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吃货们都在看

墨尔本大多餐厅都采用隐形菜单的操作

很多食客找不到这个菜单

是因为只有熟客VIP才能得到老板的推荐

跟着美食达人吃货姐走一波？

Annam

Dish：Whole suckling pig

这家的老板是越南人

以木炭烧烤闻名，最值得一试的就是这烤乳猪

老板一般把这烤乳猪用来给好友庆生

将乳猪去内脏，穿以米棒在炭火上烤熟，全猪上桌

那皮酥酥油油，好吃到不行

老板很愿意把自己私藏的烤乳猪分享给大家

但是要提前三天打电话预定哦~

地址：56 Little Bourke St Melbourne 3000

电话：03 9654 6627

French Saloon

Dish: Fairy bread

在大家都在一股脑的点海鲜牛排的时候

他桌的面包吸引了我，主要是上面的鱼子

这是什么样的吃法，还不是那么常见的

主厨Todd Moses摆弄着五种不同类型的鱼子酱

每一种都是单独提供的

但有时，主厨会从他的供应商那里

拿最便宜的白面包，用搅打过的鳕鱼子做薄片

再淋上一种混合了示沃特拉、巴列里、白鲟鱼、

金鱼子酱和雅拉谷鱼子酱的混合物

过去，它只是提供给朋友和常客

但是现在，你可以向工作人员索要

如果摩西手上有食材，就会现场给你做！

地址：Upstairs
380-384 Little Bourke St (via Hardware Ln) 
3000

电话：03 9600 2142

Bacash

Dish: The best seafood

对墨尔本的任何海鲜爱好者来说

巴加什已经不是什么秘密了

然而，每个人都不知道的是

在巴加什用餐的最佳方式是完全不看菜单

相反，让主厨Michael Bacash烹制

当天到来的超级新鲜和时令海鲜

这甚至不会出现在特色菜菜单上

它只用橄榄油、香草和柠檬来烹饪

让蛋白质占据了今日最中心的位置

地址：175 Domain Rd South Yarra 3141

电话：03 9866 3566

Cibi

Dish: Potato salad sandwich

多年来，这家深受喜爱的邻居日本餐馆

一直是当地居民日常的主食

而且，对于那些周末去吃传统的日本早餐的人

最重要的是土豆沙拉

一般餐厅里都是小小一份

这让日本友人十分的伤心

但是，如果这里的厨师有心情的话

他可能会做超大一份，然后用它做成馅饼

再加上奶酪吐司，做成他所谓的“土豆沙拉三明治”

遗憾的是，点这道菜没有什么诀窍

除非你正好在他心情好的时候出现

这位主厨也是十分任性的！

地址：45 Keele St Collingwood 3066

电话：03 9077 3941

Lau's Family Kitchen

Dish: Dried oyster claypot

Lau's Family是不少小伙伴的心头爱

但是，他们偶尔可能会做一些难得一见的干牡蛎

厨师把它们放在一个有黑苔藓的砂锅里炖

用姜、葱和蚝油把它们强化

创造出一种被遗忘一代的超级传统粤菜

如果你能尝到这一道，你就会觉得自己很幸运

这道菜是千载难逢的，只提供给那些厨师

认为会喜欢的人。想要成为少数幸运儿之一

最好的办法就是花上几次时间去冒险

努力的让厨师知道你对它的喜爱！

地址：4 Acland St St Kilda 3182

电话：03 8598 9880

有兴趣的小伙伴快去试一试吧！

因为价格很难找到，所以各位可以致电询问哦！

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