澳洲超市官宣：以后再不提供这一服务！部分Woolies取消熟食柜台

2020年08月15日 澳洲红领君


Coles取消纸质促销目录


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Coles超市宣布将不提供向购物者投递纸质的促销目录的服务。

这家零售业巨头现在正在朝着新数字服务迈进，在此服务中，客户可以在线访问超市的特价产品。

虽然少量目录仍将在商店中提供，但Coles表示，转向数字目录是受到消费者欢迎的一种方式。

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Coles集团首席执行官Steven Cain表示：“我们在过去几个月中确实看到了向在线购物的转变，因为许多客户首次尝试了非接触式送货上门和Click＆Collect服务。”

“自3月以来，我们的数字目录读者人数也增加了50％以上。”

“我们生活在一个前所未有的社会变革时期，包括消费者口味和饮食需求的多样性激增。随着客户在饮食中添加更多新鲜食品，他们购物的频率也越来越高，他们对即时性和数字信息的需求意味着每周一次的纸质目录不再像以前那样吸引他们。”

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Coles的新数字体验将允许客户直接从他们的屏幕上购买食品，并具有Curtis Stone和其他购物者的食谱。

从9月9日起，纸质目录将不再出现在购物者的信箱中，而Coles＆co于8月13日上线。

Coles说，取消纸质目录将每年节省约10,000吨纸。

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“自2000年以来，我们已经向澳大利亚各地的信箱投递了约2000亿页的目录。”

“我们致力于成为澳大利亚最具可持续性的超市，并通过优先考虑Coles＆co等数字渠道来减少对纸张的依赖，这是朝着这一目标迈出的重要一步。”


超市或将取消熟食柜台


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澳媒表示，至少观察了三家悉尼Woolworths商店，在最近几个月中，熟食店的柜台已经完全消失或只剩下存货了。

布里斯班的许多商店也被超市的杂货所取代，而Coles也从一些超市撤下了熟食品柜台。

一位零售观察家说，高昂的运营成本正在消耗这些柜台。

一位工会官员说，抛弃熟食品就是为了给超市省钱。

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但是缺少熟食可能会导致客户在结帐时支付更高的费用。

Woolworths和Coles坚称，大多数超市都将保留配备职员的柜台。

但是，他们承认，在一些商店中，熟食柜台正被撤出。这些通常位于规模较小或利润较低的店铺中，或者是使用该服务客户较少的店铺里。

悉尼内部的三个Woolworths商店：Chippendale和Haymarket以及Green Square在最近几个月内都撤掉了熟食品柜台。

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所有这些商店都有共同点。他们在公寓楼旁边，并且商店已经或正在转变为 Metro。

最近，Woolies已开始将一些标准尺寸的现有商店也转换为Metro。

一些Coles商店也撤掉了有人值守的柜台。

昆士兰科技大学零售讲师教授Gary Mortimer表示，售卖熟食的趋势在英国已经非常流行，后来传播到澳大利亚。

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“工资成本和浪费将让这些熟食部门成本增加。在大多数超市部门中，工资大约占销售额的8-10％，但在熟食店，工资占销售额的20-25％。”

“需要大量的工作人员来设置箱子、剃肉、放出烧烤鸡、切奶酪和装橄榄等等。”

“而且，如果剃一块肉，它只要24小时就会变干并需要扔掉，但是如果预先包装，它可以在架子上放置数周。”

“熟食店的利润空间不大，因此很难真正盈利。”

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熟食店的运营成本可能更高，但其中的食物通常比预先包装的食物便宜。

在悉尼Woolworths Metro商店中，预先包装的澳大利亚鲑鱼片的价格为每公斤38澳元，而从售鱼柜台购买的类似鱼片的价格仅为每公斤29.50澳元。

从熟食店散售的鸡胸肉每公斤通常约为9-10澳元；但肉类冷藏柜每公斤的价格为12澳元。


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