米其林1星入驻City!海外第一家!快收好这份全城吃饭地图

原创 2017年10月09日 大众点评墨尔本站




中国人一直都有着的米饭情结,有时就像酒鬼的瘾,难以抑制。


一碗稻米入锅,瓢大概两碗水的分量,焖上不到20分钟的功夫,就热气腾腾了。水量刚刚好,每一颗米粒儿也精润饱满,吃到口中绵软弹性适中,回荡着稻田里的清香。



用不同的水煮出来的米饭,味道是不一样的,若用水管里的自来水,也只是碗饱腹的粮食而已,若是米质好,偶然得那么几率清香,若米质不好,囫囵着就菜吃了,品不出丝毫趣味。


用甘甜泠冽的井水煮米饭,米粒吸饱了大地土壤的精华和清香,吃起来甜滋滋的,倒像是含了麦芽。


还试过用红梅上的雪水煮米,醇香的米粒儿中似乎带着寒冬的梅花香。如果不是原料太难寻,真恨不得天天吃!


在墨尔本,也要吃到喷喷香的米饭

1


Hawker Chan 

 了凡香港油鸡饭

地址:Lonsdale St Melbourne 3000

开业时间:2017年10月

价格:$10


新加坡著名美食、全世界第一家、也是最便宜的一家米其林一星小吃Hawker Chan(了凡香港油鸡饭·面)要来墨尔本开分店啦!


去年,这家小摊档一举摘下米其林一星桂冠,成为全世界第一家以街边摊贩的形式获得米其林一星的店家,颠覆了以往大家对于米其林一定又贵又高级的印象。



经过老师傅数十年如一日的钻研,油鸡饭已经成为了当地的招牌。肥硕细腻的鸡肉经过热油烹调,牢牢地锁住汁水,酱汁不咸不甜,刚好下饭!作为佐菜的黄豆吃起来不是软绵绵的,带着一点松脆的感觉。


2


Komeyui

鳗鱼饭


地址:396 Bay Street, Port Melbourne, Melbourne



作为墨尔本的老牌日料,这份鳗鱼饭经久流传,成为了他们家最美味的日料(私认为)!


吃鳗鱼堪称一种享受,如若炭烧得当,那就是外酥里嫩的人间极品!伴着清香的日式蒸米一同塞入口中,能听到鳗鱼皮清脆的响动!还有绿茶的阵阵清香


一口咬下去,汁水迸发,或者米粒滚入喉咙之中,香甜咸醇地无法拒绝!


3


Machi

海胆/蟹肉烩饭


地址:14 Inkerman Street, St Kilda, Melbourne

价格:$18


将塔斯马尼亚的当季海胆空运至餐桌之上,色泽呈明亮好看的橙黄色,入口甘润Q弹,油脂在嘴中慢慢发酵。


这款海胆烩饭要先把海胆拌开,然后舀一勺放到紫菜上,把一旁的蟹肉刮下来,再加一点点芥末。颇具韩国紫菜包饭的感觉,裹在一起,米香四溢,满口糯甜。


4


Gypsy & PIG

日式猪排饭 & 蛋包饭


地址:Shop 3, 391 Little Lonsdale Street, CBD, Melbourne

价格:$15    

一家日本人经常会来吃猪排饭的餐厅。美味しいえすよ!蛋包饭和猪排饭是这家的主打。为什么叫他是深夜食堂呢?因为他的氛围就很像《孤独的美食家》里面,五郎去吃猪排饭的时候。老板会和你聊天,邻座的食客会找你搭话。



日本的咖喱味道较印度咖喱稍微清淡些,吃起来香醇甘甜,配上炸至金黄的猪排,丝丝入味,好吃的不可想像!

5


Elizabeth Menya 

牛舌饭


地址:437 Elizabeth St, Melbourne

价格:$17



小编摸着自己的良心说!这绝对是墨尔本最好吃的牛舌饭,火候刚好,牛舌还保留着本身的劲道口感!每次吃都要另加3刀或者5刀的牛舌!


6


上善

水煮鱼饭


地址:389 Lonsdale St

价格:$12.8


水煮鱼作为一道经典川菜,在全国可是流行地一塌糊涂,看似简单,实际上做工却非常考究,烹调出来的肉质一点也不会变韧,反而口感滑嫩,油而不腻,过日子怎么能少了它?


这碗水煮鱼一端上桌,就闻到辣椒的鲜香,满目的辣椒红亮养眼,让人食欲大增。夹起一片鱼片入口,鱼肉嫩滑入味,搭配喷香的白米饭,辣而不燥,麻而不苦,只留那麻辣鲜香的痛快。





7


Calia

烧肉饭


地址:Shop 8, Level 3/287 Lonsdale St, Melbourne

价格:$16.9

一开始以为这是家中看不中吃的绣花枕头!直到吃到了他们家的烧肉饭!五花三层的猪肉在油锅里滚过,肉香气瞬间弥漫起来,海苔丝起到了更好地解腻效果,吃到口中清香四溢!唯一的缺陷就是量太小,嘴馋的时候都要再来一碗!

8


老干妈炒饭!


——易烊千玺的女友,介绍一下@


每次贫穷吃土的救命佳品!小编毫不夸张,我能吃一锅!


否否饿了!

去炒饭吃了

拜拜👋



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