今日酱汁
不知道大家刚来墨村的时候，
是否有过这样的烦恼，
到超市想买瓶酱油，
没想到看到这么多👇：
密集恐惧症患者已晕倒在地…来自五湖四海的酱料，仿佛在嘲笑你的无知！
其实很多平台都介绍过超市里的调料，但都有个硬伤：
不够全面！
所以接下来的《常见·简洁·实用澳洲超市调料介绍》就非常有必要看了~带上它去超市，仿佛自带字幕，经过调料架再也不用绕路！
由于市面上调料种类较多，本期先介绍“酱汁”。
Ps: 各种酱汁的用法只作简单介绍。
Old El Paso
来自美国德州的墨西哥菜调料品牌。
Taco Sauce
售价：$2.5（200g）
分微辣、中辣和特辣3种，用法：加在墨西哥卷饼（taco）中。
（Taco）
Old El Paso Thick 'n Chunky Salsa
售价：$3.5（375g）
辛香番茄酱，同样分微辣、中辣和特辣3种，用法：做墨西哥菜时添加。
MasterFoods
澳洲本土酱料品牌，虽然被玛氏收购了，但90%的产品依然made in Australia。
Tuscan Meatballs Cooking Sauce
主要材料：番茄和迷迭香
用法：做意粉或肉丸时添加，约15分钟就可以吃了~
售价：
$3.69
Pour & Bake Honey BBQ Chicken
主要材料：蜂蜜和香料
用法：可拌在米饭或沙拉里吃，约1小时才能做好
售价：
$3.69（520g）
Honey Mustard Chicken
主要材料：芥末籽、蜂蜜和大蒜
用法：拌在米饭、土豆泥或沙拉里，约15分钟就好
售价：
$3.69（505g）
Creamy Chicken and Mushroom
主要材料：奶油蘑菇、胡椒
用法：拌在米饭或沙拉里约15分钟就好
售价：
$3.69（490g）
Horseradish Cream
主要材料：盐、胡椒、芥末等
用法：适合拌冷肉、三明治或热狗
售价：
$3（175g）
Hot English Mustard
主要材料：芥末籽、香料等
用法：做咸牛肉、烤牛肉、鲭鱼或鲻
鱼时添加
售价：
$3（175g）
Wholegrain Mustard
主要材料：研磨芥末
用法：做冷肉、芝士、牛排时添加
售价：
$3（175g）
Corn Relish
主要材料：玉米核、辣椒
用法：加在汉堡、三明治或沙拉里
售价：
$3.5（250g）
Tartare Sauce
主要材料：蛋黄酱、蔬菜、香料
用法：吃海鲜时做佐料，尤其是煎鱼和烤鱼
售价：
$2（220g）
Seafood Cocktail Sauce
主要材料：蛋黄酱、番茄、香料
用法：吃鱼、虾、生蚝、鱿鱼等冷盘海鲜时做佐料
售价：
$2（260g）
Dijonnaise Smooth & Creamy Mustard
主要材料：味道较浓的芥末
用法：加在三明治、牛排中
售价：
$3.50（250g）
Mild American Mustard
主要材料：美式芥末
用法：加在三明治或热狗中
售价：
$3.50（250g）
Honey Mustard
主要材料：中等辣度的芥末
用法：吃冷肉、芝士或牛排时做佐料，加在火腿上特别好吃~
售价：
$3.50（275g）
Hot Chilli Sauce
主要材料：多种辣椒的混合物、芥末、香料
用法：吃Kebab、汉堡、热狗或烧烤时做佐料
售价：
$2.70（250ml）
Gherkin Relish
（嫩黄瓜酱）
主要材料：嫩黄瓜
用法：铺在汉堡或三明治上，味道较浓
售价：
$3.45（260g）
Leggo's
超过100年的澳洲本土酱料品牌，主要作为意大利菜的调料。
Squeeze Pizza Sauce
主要材料：大蒜、洋葱和草药
用法：放在披萨底、佛卡夏面包或者炖菜中
售价：
$3.49（400g）
Tomato Paste
主要材料：番茄
用法：加在汉堡、rissole或meatloaf中
售价：
$3.49（400g）
Stir Through Sundried Tomato & Roasted Garlic
主要材料：干番茄、烤大蒜等
用法：根据需要涂抹在披萨底
售价：
$3.99（350g）
Leggo's Pasta Sauce
（Roasted Garlic）
做spaghetti或海鲜时的佐料。
售价：$3（500g）
KanTong
KanTong是澳洲本地的东南亚菜酱料品牌。这里主要介绍它家的三种酱汁：
Teriyaki Chicken Cooking Sauce
主要材料：酱油、金糖浆、洋葱、糖、芝麻油等
用法：待鸡肉（或其他肉类）炒熟时添加
售价：$3（500g）
Butter Chicken Cooking Sauce
主要材料：番茄、脱脂乳、植物油等
用法：待鸡肉（或其他肉类）炒熟时添加
售价：
$3（485g）
Honey Soy & Garlic
Cooking Sauce
主要材料：蜂蜜、辣椒、大蒜、芝麻油等
用法：待瘦肉炒熟时添加，拌炒饭或炒面
售价：
$3（500g）
Barilla
意大利“国酱品牌”，已经有130年历史了。
Pesto Alla Genovese
主要材料：罗勒、腰果等
用法：做意粉时添加
售价：
$4.2（190g）
Pasta Sauce Arrabbiata Chilli
主要材料：8种意大利番茄、辣椒等
用法：带辣味，做意粉时添加，慢煮
售价：
$3.75（400g）
Valcom
