中国人一直都有着的米饭情结，有时就像酒鬼的瘾，难以抑制。

一碗稻米入锅，瓢大概两碗水的分量，焖上不到20分钟的功夫，就热气腾腾了。水量刚刚好，每一颗米粒儿也精润饱满，吃到口中绵软弹性适中，回荡着稻田里的清香。

用不同的水煮出来的米饭，味道是不一样的，若用水管里的自来水，也只是碗饱腹的粮食而已，若是米质好，偶然得那么几率清香，若米质不好，囫囵着就菜吃了，品不出丝毫趣味。

用甘甜泠冽的井水煮米饭，米粒吸饱了大地土壤的精华和清香，吃起来甜滋滋的，倒像是含了麦芽。

还试过用红梅上的雪水煮米，醇香的米粒儿中似乎带着寒冬的梅花香。如果不是原料太难寻，真恨不得天天吃！

地址：Lonsdale St Melbourne 3000

开业时间：2017年10月

价格：$10

新加坡著名美食、全世界第一家、也是最便宜的一家米其林一星小吃Hawker Chan（了凡香港油鸡饭·面）要来墨尔本开分店啦！

去年，这家小摊档一举摘下米其林一星桂冠，成为全世界第一家以街边摊贩的形式获得米其林一星的店家，颠覆了以往大家对于米其林一定又贵又高级的印象。

经过老师傅数十年如一日的钻研，油鸡饭已经成为了当地的招牌。肥硕细腻的鸡肉经过热油烹调，牢牢地锁住汁水，酱汁不咸不甜，刚好下饭！作为佐菜的黄豆吃起来不是软绵绵的，带着一点松脆的感觉。

地址：396 Bay Street, Port Melbourne, Melbourne

作为墨尔本的老牌日料，这份鳗鱼饭经久流传，成为了他们家最美味的日料（私认为）！

吃鳗鱼堪称一种享受，如若炭烧得当，那就是外酥里嫩的人间极品！伴着清香的日式蒸米一同塞入口中，能听到鳗鱼皮清脆的响动！还有绿茶的阵阵清香

一口咬下去，汁水迸发，或者米粒滚入喉咙之中，香甜咸醇地无法拒绝！

地址：14 Inkerman Street, St Kilda, Melbourne

价格：$18

将塔斯马尼亚的当季海胆空运至餐桌之上，色泽呈明亮好看的橙黄色，入口甘润Q弹，油脂在嘴中慢慢发酵。

这款海胆烩饭要先把海胆拌开，然后舀一勺放到紫菜上，把一旁的蟹肉刮下来，再加一点点芥末。颇具韩国紫菜包饭的感觉，裹在一起，米香四溢，满口糯甜。

地址：Shop 3, 391 Little Lonsdale Street, CBD, Melbourne

价格：$15    

一家日本人经常会来吃猪排饭的餐厅。美味しいえすよ！蛋包饭和猪排饭是这家的主打。为什么叫他是深夜食堂呢？因为他的氛围就很像《孤独的美食家》里面，五郎去吃猪排饭的时候。老板会和你聊天，邻座的食客会找你搭话。

日本的咖喱味道较印度咖喱稍微清淡些，吃起来香醇甘甜，配上炸至金黄的猪排，丝丝入味，好吃的不可想像！

地址：437 Elizabeth St, Melbourne

价格：$17

小编摸着自己的良心说！这绝对是墨尔本最好吃的牛舌饭，火候刚好，牛舌还保留着本身的劲道口感！每次吃都要另加3刀或者5刀的牛舌！

地址：389 Lonsdale St

价格：$12.8

水煮鱼作为一道经典川菜，在全国可是流行地一塌糊涂，看似简单，实际上做工却非常考究，烹调出来的肉质一点也不会变韧，反而口感滑嫩，油而不腻，过日子怎么能少了它？

地址：Shop 8, Level 3/287 Lonsdale St, Melbourne

价格：$16.9

一开始以为这是家中看不中吃的绣花枕头！直到吃到了他们家的烧肉饭！五花三层的猪肉在油锅里滚过，肉香气瞬间弥漫起来，海苔丝起到了更好地解腻效果，吃到口中清香四溢！唯一的缺陷就是量太小，嘴馋的时候都要再来一碗！

——易烊千玺的女友，介绍一下@

每次贫穷吃土的救命佳品！小编毫不夸张，我能吃一锅！