珀村简直是个汉堡王国，继上次报道的MasterChef 主持人Matt Preston赞不绝口的Alfred’Kitchen后，这次连英国皇室的哈里王子都被吸引了过来，不过王子殿下爱吃的是另一家独具特色的汉堡店—Flipside。
Flipside是珀村当地的品牌店，为了贴合他们家接地气的风格，Flipside的店面选择在小区的商业街，而不是大型的购物中心，装修风格也是非常的简约。
因为店面的地理位置，Flipside并没有像很多大牌汉堡店一样引人注目。不过值得欣慰的是，在当地积累起来的好口碑，让来珀村体验生活的哈里王子找到了Flipside。能吃上皇室同款汉堡，胖达感觉自己瞬间高大上了许多。
QVB: $15.5
哈里王子到Flipside点的就是它，QVB全称是Queen Victoria Burger，这名字起得霸气十足。QVB的材料有牛肉饼、培根、切达芝士、有机鸡蛋、甜菜根薄片、新鲜蔬菜。汉堡的面包使用的是意式的Ciabatta，表皮有点硬梆梆的，但里面却很柔软。牛肉饼使用的是西澳精选的瘦牛肉，肉饼已经被腌制调味过，所以咬下去的时候，会发现肉饼里夹杂着一些香料的味道，肉质非常鲜嫩多汁。盖着被融化的芝士和香脆的培根，再加上他们配制的独家酱汁。简直诱人得不行~我相信哈里王子绝不仅仅是因为名字才爱吃QVB。
推荐指数：4.5星
Forghorn: $12
Forghorn是一款鸡肉汉堡，材料和QVB相比，简单了很多，只有有机鸡肉，新鲜蔬菜，配上特质番茄酱和蛋黄酱。使用炭火烤制的整块鸡胸肉，非常厚实大片，不过口感略老，肉质也有点干。总体来说，味道比较单一，没有QVB那么丰富。
推荐指数：3星
Chips: $12
其实胖达最爱的还是他们家的炸薯条。新鲜油炸出炉的手工厚切薯条，香脆诱人，而且一定要配上他们家特制的蘸酱，蒜泥蛋黄酱（Aioli）和甜辣蛋黄酱(Sweet chilli mayo)，好吃到停不了手。不过记得不要吃太多，不然会有非常强烈的罪恶感。
推荐指数：5星
结语：
他们家在珀村一共开了四家分店，胖达吃过其中的两家，口味上并没有什么不同。如果你是想朝圣一下哈里王子吃汉堡的地方，那就去North Fremantle店吧，而且Flipside也是从那里开始的第一家店铺，算是比较有意义的。
他们家汉堡种类不少，客人也可以按照自己的喜好搭配。不管从用料到服务，都非常有Local的感觉。比起GRILL那些大牌连锁店，胖达还是比较热爱当地的特色店家。
Flipside地址是：
239 Queen Victoria St, North Fremantle, WA
电话：(08) 9433 2188
营业时间：
周一：Closed
周二： 5:30 PM to 9 PM
周三： 5:30 PM to 9 PM
周四：12 PM to 2:30 PM, 5:30 PM to 9 PM
周五：12 PM to 9 PM
周六：12 PM to 9 PM
周日：12 PM to 9 PM
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