独具匠心:至尊酒家

原创 2018年07月07日 熊的西澳美食笔记


独具匠心:至尊酒家

推荐菜品:秘制羊腩煲

吃货

评审团

爱睡觉的熊

这是一家用心经营的传统粤菜馆。

草莓棉花糖

冬天除了火锅还有羊腩煲喔

珀斯一姐

一鸭三吃,总有一款适合你。

董才浪

 数据显示,多吃羊腩煲有效改善夫妻关系。

帅到没朋友

烤鸭和烧鸭,傻傻分不清楚。

福利时间

转发并留言本文章,在活动截止(2018年7月31日)前,前往店家即可获得店家提供的免费福利(打包堂食皆可)。

排名第一的小伙伴:羊腩煲一份

排名第二的小伙伴:鲍汁猪手煲一份

排名第六的小伙伴:带子烧麦一笼

留言截止时间:7月11日

餐馆地址:Shop 27 and 28, 200 Mirrabooka Avenue, Alexander Heights WA 6064(位于:Alexander Heights Shopping Centre)



冬日的季节里,对于温暖的事物总是有着诸多期待和盼望,一如本熊顺着羊腩煲的香气,来到了这家名为至尊的酒家。

招牌里看到了老板对于自身手艺的自信

卤水拼盘

上菜速度很快,头盘是卤水拼盘,种类不少,本熊最喜欢的是大肠。

猪舌头也不错



一鸭三吃

接着是老板拿手的一鸭三吃,包括了片皮鸭,鸭丝卷和鸭骨汤。

大概数量在10片的样子


鸭丝卷

用腐皮卷成卷,配以切得细细的鸭丝和其他蔬菜,拖脆皮糊炸的“鸭丝卷”,这个也可以按照每个人的喜好,替换成鸭丝炒饭等佳肴。

看着和腐皮卷很像,但实际口感截然不同


鸭骨汤

去除了鸭皮,鸭肉之后,鸭骨一般拿来炖汤,简单的加入番茄豆腐,一锅鸭骨汤就非常鲜美啦。

光颜色看着就很吸引人

京都骨

接下来上桌的是京都骨,这道菜大同小异,细节上每家餐馆略有不同。

洋葱味浓郁型


黄金鳕鱼

黄金鳕鱼是该店的特色之一,裹着咸蛋黄的鳕鱼,炸的恰到好处,外脆里嫩,完全保留了鳕鱼的鲜嫩。

特色

本熊墙裂推荐


芥末牛肉

这里的芥末牛肉很不错,感觉更像是洋葱牛肉的升级版本,加入了一定量的芥末后,口感也得到了很大的提升。

喜欢芥末的值得一试


冬天来了

本熊隆重介绍下:该店的秘制羊腩煲,精选的带皮羊肉,煮的酥烂入味,汤汁醇厚好下饭。现在这个季节,正适合吃羊肉,一桌人点上一个,满桌都是羊肉的香味,看着不断冒着气泡的锅,太馋人了。

冬日必点

铁板豆腐——老豆腐

现今珀斯吃货圈的铁板豆腐基本上分为两种,一种是日本玉子豆腐做的,还有就是老豆腐做的,该店就是为数不多,用老豆腐做的铁板豆腐。

别有一番风味的老豆腐


炸子鸡

炸子鸡是一道广东省的地方传统名菜,需要事先腌制和风干,看上去色泽金黄,吃起来外脆内嫩,老少皆宜。 

和烧鸡的口感迥然不同


椒盐鱿鱼

椒盐鱿鱼一般,平淡无奇,貌似大部分粤菜馆都有。

相比较,本熊更喜欢鱿鱼须


蛋挞

老板还让大家品尝了一些亲自做的蛋挞。新鲜出炉,人人有份。


Sweet Memories


再甜一点会更好吃


满足的一餐,尤其是羊腩煲和黄金鳕鱼,给我们吃货们留下了深刻的印象,老板在一些传统菜式上深入研究,进行了一些改良和提升。用心的商家,吃货们能感受到。下一次来,本熊一定要试试这家的烧腊系列,听说就算冷掉之后都很好吃呢。

绘画大师:爱睡觉的熊


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@ 爱睡觉的熊

珀斯


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