做美食，

不仅要注重色香味俱全，

更要用心和真诚。

如今，

 墨尔本的餐厅越来越多，

 不仅众多老牌餐厅受到一如既往的认可，

 很多新晋餐厅也是十分吸睛，

甚至能在短时间内突显，

但如何快速筛选优质餐厅？

这也是一门学问。

近日，

 Time Out 发布了：

“2019年最佳美食获奖餐厅提名”，

 并打算于9月2号公布最终结果。

总之，

无论是否最终获奖，

这些提名餐厅都是值得打卡一去的！

大家有时间就可以走起了～

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这家餐厅主营东南亚风味食物，是一家不算大众却十分吸引人的餐厅。其装修的每一个细节都是经过仔细研究和设计的，用餐环境也让人舒服。

在这里，你可以选择极具越南风味的小食，也可以和三五好友一起来品尝主菜。推荐：春卷、生牛肉和海鲜类......

更神奇的是，这里不仅有澳洲葡萄酒，甚至还有中国的雪花啤酒，也是相当亲切了。

地址：338 Bridge Road，Richmond

这家店在2018年2月重新开业。这里适合聚会和开趴，位置足够多，环境也足够适合。另外，楼上还有私人用餐和活动空间，整体装修风格简单文艺。

菜品结合了澳洲和欧洲风味，推荐：kingfish crudo和烤鸡，都是逢去必点系列。

把法式奶油撒在厚度均匀的生鱼片上，最后再撒上半透明的白菜片和切成薄片的辣根，整个味道瞬间就变了，这种做法也不觉得常见。

地址：172-174 Faraday Street Carlton 3053

这里的装修氛围超级炫酷，也是文艺青年很爱的调调。现代的白色大理石配上复古红作为主要室内色调，却完全让人感觉不到突兀。

这是一家意大利风味餐厅，极具浪漫色彩。

强推这家店的意面，这也是最受食客喜欢的菜品之一。如果一家意大利餐厅的意面深受喜爱，那也意味着这家餐厅绝对是值得的！

虽然这款鸭肉有些略贵，但是据说物超所值，是会让人吃上瘾的。

地址：45 Spring St，Melbourne

这是一家澳洲本地风味的餐厅，位置不显眼，但是里面的装饰却足够抢眼。这里讲究用餐品质，乍一看不像是传统的餐厅，更像是一个“秘密放松休息站”，所以也只有15个座位。

可以选择套餐菜单：65 - 85澳币，就能享受6-8个菜品，对于原材料的选择，大厨也是坚持用纯天然的，推荐南瓜系列和羊肉系列。

饭后甜点当然是要试的！

地址：Shop 5, 850 Heidelberg-Kinglake Rd，Hurstbridge

自2011年首次在Daylesford 建立Kazuki之后，主厨Kazuki Tsuya和他的合作伙伴Saori 又在墨尔本开了一家，也也是实现了他一个长期以来的梦想。

一切都相当日式风格，也很有逼格。

这家店的主厨Kazuki-san 和Anthony Hammel 在业界也是十分有名气的，他们甚至可以“化腐朽为神奇”，知道如何实现食物的最大利用价值。

可以单点，也可以选择套餐菜单。大厨的建议是：将四种小食作为第一道前菜来体验，如果纠结，那么可以让工作人员推荐。

地址：121 Lygon Street，Carlton

今年，这家餐厅还获得了“厨师帽”称号，其在短时间内就能得到有些餐厅多年来的业绩和名气，可见实力不凡。

来这里吃饭，建议提前预定。

推荐：用坚果澳洲坚果奶油和香菇油等精心处理的马铃薯面包、贻贝肉汤&比目鱼、独家意大利罗纹通心粉......

地址：Level 1,112 Russell St

这是South Yarra地区最受欢迎的餐厅之一。吃饭不仅要在意食物，用餐环境同样重要，这里就连餐桌也是直接砍树然后雕刻成的。

特制牛排、来自Lakes Entrance 的小章鱼、扳手蟹、鱿鱼、烟熏袋鼠肉...在这里都能找到。至于味道，试过的人都点赞。

地址：159 Domain Rd, South Yarra

这是在Fitzroy 拐角处的一家小酒吧，并没那么起眼，但是很多人却都知道，也变成来回头客。

一是因为服务员态度十分热情友好，其次是餐厅自身的调性受到食客的青睐。无论是在门口喝咖啡聊天，还是进门点餐聚会，都是件十分愉悦的事情。

在室内，只有六张桌子和几张窄凳子，高高的砖墙上有一块大粉笔板上列出了当天的葡萄酒，柜台上有一些糕点。但就是这样简单、明亮而舒适的空间，更让人偏爱。

就算是简单的小食，也能在菜品摆盘中看到主厨的细腻心思。半个烤鸡和浓郁的蒜香、柠檬香、新鲜的迷迭香和浓汤汁已融为一体，再搭配一杯来自意大利南部的白葡萄酒，这一天都很美好了。

