最近，墨尔本真的太冷了！

每晚都被寒冷的妖风吹得瑟瑟发抖！

昨天的妖风更是“吓人”！

虽然每天的天气预报都说

墨尔本的最低温度只有8、9度

但“体寒肾虚”的老墨总在深夜被冻醒

打开手机一看，竟然只有2度？！

天气冷的时候，就会特别想吃暖暖的

冬天必不可少的一定是「锅物料理」啦～

而且维州刚解封，疫情也比较稳定！

新增也连续下降了好几天！

老墨已经迫不及待地约上了“热锅”餐厅！

老墨精选了几家锅物必打卡的日料

这次，就先从日本的锅物料理说起吧～

文末还附上了老墨独家的菜谱！

懒得出门的朋友，在家也能吃上！

Sukiyaki也就所谓的寿喜烧啦～

在日本，寿喜烧被分为两大派

一个是关西派，一个是关东派

关于这两派到底哪种更好吃

两地也是一直争论不休～

就如同像川渝两地之间的battle！

其实它们的主要食材都差不多

其中，牛肉绝对是必不可少的！

蔬菜，菇类和豆腐也是一定要pick的～

但两者最主要的区别就是

开锅之前，要不要先煎牛肉

关东派不需要煎牛肉～

所以，相对来说，更适合懒人！

把所有食材都放入调制好的汤里

开火一锅炖煮就行了～

而关西派就稍微讲究一点～

需要先把牛肉放进锅里煎个半熟

（嘴馋还能就先蘸着酱、吃口肉！）

煎完牛肉过后，再放入调料

等待汤汁“咕噜咕噜”时，再放入蔬菜

夹起一块煮得刚好的牛肉

蘸上无菌鸡蛋，再一整个送入嘴中

生鸡蛋配牛肉，yyds！

其实，墨尔本CBD附近就有好几家

Sukiyaki做得特别好的日料

这家日料，其实走居酒屋的路线

有很多小隔间，蛮适合约会和聚餐的～

冬天首选那一定是Sukiyaki

但感兴趣的话，也可以试试日式蒸锅

都和冬天很配呢！

这家店可以说是墨尔本的人气日料了

在Google和Zomato上的评分都有4.6

还曾经被评为全澳“一顶帽”餐厅

他们家的寿喜烧是真的绝绝子！

老墨私心地认为，是全墨第一了！

日料不仅味道正宗好吃

还有穿着木屐的日本小姐姐在线烹饪

所以，大家只管吃就好了～

老墨温馨提醒，吃到最后可能会有点咸

别忘记让小姐姐再加点汤！

如果大家吃完还没满足

可以再点其他的菜和甜品

甜品的甜度也适中，太深得老墨心！

Shabu Shabu也是日本人气锅物料理之一

相比寿喜烧，口味偏淡一点，也没那么甜

它更加注重的是食材本身的味道

汤底也只是在清水里加入了昆布而已～

这简直是冬日低脂餐的首选啊！

正在减脂的小仙女们！冲！

这家的Shabu Shabu搭配的是

特调的芝麻酱和柚子醋酱

如果还想要蘸无菌鸡蛋，需要另外单点哦～

现在进店，还能尝到当季的短刺海胆！

最后，老墨把私藏的菜谱也拿出来！

大家也可以自己在家做日式锅物～

特别是Shabu Shabu！

做起来简直不要太简单！

仅2步！就能get到暖暖美味～

搭配的蘸酱嘛，就更个人便好了～

怕麻烦，可以直接在亚超买现成的！

如果喜欢麻辣、沙茶，也可以自己调制啦～

豆乳锅作为Shabu Shabu的变形

在家自己就能做～

老墨以前还觉得“豆乳”有点暗黑

没想到，吃完后，真香了！

买上豆乳锅的调料包

其实就已经完成了80%了～

剩下的步骤，也跟平时涮火锅一样！

只要是想吃的，都可以涮！

老墨觉得在墨尔本的冬夜里

如果能跟朋友一起在家吃热锅、看剧

真的是一件浪漫、幸福的事！

而且日式锅物做起来太简单！

（吃完后，要刷的碗也不多！）

好啦！日式锅物篇就到这！

下次再跟大家介绍韩式锅物吧～