Valcom自15年前进入澳洲市场起，已成为澳洲领先的泰国酱料品牌。
Pad Thai Paste
用法：Pad Thai是一道著名的泰国菜~想在家做一道味道足的Pad Thai，就需要这罐酱了~4人份的Pad Thai需要加入整罐酱，再煮1分钟就好了。
售价：
$4（240g）
Thai Green Curry Paste
用法：很多泰国菜都喜欢加绿咖喱。做3-4人份绿咖喱菜式时，加入半罐这款酱料煮15-30分钟左右就可以了~
售价：
$4（210g）
（Green Curry Chicken）
Thai Red Curry Paste
用法：做红咖喱泰国菜时用，根据想要的辣度添加就可以了~
售价：
$4（210g）
（Red Curry Chicken）
Praise
Praise专门做沙拉酱和蛋黄酱，下面介绍几款它家的人气产品：
Traditional Mayonnaise
（传统口味）
用法：传统口味的蛋黄酱，适合加在三明治里
售价：
$5.7（700g）
3款其他口味的沙拉酱：
Balsamic Dressing 售价：$3（330ml）
适合吃花园沙拉（Garden Salad）时添加。
（Garden Salad）
Coleslaw Dressing 售价：$3（330ml）
澳洲人最爱吃的沙拉是凉拌卷心菜（Coleslaw），而吃Coleslaw时一定要加上这款调料！
（Coleslaw）
Ranch Dressing 售价：$3（330ml）
适合吃鸡翅、沙拉或者烤土豆时添加。
除了沙拉酱，下面这款熟肉蛋黄酱也很有人气：
Deli Style Aioli
主要材料：新鲜澳洲放养鸡蛋
用法：吃薯条、汉堡或熟肉时蘸吃
售价：
$4（250ml）
Asian Tonight
亚洲酱料品牌。下面3种是比较热门的，按照自己口味在做亚洲菜时添加就行了：
售价：$2.5（约500g）
其他
Poonsin Vietnamese Dipping Sauce
用法：吃越南春卷时蘸用
售价：
$2.65（300ml）
Ayam Oyster Sauce
用法：蚝油，吃生蚝时蘸用
售价：
$4.05（420ml）
Chang's Salad Dressing
用法：吃炒面沙拉（东方沙拉）时蘸用
售价：
$2.85（280ml）
（亚洲炒面沙拉）
Squid Brand Fish Sauce
用法：即鱼露，潮汕、东南亚一带爱用来代替酱油或盐使用，会有鱼腥味
售价：
$2（330ml）
Pandaroo Ingredients Chinese Cooking Wine
给local做中餐时用的，看到了就顺便介绍一下~作为华人还是用咱们自家产的料酒来做佐料~
售价：$3.45（375ml）
Taylors Simmer Sauce
Massaman Curry
想做马萨曼牛肉咖喱时可以用上~
售价：$3.30（500g）
（泰国马萨曼牛肉咖喱）
Mae Ploy Sweet Chili Sauce
用法：泰国著名甜辣酱，吃春卷、薯角、鸡块时蘸用。
售价：$2.48（280ml）
Jamie Oliver Pasta Sauce
Tomato & Chilli
Jamie Oliver因为电视节目《The Naked Chef》而广为人知。
这款番茄辣椒酱来自他的同名品牌，原料来自意大利，味道偏辣，可以用来做意粉。（这个牌子还有很多酱料，这里不多作介绍）
售价：$3.8（400g）
Passage To India Balti Curry
Simmer Sauce
想在家做印度咖喱的，买一小袋这款酱汁加进去就可以啦，中辣，伴着印度香米吃更有风味哦~
售价：$4.3（375g）
Sharwoods Paste Korma
(中辣)
印度名菜“拷玛”（Korma）的调料。加入酱料后至少要等30分钟后才能吃。
售价：$4.5（280g）
（鸡肉拷玛）
Hp Barbecue Sauce
（Regular）
来自英国的HP sauce是最为著名的“棕酱”，一般加在西式浓汤、炖肉中。
售价：$3（220ml）
Dolmio Pasta Sauce
（奶油蘑菇汁）
做白汁意粉时添加
售价：$3.29（490g）
（白汁意粉）
Dolmio Lasagne Pasta Sauce Bechamel
俗称“白酱”，意大利宽面（Italian Lasagna）的佐料。
售价：$3.79（490g）
（Italian Lasagna）
Cornwells Mint Sauce
薄荷酱，用来做羊排、烤羊肉什么的就最好啦。
售价：$1.95（200ml）
Tabasco
Red Pepper Sauce
“塔巴斯科”是来自墨西哥的著名红辣椒酱~鸡尾酒“血腥玛丽”就是用它来做原料的~
售价：$8（150ml）
Lea & Perrins
Worcestershire Sauce
“李派林”伍斯特酱，又称“英国辣酱油”。罗宋汤、生煎馒头、排骨年糕，以及粤式点心“山竹牛肉球”和“春卷”都会用到。
售价：$3.4（290ml）
Queen牌的三种香草精：
用法：做冷饮、雪糕、蛋糕时添加。
还有著名日料酱汁品牌Obento、
国人皆知的“李锦记”等等等，
这里就不作一一介绍啦~
有了这篇文章，
以后就可以在家轻松做出各国美食啦！
责任编辑：Stella
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