百家风味百鲜尝，好肉当属猪牛羊,大众点评悉尼站微信公众号文章

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听说Hurstville有这样一家店，猪牛羊鸡鸭鱼和时令蔬菜等各种食材亮点在此都被运用得淋漓尽致，既能够给你美味可口的家常菜，又能够给你热情洋溢的风土人情。于是，找了一个良辰吉日，为了家乡风味，小编不远千里地从北区来到这南区店家，想要吃出个真相。

原来老板是一名早已吃遍中国的山东好汉，把各地精髓融入自家菜式里，将川、鲁、粤、湘等多种风味结合成“百家风味”。老板和厨师潜心钻研、认真揣摩，东搜西罗，为的就是充分地利用本地资源还原出各菜式的正宗味道，制作出四海皆爱的美味佳肴。而山东美食最注重一个“鲜”字，所以此店命名为“百鲜”，以此宣扬我国伟大的美食精神。不论是荤菜还是素菜，热菜还是凉菜，都是百鲜的拿手好菜。来悉尼多年的小编表示，吃到家乡味道真的好幸福呀ToT

锅包肉

锅包肉，简单粗暴的名字，却有着大大的学问。外表是炸至金黄的水晶裹皮，内里则是嫩滑的猪排肉，再淋上口味酸甜的芡汁，光是视觉上就让人不禁食指大动。主厨说，勾芡调汁最能体现一位厨师的本领。不是完美的比例，是无法调出口感最完美的芡汁的。锅包肉最讲究的就是肉与汁的融合，在滋汁中加入了胡萝卜丝及蒜粒，更是添加了果蔬的鲜味与味道层次，色、香、味，俱全！

功夫牛肉

功夫牛肉果然是一道“有功夫”的菜。大片大片的爽滑牛柳得先用厨神无影手炒熟，之后再倒入混有老火牛肉炖汤及蚝油等调料的酱汁，咸香诱人的味道顿时蔓延在空气中。以青葱红椒的鲜艳点缀让人食欲大增，火候恰到好处，牛肉鲜香且嫩滑，配上一碗淋了功夫汁的白米饭，一口饭，一口牛肉，胃口倍儿好，小编感觉到浑身元气大增，神清气爽。（不跟你说了，小编要去找李小龙。）

秘制太白肉

太白肉，又称四川腊肉，是川菜中不可缺少的重要角色。源自于邻水一带的纤夫每天日出而起，日落而息，为求方便快捷的温饱美味便自制太白肉，存于袋中，用膳时间一到，配饭即可吃。千万不可小觑百鲜家太白肉的“秘制”二字，此乃传统太白肉的至尊改良版，精选上等的本地五花腩肉，先以独家秘方腌制多日，通过澳大利亚的骄阳暴晒至风干，再用含有10几种原料的秘制酱料卤煮，总时长长达半个月，才做出这一般餐厅没有的秘制太白肉。味道浓郁却又恰到好处，而且肉身较传统腊肉更软嫩。用于下饭配粥都十分可口。小编想问老板：请问可以外带几两嘛？

孜然羊肉

小编一直认为孜然羊肉是无人不爱的。百鲜的孜然羊肉微辣，但是辣的味道及程度正是身为广东妹子的小编也大爱的。不问不知道，一问吓一跳：原来这道菜里的辣椒来头也不小，是辣椒中的上上品——二荆条，以味道微辣且香而著名，是千里迢迢地从四川空运过来的。孜然的甘香和辣椒的香辣相辅相成，加上洋葱丝与羊肩胛骨肉一起爆炒，炒出来的成品色泽酱红，肉质鲜美油亮而富有弹性，让人唇齿留香！

必须推荐的手工饺子！！

百鲜的手工饺子真的让小编大受惊喜！难怪店名叫百鲜饺子馆了。不论是面皮还是馅料都是自家出品的，饺子的鲜妙是冷冻饺子不能与之相提并论的。猪肉菲菜饺是最受客人欢迎而且星级推荐的，小编刚吃完一个，这边正感叹着其惊人的鲜味，那边就听到有人喊道：“猪肉菲菜饺做多了？做多了我也要！都拿来！”…哇，真的好受欢迎0_0小编立马抓紧饭碗，把魔爪伸向羊肉饺，没有羊臊味，只有羊香味，咬开一口，里面的汤汁就要溢出来了，为什么百鲜家的饺子可以如此鲜美？？？老板意味深长地一笑，曰：“佛说，人善心美，用心做出来的菜肴自是美味无穷，此饺子鲜美乃因其灵气…”…唔，以饺子传递灵气及正能量，果然高深。然并卵，小编又赶紧吃多几个。

★爆星推荐饺子：★

★猪肉菲菜饺、羊肉饺、鲜虾饺★

（小编不会偷偷地告诉你，他们的饺子在哈哈网有外送服务）

小编吃毕，实在喜欢这百家风味，在这能吃到应有尽有的菜系：鲁菜的鲜，粤菜的广，川菜的香辣，湘菜的爽辣；蒜泥白肉、酱猪舌、牛腩汤面、小鸡炖蘑菇、酸菜炖排骨等等等等，餐牌上的选择实在是太多了。而且现在还有超值套餐，两荤一素$28，三荤一素$38，都配米饭和饮料！叫上三五好友，一起怀念一下家的味道吧！记得，要吃他们的饺子！要吃他们的饺子！要吃他们的饺子！重要的事情要说三次！

让你饱尝百鲜风味的地址如下：

百鲜饺子馆

316 Forest Road, Hurstville, NSW 2200（出火车站过马路）

营业时间：周二至周日 9:30—15:30 17:00—21:30，逢周一休息哦！

电话：02 8065 2178