解封第二阶段在即，宅在家的老墨已经蠢蠢欲动。但还是 想问问大家：最近有好好吃饭嘛？

为了6月的野餐、踏青、滑雪做准备，很多小伙伴都在家养精蓄锐。何不趁这个时候下厨学做一些简单的美食，也能顺理成章请一波伙伴来家里聚餐啦！你馋了吗？

神厨老墨又带来了4款宅家食谱，承包了你从早到晚一整天的餐饭，也适合伙伴一起分享!4道菜平均用时都不超过20分钟，材料简单就算厨房小白，没有烤箱也能操作！包含了日料韩餐和甜品，跃跃欲试的小伙伴就快来和老墨一起试试！

希望宅家的日子，大家也能用精致的吃食来装点生活。这样才有力气迎接解禁后的一波波吃喝玩乐吖~

阳光明媚的早晨，起床就想吃一口热乎乎的松饼配牛奶，开启元气一天！老墨的这个松饼方子超简单，又是两人份的量。风靡日本的抖臀舒芙蕾，用家常材料就能神还原。偶尔早起动动手，给自己和伙伴做一份营养早餐吧！

这个蛋糕舒芙蕾，出锅一定要趁热吃，才会duangduang的松软感！淋上喜欢的酸奶、水果、蜂蜜、糖浆都可以哦！

1) 蛋清和蛋黄分离，装蛋清的容器要无水无油。 

2) 加入蛋黄+牛奶+面粉，搅拌均匀至无颗粒状

3) （打发蛋白）蛋白内滴入几滴柠檬汁去腥，打蛋器高速打1分钟，再低速打发，同时分两次加入砂糖。提起打蛋器有小尖角则已打发好。

4) 取1/3 蛋白霜加入蛋黄糊中混合均匀。

再全部倒回装有剩余蛋白霜的盆内，翻拌均匀。（动作轻，防止蛋白消泡，做出来就不松软咯）

5）预热不粘平底锅，挖两勺面糊厚厚地叠在一起。盖上锅盖小火焖3分钟，然后用铲子轻轻翻面。

6）淋入少量清水再盖锅盖焖5分钟，就可以出锅啦！准备些喜欢的水果装盘。

自从爱上了喝味增汤，老墨自己研发了这个超下饭百搭的“味增豆腐酱”：咸香的白味增混合甜脆的花生酱颗粒，再拌上嫩滑的豆腐，层次丰富，风味也够浓郁。

简直就是减脂期的好帮手：拌面、沙拉、炒饭、抹早餐面包！很低卡可以随意放开来吃！

荞麦面富含粗纤维，比普通面条更有嚼劲。搭配味增酱腌制的三文鱼，日式和风满满！老墨用的是亚超常见的信州白味增，一大包挖着可以用很久。

1）制作味增豆腐酱：嫩豆腐过一下沸水，放入碗中碾碎。

2）花生酱 + 白味增 + 适量胡椒粉，拌匀。（老墨还加了一些茶泡饭粉）满满一碗酱，冷藏可以吃2-3顿，拌面抹面包都很好吃！

3）煮荞麦面。

沸水煮7-8分钟，捞出沥干。

4）煎三文鱼。

三文鱼表面抹上味增酱，提前腌制15分钟。下锅两面各煎3分钟至金黄，撒入一勺水闷5分钟出锅。

5）准备配菜。菠菜过水，草莓切开，溏心蛋对半切。装盘完成！

荞麦面爽口弹牙，裹上浓厚的豆腐酱，唇齿留香。味增腌过的三文鱼，散发着独特的大豆酱油香气，咬开里面还会爆汁！

这样一份简简单单、清新健康的日餐，绝对是餐厅Copy不到的款式哦~

老墨下厨以来最简单甜品没有之一！而且颜值超高！任何甜口的手抓饼都可以做。老墨用三张饼皮就做了两个拿破仑！一个6寸的“天使之轮”，还有一个小小的圆形拿破仑，足够招待三五好友啦。

还记得第一次在家DIY的甜品就是拿破仑，这个方子省去了酥皮开酥的复杂过程。真的是连厨房小白都能顺手拈来！口味基本还原了墨尔本Café的精致法式甜点！记住不要买葱油的手抓饼哦~不然就变成黑暗料理啦！

1）切割饼皮。

老墨用的是Aldi超市冷冻柜的印度Roti手抓饼，亚超的任何手抓饼也可以。这款一包有8-9张，很实惠。

用小瓶瓶口或直接用刀，切割出3块圆形和3块圈圈状的酥皮。表面戳小孔，小孔能帮助手抓饼排气，不会太鼓起

2）煎制/烤制酥皮。家里没有烤箱也可以用平底锅。