Elva
澳洲留学日记小编
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前些天，出国留学的胡歌胡老大写了一篇长文分享了自己在美国读语言班期间的一日三餐。原本以为会来一波美食诱惑，没想到却展示了一波无下限厨艺。
看到这些，顿时对出国留学宝宝们的一日三餐充满了深深的担忧！
有那么多作业要due，还有各种预习要做，还要去打工，都已经这么累了，还不能好好吃饭么？留学生活为什么介么苦？
所以，
在致力于保护好各位留学小伙伴胃的责任感和使命感的驱使下，给大家准备了几份零基础！省时间！制作简单！还美味！的炒饭菜谱。
至于为什么是炒饭？因为这是我所能想到的最简单最省时间的中餐了。
好了，正式来说说炒饭这个百变金刚~
酱油炒饭
食材
白饭2碗、蒜瓣3片、葱花适量、酒1大匙、酱油2大匙、糖1大匙、盐1小匙、油2大匙。
做法：
1.蒜瓣剁成碎末。
2.锅中倒入油，用小火将蒜末爆香。
3.将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后，再倒入锅中翻炒。
4.把火开大，倒入白饭。
5.翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。
黄金蛋炒饭
食材
白米饭250克、蛋黄2个、胡萝卜1/2根、洋葱1/4个、黄瓜1/2根、盐3克、食用油15毫升。
做法：
1.胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁，将蛋黄从整鸡蛋中分离备用。
2.将蛋黄液倒入米饭中拌匀，同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色。
3.大火烧热锅中的油，将裹好蛋液的米饭倒入，炒至米粒呈松散状。
4.加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟，最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可。
咖喱炒饭
食材
土豆1个、胡萝卜1个、洋葱1个、米饭1碗、盐0.25小匙。
做法：
1.土豆，胡萝卜，洋葱切块。
2.把土豆，胡萝卜，洋葱放入热油炒几下。
3.加水没过食物块。
4.留些汤，煮的软了就放咖喱，炒匀。
5.放入米饭翻炒。
6.入味就可以出锅。
韩式泡菜炒饭
食材
白饭100g、鸡蛋1颗、韩式泡菜50g、青江菜丝15g、香菇片10g、辣椒片3g、油适量、盐适量、糖适量、黑胡椒粉适量。
做法：
1.热一炒锅，先倒入适量油，转中火加热，打入蛋后将其用锅铲炒散。
2.于作法1锅中依序加入韩式泡菜丁、青江菜丝、香菇片、辣椒片一起拌炒约1分钟至匀。
3.于作法2锅内放入白饭，转大火，以锅铲向下压的放式将白饭炒散均匀约1分钟后，放入盐、糖、黑胡椒粉等调味料，一起拌炒均匀即可盛盘。
杂蔬烩饭
食材
四季豆150克、土豆150克、胡萝卜50克、香菇4朵、米饭2碗、盐1/2小匙、生抽1大匙。
做法：
1.四季豆，香菇，胡萝卜，土豆，米饭。
2.将材料分别切成小丁。
3.锅内热油，放入土豆，胡萝卜丁炒至熟。
4.加入香菇丁及四季豆丁，加入盐，炒至熟。
5.加入白米饭翻炒均匀。
6.最后加入生抽即可出锅。
孜然牛肉炒饭
食材
牛里脊1小块、米饭80克、香菜2棵、洋葱适量、孜然适量。
做法：
1、把牛肉切成薄片，然后加入孜然、芝麻、少许糖、料酒、酱油和姜丝抓匀，然后放入少量淀粉抓匀备用。
2、把洋葱洗净切成丝，香菜洗净。
3、起锅倒油，油热后放入腌好的牛肉翻炒一下。
4、再放入洋葱一起翻炒。
5、等牛肉变色后放入米饭，再加入一些孜然和芝麻炒匀。
6、最后调入适量的盐，放入香菜翻炒均匀即可。
什锦炒饭
食材
冷米饭200克、炒熟的猪肉末100克、新鲜玉米粒100克、新鲜豌豆100克、胡萝卜60克、去皮、洗净、切成玉米大小的粒、新鲜蘑菇3个、洗净、切成玉米大小的粒、菜油11/2汤匙、盐1/4茶匙。
做法：
1.冷米饭用冷水稍冲一下，沥干（这样炒出的饭不会粘在一起）。
2.炒锅在中偏大火上预热，放菜油，热至七成，放胡萝卜粒，炒2分钟，加蘑菇粒，炒1分钟，加玉米，炒2分钟，加盐及豌豆，炒2分钟，放熟肉末及米饭，炒3分钟，至米饭热透即好。
虾仁火腿炒饭
食材
虾仁8只、火腿丁25g，鸡蛋1颗、白饭1碗、三色蔬菜25g、洋葱丁20g、盐适量、糖适量、黑胡椒适量。
做法：
1.热油锅，先放入洋葱丁、虾仁爆香后捞起。
2.另热一锅，加入蛋液和白饭其作法1的所有材料、调味料一同放入，用锅铲向下压的方式将白饭用散炒匀。
3.作法2锅内材料炒至约2分钟后即可盛盘。
菠萝炒饭
食材
菠萝一个、米饭一碗、鸡蛋一个、玉米粒、青豆、胡萝卜粒、香肠、虾仁适量。
做法：
1.把菠萝切开，挖去里边的果肉后备用。另外再切一些果肉丁。
2.锅里放油，先把鸡蛋炒一下，炒好后盛出备用。
3.接着先炒玉米粒、青豆、胡萝卜粒、香肠丁、果肉丁，虾仁。
4.炒得差不多了，把米饭放进去翻炒。这时可以加一些鸡精下去，味道会更好。
5.最后就是把炒好的鸡蛋也倒进去。炒呀炒呀炒，很快就炒好了。盛到准备好的菠萝壳即可。
玉米粒炒饭
食材
玉米粒50-100克、米饭一碗、黄瓜30克。
做法：
1.锅中放油。
2.油热后倒入隔夜米饭炒松散。
3.将米饭放一旁，再倒入玉米粒炒香。
4.炒均匀后，洒上少许黄瓜丁，再倒入适量的盐翻炒均匀。
最后，借用胡老大的一句话：有吃者，事竟成！
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