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辞掉北京的工作后，我毅然飞向大洋彼岸，开始打工度假的生活。关于打工度假的故事有千千万万，有美好的畅想，有意外的收获，也有无人诉说的心酸，看过后依然踏上这片土地的打工度假者，想必和我一样，忐忑地期待着，自己的故事会是怎样？
图文 ✎ 胡萌萌&阿飘
出品 ✎ ertland 编辑 ✎ 阿飘
第一波福利
*** ertland专属免费咖啡公开课 ***
（只为ertland悉尼咖啡群群友开办，一个月1-2次哦！）
要求：零基础
时长：1小时
人数：1老师2-20学生
学费：$0
内容：咖啡知识分享，咖啡品尝，espresso，long black， cappuccino，latte，flat white，mocha，espresso，long black，叶子，天鹅，爱心，郁金香，小熊，小兔
咨询/报名/闲聊/线上拉花教学
加ertland小助手（ID:ertland000）
并回复ta：群27
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今天的悉尼一如往常，天上的云像一朵朵棉花糖，散落在淡蓝的画布上，我起身给自己做了一杯拿铁，看着奶泡在阳光下画成心，嗅着咖啡散发出的坚果味，恍然自己来到澳洲已经整整一个月，而手中的咖啡是在这个国家学到的第一件事。
在咖啡文化盛行的澳大利亚，做咖啡师是我的选项之一。对比了悉尼的几家咖啡学校后，我第一次来到Stephen的工作室试听免费公开课，交谈中能感觉到他的真诚和耐心，上课的风格也是我喜欢的，他在学生中的好口碑、丰富的工作和培训经验，让我决定把钱花在刀刃上，和Stephen学做咖啡。
接触新事物总是让人兴奋的，两天的初级咖啡和拉花速成课程都是精华，从了解咖啡机磨豆机、打奶泡、制作各种咖啡到拉花，课堂气氛轻松欢快，Stephen的讲解也很通俗易懂，上手操作的过程中他总能发现问题所在，并耐心指导直到我掌握。之后，我有空就去教室练习，慢慢喜欢上专注做一杯咖啡的平静。
得知我要开始找工作，Stephen发给我简历模板和他入行十余年总结下来的工作必备宝典，包括了工作中会遇到的各种问题，又用心帮我修改了简历，并鼓励我直接去咖啡店投简历。我硬着头皮，走进第一家咖啡店，凭这份简历，我竟获得了两周的实习机会。
我接受了这份实习，因为作为新手最需要的就是经验。带我的咖啡师耐心教我如何写单，如何使用机器，慢慢让我上手做咖啡，慢慢我已经可以独立操作，但我知道这一切只是开始。我一边做着我的老本行翻译稿件，一边在这个我并不熟悉的领域继续学习，每次在Stephen这里练习都有新的收获。
我想，不熟悉没经验，并不代表不该去尝试，就像在看这篇文章的你，也许你喜欢咖啡，也许你想找一份咖啡师的工作，迈出第一步，你就成功了一半。
不论结果如何，我想很多年后，当你想起那段在Coffee Art Studio学做咖啡的日子，你会记起自己多勇敢。
目前胡萌萌同学已经从打工度假签证转学生签证，在UNSW读公共关系和广告，同时也在校内一家咖啡店兼职， 事业学业双丰收啊！更新与20 May 2019
第二波福利
阿飘今天给大家介绍的是我们base在悉尼的Coffee Art Studio Sydney（咖啡艺术工坊）, 创始人Stephen是一个咖啡大师，有丰富的丰富课程经验，学校坐落于City中心，方便上课。
Coffee Art Studio Sydney有以下三种课程，课程内容和价格各有不同，如果有已经在澳洲或者有意想做咖啡师的whver强烈建议上课去体验一下！
阿飘觉得我们打工度假的朋友就只要第一二种报名课程，基本上就找工作、兴趣可以满足了。如果对咖啡有更强烈的兴趣可以尝试报名第三种哦！
不过要注意的是，熟练做出一杯合格的咖啡需要时间不断的去练习，而咖啡课程一般都是几天很短的，如果后期不加以巩固是不行的哦！
ertland福利
六一节日，我们更添新福利给大家，现在来悉尼Coffee Art Studio参加任意咖啡培训课，我们将在原价的基础上返现10%给大家！
福利领取流程：
▪ 入群后加阿飘微信并告知想要报名的课程，确定通过我们报名的朋友将在一周内返现10%。
学校地址：
▪ City主校区：Suite 11，Level 1， 647 George St，Haymarket, Sydney, 2000
▪ Eastwood分校：293 Rowe St，Eastwood，2122
