过去一个月内，

Blacktown、Canterbury-Bankstown

和Parramatta议会辖区是违反

新州食品安全法规企业最多的地区。

新州食品管理局连续第九年公布的“耻辱榜（Name and Shame）”通报批评了一批未能遵守食品安全法规的企业，包括面包店、海鲜店和餐馆等。这些企业涉及的问题有未能防除害虫、露天摆放食品导致食品被污染，以及在设备清洁与维护上没有做到位。

在30天的时间内，上述三个地区内有22家企业出现35项违规行为。

此外，在Mosman、Liverpool、Fairfield、Central Coast和Willoughby等议会辖区内，有54家企业出现82项违规行为。

虽然“耻辱榜”上的大部分企业都是知名度较低的独立经营者，但也有一些大名鼎鼎的企业，比如Mosman的Dominos Pizza、Artarmon的Bakers Delight和Strathfield的Gloria Jeans。

新州食品管理局监管执行官李斯（Ben Lees）说，“Blacktown、Canterbury-Bankstown和Parramatta处于新州最大的议会辖区的行列，有4,200多家食品企业，”

李斯表示，蟑螂、老鼠和苍蝇是食品检查员最容易注意到的害虫。

上个月，悉尼一家鸡肉制造公司就因用已经生锈、被腐蚀的推车和箱子运输用来出售的鸡肉，被罚款超过4万元。

检查员对位于Moorebank的Bill’s Chicken进行检查后提出12项指控。他们发现该公司的设备和器皿不干净，员工更衣室没有香皂，工作场所里有垃圾和烟头。

Bill’s Chicken的老板云（Shu Yu Yun）承认12项指控，交了3.4万元的罚款，还交了6,000多元的专业费用。

新州食品管理局首席执行官绍博（Lisa Szabo）表示，食品企业有义务保持工作场所的清洁，保持卫生，确保食品是安全的、适合人类食用，并符合《新州食品法》的标准。

上一财年，最常见的食品安全问题是食品场所的卫生（21%）、储存与温度控制（16%）、害虫防治（13%）、食品处理人员的卫生（13%），以及器具与设备的卫生（12%）。

在2009-10年度违规行为最多的时候，有3.4%的食品企业都出现在“耻辱榜”上。不过，过去三年内，这个比例已经降至2%以下，一年开出的罚单平均为1,567份。

新州初级产业厅厅长布莱尔（Niall Blair）表示，耻辱榜给消费者树立信心，为他们选择用餐环境提供参考。

新州各地议会每年对4万家零售食品企业展开超过6.1万次检查。