冷飕飕的冬天就要到了，
又到了涮火锅的时候！
澳洲作为一个强大的
农业和畜牧业国家，
不但奶制品好，
就连牛羊肉也达到了
世界超高标准水平。
然而，最近，
澳洲超市的肉又曝出不达标！
超市里三分之一以上的
羊肉馅中含有寄生虫！
感染严重时可能脑和器官的损伤，
甚至是永久失明！
除了不靠谱的羊肉，
澳洲人最爱的海鲜
——大虾和鲜鱼，
也没逃过被寄生虫附身的命运！
一旦这些海鲜处理不当，
人食用后就会酿成大祸！
不仅是肉类，
就连十分受华人喜爱的果蔬，
包括豆芽、草莓，
都一度被爆出安全问题！
澳洲一向以食品安全自豪，然而，最近竟爆出重大隐患！超市羊肉馅中含有寄生虫，被大量食用后可能会造成失明和脑损伤！
据报道，阿德莱德的Flinders University最近从超市购买的羊肉碎末进行了测试，每周三次，为期六个月。结果，发现三分之一的样本中含有弓形虫（Toxoplasma）！
寄生虫是一种特殊的病原体，它依靠人体环境进行自身生长繁殖。
在某些情况下，它可能会导致严重的弓形虫病，从而导致永久性的大脑、器官或眼睛损伤。
任何人在感染弓形虫后都可能出现视网膜炎症，但在婴儿、老年人和患有影响免疫系统的疾病的人中更常见，也更严重。
就算是侥幸存活下来的婴儿出生时可能会有严重的问题，如癫痫发作、肝脏肿大和严重的眼部感染。
此外，感染这种寄生虫还会使人患精神分裂症的风险增加50%。虽然绝大多数情况下，弓形虫的传播是通过猫和其粪便，但它也有很大几率，通过食用肉类进入人体！弗林德斯大学医学和公共卫生学院的Justine Smith教授解释："牲畜可以从猫的粪便中感染寄生虫，也就是说，任何从超市买的肉，都有可能携带这种寄生虫，简直防不胜防！”
说到牛羊肉含有弓形虫，就不得不提起2016年澳洲爆发的“虾荒”。当时，全澳超市和市场里的大虾价格都疯狂上涨，普通的Tiger Prawn甚至到了52刀一公斤！
而这场“虾荒”的闹剧的原因，就是White Sopt，白斑病毒——一一种寄生虫传染病。
在虾感染后数天内，让整个虾塘死亡率达到100％，而且任何预防、治疗措施都是收效甚微。受这种病的影响，那一年全澳的虾死了大半，造成供应短缺，价格飙升，大部分消费者也变得人心惶惶，不敢购买。
此前，在某社交平台上就曾有华人网友爆料：在Costco购买的野生三文鱼上有一条细长颜色偏红的蠕虫！
另一位来自西澳的渔夫抓到了一条黄尾鰤，当打开鱼肚子的时候，发现了足足八条的红色寄生虫...还在不断蠕动，试图从鱼内爬出...
而一旦这些海鲜被生吃或者处理不当的话，寄生虫就会传染到人类身上，造成不可估计的损害！
之前在TikTok上有位澳洲网友上传了一段“洗草莓”的视频，没想到竟引起了无数网友留言“太恶心了”！
她将草莓在浸泡在盐水里，没多久，让人起鸡皮疙瘩的一幕出现了：许多小虫子从草莓里钻出来了！
视频中，她将相机对着草莓说道：这些小虫子还在蠕动，我的天，我要吐了！另一名网友也跟帖吐槽自己类似的经历，表示自己洗草莓时，发现水里有东西在蠕动，定睛一看，结果竟然是一只虫！
豆芽清爽可口，烹饪简单，一直是十分受国人喜爱的蔬菜之一。然而，之前，SA Sprouts生产的豆芽中，被爆出含有沙门氏菌，造成了21例沙门氏菌确诊病例，另外有7名严重感染住院！
作为澳洲最常见的食物致病菌，沙门氏菌可谓是“名声大噪”。对于身体强壮的人来说，可能是拉几天肚子，但一旦婴幼儿、老年人、免疫功能低下者等特殊人群感染此菌，则可能出现如血液感染、感染中毒性休克等危险情况。
那么，为什么在食品安全治理，已经大大进步的现代澳洲，仍然有很多人，因食物中寄生虫“进了医院”呢？一位澳洲食品安全专家解释，以前人们因为知道肉中有细菌，所以习惯把肉煮得很好，随着时代的发展，人们对食品的感染越来越不在意”。
“在很多澳洲烹饪节目中，厨师经常宣传，不将肉做熟就吃……甚至像鸡肉生鱼片这样的东西也开始流行生吃”很多人对于超市里的海鲜、牛羊肉，有绝对的信任，认为它们不会存在寄生虫，导致近年来因误食含有寄生虫海鲜、牛羊肉而导致的悲剧时有发生！澳洲女孩Carly Goff自从和家人一起去斐济旅游回来后，就饱受病痛折磨。
＂我感觉全身疼，脚部和脸部整天都像在被火烧，经常在半夜活活疼醒，生不如死。”
而这种会在内脏游走性的寄生虫，就这样依靠她的血肉，生存了五年多...更有一位爱吃海鲜刺身的澳洲男子因脚部疼痛入院治疗，令人感到恐怖的是，竟然在其脚部发现一条寄生虫，已经在该男子体内存在数年。
这种寄生虫可以长到1米长，好在发现及时，才保住了一条腿！由此可见，澳洲虽然污染很少，但并不代表，超市里的肉类，捞上来的海鲜就可以放心食用!要防止＂虫从口入＂，最简单有效的方法就是对食物进行充分的加热。
澳洲疾控中心建议将食材（比如鱼肉、牛羊肉）加热到63摄氏度以上。而一些华人喜爱的烹调方法，比如爆炒、涮都可能会因为加热时间不足而无法杀灭寄生虫。此外，还需要提醒一些喜欢生腌的人，其“酒制加冷藏”只能暂时抑制部分微生物，根本达不到杀灭微生物的效果。
更不用说风险更高的家庭自制版生腌里酒浓度不高、酒制时间短，水产品本身也未必处理得干净。因此，还是建议大家熟食水产品，切忌贪‘生’怕‘熟’。此外，如果进食后出现不明原因的发热、呕吐、腹泻、肢体肿胀等症状，应尽早就医、尽早治疗。
编辑：Alex
责编：Martin
材料来源：今日澳洲App等
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