你一定不知道，就在本月初Albany Hwy位于Vic Park的街边开起了一家看起来很牛的烧烤店。看着高大上的西式外型，几乎以为他就混入了西餐汉堡沙拉一流。那就你大大的错了，因为这的确是一家Asian Fusion，拥有地道烤串的－烧烤店！

老板是个狂热的烧烤爱好者，为了开一家中西合璧，又能符合国人口味，又能吸引洋人眼球的店筹备了接近三年。开业初，在一次次的努力的创作和试菜下，终于完善了这家能令身为处女座的他较为满意的成果。

这家独特而精致的烧烤店的菜单上有什么内容，让yoga给吃货们展示一小部分，保证你们看完就会食指大动。

传统的烤串部分，有羊肉串，五花肉串，烤鸡翅等。这是这家店所要坚持的最初的烤串理念。听说老板为了还原国内烧烤的真谛，特地将厨师送回国学习烤串。等厨师快烤疯的时候，便大功告成了。这家店所有的烤串都是当日现片现串的，因此新鲜度十足。

咬下第一口羊肉串的时候，我和我的小伙伴都惊呆了！太tm好吃了，是真的美味，活在国内那么久都很少能吃到这么好的肉串，口味完全足以称霸珀斯了。唯一的建议是吃辣的小伙伴可以自带一把辣椒粉，搭配这鲜极的肉串分分钟亚克西。

烤鱿鱼的美味在于弹齿的嚼劲，肉厚嫩滑轻轻刷上一层浓郁的酱汁，撒上新鲜小葱末和烤芝麻。一口咬下去完全是意犹未尽的感觉。这个烧烤部分已经棒到让不常喝酒的我忍不住想开一瓶冰啤配上烤串酣畅淋漓一番。

到了Entree部分，体现老板良苦用心的创意时刻即将来临－

Crispy Pork Mini Wrap

脆烤猪肉，新鲜黄瓜粒与芒果的加入提升了清甜的层次感，搭配略甜的红豆酱，卷着厨房自制的平板面包，一口咬下去是极其丰富的口感。

Chicken Karima

香脆的油酥外皮包裹着烤鸡肉和洋葱，美奈兹，和起司以及苹果。入口时味道细腻而丰厚，饱足感满满。配上一边炸至恰时的薯条让人可以大快朵颐。

Prawn and Guacamole

以生菜叶为包，香煎大明虾搭配了一系列蔬果，川椒，墨西哥胡椒等。酸甜的味道有些神似西班牙菜，又袭用了生菜包的创意。边上搭配了满满一碗的鳄梨洋葱泥。不论是单吃沙拉，还是包裹着一起入口都是别有一番风情。

Prawn Toast HG

加上HG的必需是招牌菜，这份虾肉吐司也不例外的美味。恰到好处的油酥包裹着混合虾肉，上面香香的芝麻是提升口味的秘诀之一。搭上干煎小鱿鱼粒，鱼子酱与干辣椒的组合，口感分外惊艳。朋友觉得好吃，又不知道该怎么形容，一直在一边不停的念叨：好好吃，酥酥的，酥酥的，酥酥的...

Embotido

这是一种西班牙传统的烘肉卷，也就是肉肉肉的结合体。在菲律宾版的Embotido会有水煮鸡蛋的出现，不过我们今天吃到的是西班牙传统版本。香肠加上猪肉碎等等的烘肉卷肠，香煎到恰到好处，片好，撒上新鲜小葱。搭配垫底的水果玉米粒与圣女国的甜，美味龙卷风瞬时席卷你的口腔！

沙拉都很有个性，目前有桃子沙拉，烤鸡沙拉以及蔬菜粉丝沙拉。

Peach Salad

桃子沙拉里面用到了，芝麻叶，茴香，羊奶起司，开心果，搭配酸甜的葡萄柚和红酒醋酱汁。桃子的沙拉我还是第一次吃到，觉得颇有创意趣味。

终于，HG的Signature主菜即将登场－

Flame Tender HG

火焰牛肉的出现已经让吃的欲望雄雄燃烧了起来。选用上品的里脊牛排,烤制到内里略带红，放在石板上，浇上跳跃的火苗呈现给观众。搭配时令烤蔬菜，烤土豆，配上自制的浓郁酱汁。惊艳🔥

Lamb Shank

精细烹制的小羊腿，外边焦脆，里面柔软，肉和筋交错，一块肉上有几种风味。佐以营养均衡的sides，同样送上了招牌酱汁，还附加另一种Asian的清爽酸醋酱。每种肉与酱汁的搭配都是让人惊喜的味蕾探索。

Barramundi & Salmon

两份烤鱼各有千秋。三文鱼的选肉很结实，而我个人更喜欢澳洲肺鱼鲜嫩的肉质。但是两者的共同闪光处都来自鱼肉与皮处的连接，是要多好的烤制本领才能将鱼皮那块做到焦酥，里面的肉质却仍旧鲜嫩，然后皮和肉之间咬下去还有一口鲜极的胶原蛋白。太赞。配菜部分各有所长，澳洲肺鱼结合了小番茄土豆泥加上小萝卜长豆的经典搭配；三文鱼所配的花椰菜豆泥底，加上烤芝麻叶,甜菜根，开心果粒，更让我惊喜不已。