学校地址：
▪ Maroubra分校：166 Maroubra Road，Maroubra 2035
学校官网：
▪ www.coffeeartstudio.sydney
Instagram & Facebook：
▪ specialtycoffeeassociation
咨询/报名/闲聊/线上拉花教学
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*** 6小时初级咖啡师兴趣班 ***
要求：
零基础可学
时长：
6小时，包括咖啡基础3小时，初级拉花3小时
周四或六可选
人数：
1老师4学生
学费：
$180/人(单人价格)
$170/人(2人团购)
$160/人(3人团购)
$150/人(4人团购)
内容：
咖啡基础3小时: 10am to 1pm，商用咖啡机和磨豆机的使用，商用磨豆机的研磨调整，浓缩咖啡萃取的定义，浓缩咖啡的粉水萃取比例，黑咖啡black coffee: short black, long black，奶泡粗细的控制，奶泡厚度的控制，奶咖啡milk coffee: cappuccino，latte，flat white, mocha。咖啡机的清洁和回流冲洗，磨豆机的清洁。
初级拉花3小时: 2pm-5pm，拉花原理解析，爱心，叶子的学习和练习。
2
*** 3小时工作技能课 ***
要求：
参加此课程前提为已经完成本校零基础咖啡拉花课程或者有做咖啡，打奶泡，初级拉花基础。
时长：
3小时操作教学
学费：
$150/人(单人价格)
$140/人(2人团购)
$130/人(3人团购)
$120/人(4人团购)
学习内容：
▪ 速度提升，1分钟内完成两杯latte
▪ 质量提升，调整研磨，装粉，压粉技巧改进
▪ 团队合作技巧
▪ 粉水比控制，brew ratio
▪ 实单练习
▪ 不同奶的练习
▪ 不同外带杯子的练习
▪ 咖啡组合技巧
▪ 咖啡简历编写及修改
▪ 推荐人证明Reference check
▪ 找工作方式指导
▪ 辅助找工作
▪ 咖啡写单
▪ 咖啡店英文
▪ 咖啡店实习（有的老板提供收费实习，有的老板提供免费实习）
▪ 学完后可以参加自带材料的免费使用机器练习时段，直到找到工作为止
3
*** 12小时初级咖啡师专业班***
要求：
零基础可学，本课程根据国际咖啡协会上课标准教学
时长：
12小时，包括6小时学习，6小时练习
周四&周五，周四&周日，周六&周日
人数：
1老师4学生
学费：
$300/人(单人价格)
$290/人(2人团购)
$280/人(3人团购)
$270/人(4人团购)
内容：
商用咖啡机和磨豆机的使用
商用磨豆机的研磨调整
浓缩咖啡萃取的定义
浓缩咖啡的粉水萃取比例
黑咖啡black coffee: short black, long black
奶泡粗细的控制，奶泡厚度的控制
奶咖啡milk coffee: cappuccino，latte，flat white, mocha,
咖啡机的清洁和回流冲洗，磨豆机的清洁
拉花的形成原理
叶子类别的技巧和练习
爱心类别的技巧和练习
郁金香类别的技巧和练习
天鹅类别的技巧和练习
当天颁发澳洲咖啡师证书-Barista Experience Certificate
另：SCA国际咖啡师认证： $100/位（协会收取，Stephen老师可以帮忙申请）。终身全球有效。
最后附上我们Coffee Art Studio Sydney的创始人和老师们，以后大家学习都是跟着他们的哦！
创办人及主讲老师Stephen
国际注册高级咖啡师，手冲咖啡师
悉尼华人中，唯一获得国际认证的咖啡培训师。
2015 墨尔本报纸咖啡拉花封面人物
2015 Monash University 咖啡文化推广讲师
2007-2010 UTS在读并兼职咖啡工作和咖啡培训
2010-2016 墨尔本Coffee Art School Australia创始人
2017年 阿德莱德Latte Art Training Adelaide 创始人
2018年 悉尼Coffee Art Studio Sydney 创始人
Andy老师
国际认证高级咖啡师，2011年Pura拉花大赛澳洲冠军。2015年NSW咖啡师大赛冠军。2017年世界精品茶叶冲煮大赛亚军。
Brian老师
星巴克咖啡大师，2017年星巴克大中华区冠军门店经理。
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