地址：359 Napier St，Fitzroy

用“优雅”、“精致”来形容这家店也是一点都不为过。仅有25个座位，用餐体验绝对是满分。

这家餐厅细致到每一个餐具都有固定的摆放标准，就连餐巾也是叠的十分讲究。

120澳币就能享受8道菜品，这个价格也是物超所值。

菜单经常变化，也是因为主厨对当季食材的要求限制。其很注重和农场主的合作，这也是对自己“作品”负责。

吃完主菜，甜点推荐：水果果冻和芝士巧克力焦糖，不甜不腻，口感正好，入口即满足。

地址：83B Gamon St，Yarraville

这家餐厅位于亚拉河谷（Yarra Valley）的正中心地带，为顾客提供亚拉河谷地区最优质的食物。

至于环境，也是让人极度舒适的，远离喧嚣，享受属于自己世界。

这里有创意百变的季节性菜单，也有多次获奖的葡萄酒单，婚礼、团建也可以在这里预定进行，很有feel。

总之，来这里一定要小酌一杯！

地址：864 Maroondah Hwy, Coldstream VIC 3770

这是一家来势汹汹的亚洲餐厅，刚一开业，就勇夺各种最佳餐厅名号，瞬间就打出了自家知名度，设计风格也是自成一派，相当酷炫。

Sunda 采用马来西亚，印度尼西亚和越南的经典菜肴，将其挑选出来，并在澳大利亚本土食材的帮助下重新焕发魅力。强推玉米饼，酥脆且美味。

老板是越南人，他此前和悉尼顶级厨师和餐厅合作近十年，所以对开店也是十分自信的，他也想改变人们对越南菜的看法。

楼下有酒吧，楼上可以用餐，空间足够大。

地址：18 Punch Lane Melbourne 3000

虽然位置离墨尔本市区有些远，但很多人还是愿意开车前往，因为值得，也是周末放松的好去处。Brae 坐落在一个占地30英亩的有机农场的山坡上，是一家现代化的餐厅，有六间豪华套房。

这家店也曾被The Good Food Guide评为“年度最佳餐厅”。

这家店有自己的农场和果园，大部分食材都可以自给自足，大厨们相信自然的力量，也追求最纯粹、最健康的美食口感，食物可以说是超精致了。

店家更强调用餐品质，无论是食材选择还是就餐环境，都能让人吃的满意又舒心。有专业大厨亲自为顾客服务，光是其精湛刀工就能把人分分钟看呆。

很多食材都是来自Tsukiji fish market。包括纯正手作寿司，从2014年开业至今，一直被誉为“墨尔本最好吃寿司”，米饭纯白，松而不散的状态，这是25年经验创造下的米与水的平衡。

来到这里，一定要试试日式清酒。这里还有两间专门的私人用餐房间，需要提前预定。

地址：4 Lord St, Richmond VIC 3121

这家高级餐厅，人均$300澳币,餐厅位处55楼，室内装修更是一级棒，整个墨尔本美景都会一览无余！这里还有澳洲最出名的厨师（之一）：Shannon Bennett。

餐具还是鹅卵石还有树枝之类的摆设，桌椅是袋鼠皮装饰的。

可以不用点餐，直接点tasting menu，但记得最好提前预约。不夸张的讲，每一道菜品的细节工艺简直是完美的可怕，在这里吃饭，相当长见识。

地址：Rialto Towers, 525 Collins St, Melbourne VIC 3000

这次上榜的竟然还有这家中餐馆，也是骄傲！

在店内装饰中，你会发现墙上挂满了“李小龙”，一看便是真爱。

家常面、汤面、麻婆豆腐、春卷、炒饭......在这里都能吃到，但和其他普通中餐厅不一样，完全碾压快餐味道。

光是看颜值，就已经忍不住了，吃起来，不仅中国人大爱，老外也分分钟圈粉。这家店，值得去！

地址：138 Queenberry St，Carlton

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