百家风味百鲜尝,好肉当属猪牛羊

2015年09月17日 大众点评悉尼站


听说Hurstville有这样一家店,猪牛羊鸡鸭鱼和时令蔬菜等各种食材亮点在此都被运用得淋漓尽致,既能够给你美味可口的家常菜,又能够给你热情洋溢的风土人情。于是,找了一个良辰吉日,为了家乡风味,小编不远千里地从北区来到这南区店家,想要吃出个真相。


原来老板是一名早已吃遍中国的山东好汉,把各地精髓融入自家菜式里,将川、鲁、粤、湘等多种风味结合成“百家风味”。老板和厨师潜心钻研、认真揣摩,东搜西罗,为的就是充分地利用本地资源还原出各菜式的正宗味道,制作出四海皆爱的美味佳肴。而山东美食最注重一个“鲜”字,所以此店命名为“百鲜”,以此宣扬我国伟大的美食精神。不论是荤菜还是素菜,热菜还是凉菜,都是百鲜的拿手好菜。来悉尼多年的小编表示,吃到家乡味道真的好幸福呀ToT

锅包肉


锅包肉,简单粗暴的名字,却有着大大的学问。外表是炸至金黄的水晶裹皮,内里则是嫩滑的猪排肉,再淋上口味酸甜的芡汁,光是视觉上就让人不禁食指大动。主厨说,勾芡调汁最能体现一位厨师的本领。不是完美的比例,是无法调出口感最完美的芡汁的。锅包肉最讲究的就是肉与汁的融合,在滋汁中加入了胡萝卜丝及蒜粒,更是添加了果蔬的鲜味与味道层次,色、香、味,俱全!

功夫牛肉


功夫牛肉果然是一道“有功夫”的菜。大片大片的爽滑牛柳得先用厨神无影手炒熟,之后再倒入混有老火牛肉炖汤及蚝油等调料的酱汁,咸香诱人的味道顿时蔓延在空气中。以青葱红椒的鲜艳点缀让人食欲大增,火候恰到好处,牛肉鲜香且嫩滑,配上一碗淋了功夫汁的白米饭,一口饭,一口牛肉,胃口倍儿好,小编感觉到浑身元气大增,神清气爽。(不跟你说了,小编要去找李小龙。)

秘制太白肉



太白肉,又称四川腊肉,是川菜中不可缺少的重要角色。源自于邻水一带的纤夫每天日出而起,日落而息,为求方便快捷的温饱美味便自制太白肉,存于袋中,用膳时间一到,配饭即可吃。千万不可小觑百鲜家太白肉的“秘制”二字,此乃传统太白肉的至尊改良版,精选上等的本地五花腩肉,先以独家秘方腌制多日,通过澳大利亚的骄阳暴晒至风干,再用含有10几种原料的秘制酱料卤煮,总时长长达半个月,才做出这一般餐厅没有的秘制太白肉。味道浓郁却又恰到好处,而且肉身较传统腊肉更软嫩。用于下饭配粥都十分可口。小编想问老板:请问可以外带几两嘛?

孜然羊肉


小编一直认为孜然羊肉是无人不爱的。百鲜的孜然羊肉微辣,但是辣的味道及程度正是身为广东妹子的小编也大爱的。不问不知道,一问吓一跳:原来这道菜里的辣椒来头也不小,是辣椒中的上上品——二荆条,以味道微辣且香而著名,是千里迢迢地从四川空运过来的。孜然的甘香和辣椒的香辣相辅相成,加上洋葱丝与羊肩胛骨肉一起爆炒,炒出来的成品色泽酱红,肉质鲜美油亮而富有弹性,让人唇齿留香!

必须推荐的手工饺子!!

百鲜的手工饺子真的让小编大受惊喜!难怪店名叫百鲜饺子馆了。不论是面皮还是馅料都是自家出品的,饺子的鲜妙是冷冻饺子不能与之相提并论的。猪肉菲菜饺是最受客人欢迎而且星级推荐的,小编刚吃完一个,这边正感叹着其惊人的鲜味,那边就听到有人喊道:“猪肉菲菜饺做多了?做多了我也要!都拿来!”…哇,真的好受欢迎0_0小编立马抓紧饭碗,把魔爪伸向羊肉饺,没有羊臊味,只有羊香味,咬开一口,里面的汤汁就要溢出来了,为什么百鲜家的饺子可以如此鲜美???老板意味深长地一笑,曰:“佛说,人善心美,用心做出来的菜肴自是美味无穷,此饺子鲜美乃因其灵气…”…唔,以饺子传递灵气及正能量,果然高深。然并卵,小编又赶紧吃多几个。

★爆星推荐饺子:

猪肉菲菜饺、羊肉饺、鲜虾饺★

(小编不会偷偷地告诉你,他们的饺子在哈哈网有外送服务)


小编吃毕,实在喜欢这百家风味,在这能吃到应有尽有的菜系:鲁菜的鲜,粤菜的广,川菜的香辣,湘菜的爽辣;蒜泥白肉、酱猪舌、牛腩汤面、小鸡炖蘑菇、酸菜炖排骨等等等等,餐牌上的选择实在是太多了。而且现在还有超值套餐,两荤一素$28,三荤一素$38,都配米饭和饮料!叫上三五好友,一起怀念一下家的味道吧!记得,要吃他们的饺子!要吃他们的饺子!要吃他们的饺子!重要的事情要说三次!


让你饱尝百鲜风味的地址如下:

百鲜饺子馆
316 Forest Road, Hurstville, NSW 2200(出火车站过马路)
营业时间:周二至周日 9:30—15:30 17:00—21:30,逢周一休息哦!
电话:02 8065 2178






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