在开始墨尔本送餐前，沈杰的生意最初仅是一个家庭小作坊。一切都是源自一只龙虾。几年前，沈杰的父亲在Ringwood附近的河边钓到了大中华美食的原材料——小龙虾，江浙出身的沈杰一家都非常喜欢小龙虾这道菜。极具商业天赋的沈杰意识到，这是一个很好的商机，在墨尔本也能吃上小龙虾？让更多的人也能吃到这道征服世界的名菜？澳洲的小龙虾加上中国独特的烧法，于是，以小龙虾为主打菜品的家庭式作坊就这样创立了，主打外卖送餐小龙虾及其他河鲜海鲜菜品。

时光流逝，当初的家庭小作坊已经转型成为了一家实体餐厅。2013年，他和合伙人的“龙虾叔叔”餐厅开店了。定位为“墨尔本唯一一家拥有鲜活小龙虾！为了墨尔本的夜生活更精彩，我们一直在努力！”，旨在打造以外卖为主服务于墨尔本华人的深夜食堂。然而，在经营中，沈杰发现了一个更大的商机——外卖。彼时，大部分的华人餐厅都已经开始进行外卖送餐服务，以外卖为主的“龙虾叔叔”意识到了危机，外卖这个主营业务将会受到其他老牌中餐厅的冲击，消费者的外卖菜单在不断地扩大。于是，建立一个平台，让所有的外卖菜单都集中到一个网页的概念在沈杰的脑海中浮现！

随着良好口碑的逐渐建立和新鲜小龙虾的不断供应，龙虾叔叔的生意越来越好，在Box Hill和City等人口稠密区相继开设分店了。于是，沈杰开始把更多的精力投入到了搭建属于墨尔本的外卖平台上。

沈杰告诉了我们这样的一个故事，让他坚定要开发这个平台的决心。百年前，墨尔本被称为新金山，过去在淘金热潮中，大多数想要成为矿主的淘金者都以失败告终，但是，那些向淘金者出售铁镐，铁铲，帐篷和牛仔裤的人却发了大财。平台的意义对于餐厅和消费者都是一个巨大的冲击，这将改变整个墨尔本外卖业的格局。

沈杰也一样，这时的他，没有遥不可及的淘金梦，而是踏踏实实地定下心来，创建平台，不从土里淘金，而是从淘金人身上实现自己的梦想。坚定的信念加上之前积攒的资金实力，墨尔本送餐就这样破土而出，茁壮成长。

沈杰说，平台初建后，为了迅速扩大业务范围，赢得消费者和餐厅双方的信赖和支持，墨尔本送餐无条件地承担着在消费过程中出现的纠纷。旨在让餐厅的拥有更佳更好的销售体验，并让消费者信赖和支持外卖食物，墨尔本送餐在初期委实经历了一段艰难的时光。

在初创业的时候，几乎每天都吃退餐。一般吃饭都是吃完再付款。“那时候是因为想先把口碑做好，把客户的满意度放在首位，所以不要求客人用过餐后必须付款，而是在客人满意的情况下才付款。” 这阶段持续了两年多，一年365天内无间断工作，从早上11到凌晨2点。

那时候请的送餐员不多，效率有限，有的客人会因为送的外卖来迟了而拒绝付款。在那个阶段，不同于其他创业者日渐消瘦的身躯，沈杰却因为不断的吃退餐而胖起来了。“不是因为不辛苦，而是几乎每天的饮食作息不规律，而且吃的都是退的食物。”  

不确定性是创业的印记，每个月甚至每周也许都无法保证自己能熬过一年两年还是更长的时间。尤其在初创时期，但他当时心里想的就是自己如何去逐渐克服，也学会了拥抱这种不确定性，并且最重要的是，坚持。