力酱适量、鲜奶油适量、牛奶适量。

【制法】：将浓缩咖啡和牛奶倒入杯中7分满、挤上奶油后淋上巧克力酱即可。

【详细说明】：客人可以随意挑选自己喜欢的杯子，加入二汤匙的砂糖溶于咖啡中。可以配合容量大小来调整份量。

Long Black
 澳式黑咖啡
澳式黑咖啡（Long Black）这种咖啡不加入牛奶，但又没有特浓咖啡那么的浓烈。在澳洲，新西兰此咖啡非常的受人们欢迎。
制作方法

【材料】：咖啡豆、开水

【制法】：在冲泡咖啡前，在杯子中准备大约120毫升的热水，然后在此基础上冲入Double Espresso 如果您的咖啡够新鲜，就会在表面形成一层厚厚的咖啡油层

【详细说明】：它没有特浓咖啡那么的味道强烈，又没有美式黑咖啡那么多的咖啡因。简单的说，它最大限度保留了意式咖啡应有的风味，又含有极低的咖啡因。

Caffè Americano
美式咖啡
美式咖啡（Caffè Americano）是最普通的咖啡。是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，又或者是意式浓缩中加入大量的水制成。口味比较淡。因为一般的萃取时间相对较长（大概四五分钟），所以咖啡因含量较高。
制作方法

【材料】：咖啡豆、清洁的热水、研磨机

【制法】：先espresso再加水, 使得水会把espresso的油脂crema沖散冲。

【详细说明】：美式咖啡浅淡明澈，几近透明，甚至可以看见杯底的褐色咖啡

Lungo
廊构
“廊构”（lungo）是Espresso的萃取时间拉长近一倍，萃取液的体积增加约一倍
制作方法

【材料】：咖啡豆、清洁的热水、研磨机

【制法】：Espresso咖啡需要18~30秒钟来萃取，体积为25~30毫升；将Espresso的萃取时间延长到一分钟左右，萃取出的咖啡液体量约为50~60毫升

【详细说明】：由于咖啡中的各种风味成分与水的溶解速率不同，缩短或延长Espresso的萃取时间，获得的萃取液中的咖啡风味成分也不同，因此，上述各种咖啡的口感是不同的，不仅仅是口感“淡”或“重”的区别。
看到如此之多的咖啡种类
除了感叹一句以外
有没有一种亲自尝试的冲动
小编告诉大家一些咖啡课程
▼
课程分为2个阶段
Level 1（3小时）
大致内容包括：
How to froth milk 
如何打奶泡
How to make espresso 
蒸馏咖啡的制作
How to adjust the coffee grinder 
调整磨豆机
How to make all the coffees that are ordered at a café
咖啡厅里咖啡制作流程
How to clean and maintain the coffee machine 
咖啡机的清洁保养
Level 2（2小时）：SITHFAB204
各种奶泡技巧拿铁卡布奇诺的雕花和拉花教程
How to froth milk more effectively
Etching techniques
Fudge art techniques
Free Pouring techniques
对于找工作的朋友：
咖啡店对工作经验十分看重，大多咖啡店招工告示都会注明有经验的咖啡师。不过，也不用太过担心，在递简历时，说明自己愿意从实习生开始做，积累一定经验。以后，若是想再第二份工作时就是轻而易举的事了。
好啦，宝宝们
如若想了解更多咖啡知识文化
关注【萌客】公众号
会不定期发送相关咖啡信息


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